2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل كل شيء في المكسرات مفيد؟ حاول خبراء التغذية الإيطاليون الإجابة على هذا السؤال ، بعد أن درسوا جميع الخصائص المفيدة والضارة لهذه الأطعمة الشهية التي يحبها الناس كثيرًا.
من الأساطير أن المكسرات تساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الأمر ليس كذلك ، كما يقول خبراء التغذية. المكسرات غنية بالسعرات الحرارية وحتى إذا كنت لا تأكل الكثير منها ، فإنك تمتص الكثير من السعرات الحرارية.
تبلغ قيمة الطاقة لمائة جرام من المكسرات حوالي 700 سعر حراري ، وهو ما يقرب من ثلث السعرات الحرارية اليومية للمرأة العادية.
ولكن يمكن استخدام محتوى السعرات الحرارية في المكسرات بحكمة. تشبع بسرعة ، ولكن لفترة طويلة ، تحتوي على القليل من الكربوهيدرات والكثير من السليلوز. لذلك يبقى مستوى السكر في الدم مستقراً ولا نعاني من آثار نوبة الجوع المفاجئة.
يوصي خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن عشرين حبة من المكسرات في اليوم ، ويجب أن تكون مختلفة من حيث النوع. صحيح ، وليست أسطورة ، أن المكسرات يصعب على الجسم هضمها.
ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون فيها. يمكن أن يكون هذا مشكلة للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون المزمن ونقص الإنزيم والتهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى التي يصعب هضم الأطعمة الدهنية.
تحتوي المكسرات على مثبطات تجعل هضمها أصعب. تحمي مثبطات الإنزيم هذه المكسرات من الإنبات حتى تكون في بيئة رطبة.
في الماء ، تكون المثبطات معطلة. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة نقع المكسرات في المساء لتناولها في الصباح.
من الجيد إضافة القليل من ملح البحر إلى الماء لنقع المكسرات. يعتقد الكثير من الناس أن المكسرات مصدر للبروتين وبالتالي فهي بديل للحوم.
هذا صحيح ، لكن جزئيًا فقط. تحتوي المكسرات على حوالي خمسة عشر بالمائة من البروتين. محاولات تغطية حاجة الجسم للبروتين على حساب المكسرات ستؤدي إلى تجاوز معدل السعرات الحرارية مرتين على الأقل.
بالإضافة إلى ذلك ، تفتقر المكسرات إلى اللايسين - وهو حمض أساسي ضروري لعمل جهاز المناعة لدينا. لذلك ، لا يمكن اعتبارها مصدرًا كاملاً للبروتين.
موصى به:
أساطير وحقائق حول الأطعمة المجمدة
موضوع أطعمة مجمدة والمنتجات هي واحدة من أحدث المنتجات في السنوات الأخيرة. تتسبب هذه المنتجات ، الملائمة جدًا لكل ربة منزل ، في ظهور العديد من الخرافات والأساطير حول استخدامها ، وبعضها أكاذيب كاملة. الفريزر جزء لا يتجزأ من المنزل. حتى لو كان حجمه صغيرًا ، فإنه يتم استخدامه بنشاط وهو بلا شك راحة كبيرة.
أساطير وحقائق حول الكافيار
الكافيار ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا منتج مفيد جدًا. إنها أيضًا متعة باهظة الثمن ، مما يؤدي إلى وجود كمية كبيرة من الكافيار المشكوك فيه على المدرجات. من المهم معرفة كيفية الاختيار. من أكثر الأساطير شيوعًا حول الكافيار أن اللون الأسود أكثر فائدة من اللون الأحمر.
أساطير وحقائق حول السعرات الحرارية
عندما تريد إنقاص وزنك أو زيادة كتلة عضلاتك ، فإن أول ما تفكر فيه هو السعرات الحرارية التي تتناولها مع طعامك. يحدد توازن السعرات الحرارية ما إذا كنت ستكتسب الوزن أم ستخسره. لكن الكثير من الناس يقعون ضحية أسطورة السعرات الحرارية ، وهذا لا يمكن إلا أن يمنعهم من محاربة الوزن الزائد.
أساطير وحقائق حول السوشي
السوشي مفضل لكثير من الناس حول العالم. حتى وقت قريب ، كان السوشي يُعتبر طعامًا شهيًا غريبًا تقريبًا ، لكن أي شخص يتذوقه قد يسبب الإدمان. هناك العديد من الأساطير حول السوشي وأحدها أنه في الواقع مجرد سمكة نيئة. ومع ذلك ، هذا ليس إلزاميا على الإطلاق.
أساطير وحقائق حول المعدة
يعرف الناس القليل جدًا عن معدتهم ، ويمكن أن يسبب الكثير من الإزعاج إذا لم يعمل بشكل صحيح. غالبًا ما يكون هذا هو سبب القرارات الصحية المعقدة. الأسطورة هي أن عملية الهضم تتم حصريًا في المعدة. في الواقع ، يحدث في الأمعاء الدقيقة. يدخل الطعام إلى المعدة ويختلط ويتفتت إلى قطع صغيرة ويتحول إلى عصيدة.
