2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
العفن في كل مكان حولنا. إنها كائنات دقيقة من عائلة الفطريات ، تنمو على مضيف وتتغذى عليها.
هناك قوالب يمكن أن تنقذ حياة الإنسان وأخرى قاتلة. يحسن البعض طعم الجبن والنبيذ ، والبعض الآخر يجعل الطعام سامًا.
قالب مفيد يسمى النبيلة ، فهو يحسن طعم المنتجات. يوجد قالب أزرق وأبيض وأحمر ، وتستخدم ثلاثة أنواع خاصة للطعام. بمجرد تطويرهم في البيئة الطبيعية ، يتم اختيارهم الآن في المختبر. المنتجات مصابة بأفضل السلالات بكمية محددة. يمكن العثور على المنتجات ، وخاصة الجبن ، مع قوالب مطورة بشكل طبيعي.
الأكثر شعبية والأكثر تكلفة الجبن العفن هي الجبن الأزرق. وتشمل هذه الجبن الفرنسي Roquefort ، و Gorgonzola الإيطالي ، و Stilton الإنجليزي ، والجبن الأخضر البلغاري ، وغيرها.
روكفور هو جبن غنم ذو لون أصفر ناعم ورائحة غنية وطعم كريمي خفيف. ينضج من 4 إلى 9 أشهر قبل أن يصبح صالحًا للأكل
Gorgonzola هو المكافئ الإيطالي لـ Roquefort من حيث القدرة التنافسية. يصنع من حليب البقر أو الماعز ، وأحيانًا خليط من الاثنين. هذا الجبن دهني للغاية ، ما يقرب من نصف محتواه يقع على محتواه من الدهون. لحاءها سميك ومحمر اللون من العفن.
إنجليش ستيلتون مصنوع من حليب البقر. 8 كيلوغرامات من هذا الجبن تذهب 10 مرات أكثر من الحليب. إنه متوفر ليس فقط بالجبن الأزرق ، ولكن أيضًا باللون الأبيض.
جبن العفن الأخضر البلغاري من منطقة Teteven هو جبن غنم ذو مذاق ورائحة لا تصدق ، وهو مصنوع وفقًا لوصفة محفوظة في المنطقة لمئات السنين. هناك مكانان آخران فقط في أوروبا يصنعان الجبن الأخضر ، مما يجعله منتجًا غذائيًا قيمًا للغاية
قوالب تستخدم أيضًا في صنع بعض أنواع النبيذ. هناك أنواع معينة من العنب ، إذا تم حصادها في الوقت المناسب عندما تحتوي على كمية معينة من العفن النبيل ، فإنها تنتج نبيذًا ممتازًا للحلوى. يحسن Botrytis cinerea طعم العنب من خلال التأثير على السكريات الموجودة به. لعفن Cladosporium celare تأثير مفيد على طعم النبيذ أثناء نضجه في القبو.
بمساعدة بعض أنواع العفن النبيل ، يتم صنع السلامي وصلصات الصويا والبيرة. تصنع معظم الأطعمة من قالب البنسلين ، المرتبط بعقار البنسلين ، الذي يُعرف بأنه أعظم أداة منقذة للحياة في الطب الحديث.
موصى به:
6 نصائح: كيفية تحضير الكينوا اللذيذة بشكل صحيح
نظريا تحضير الكينوا سهل نسبيًا. لكن من الناحية العملية يمكن أن يكون الأمر أكثر تعقيدًا. تخفي الجرعات والشطف واستخدام الأطباق ما يكفي من الفخاخ لإثارة استمتاعنا بالطهي. لذلك ، نحتاج إلى اتباع بعض الخطوات حتى نتمكن أخيرًا من الشعور بالرضا عن أنفسنا ومذاق الكينوا.
الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي نكتسب منها الوزن بشكل غير محسوس
يحتوي كل طعام على كمية معينة من السعرات الحرارية. هناك أولئك الذين ، لسبب ما ، يتم تضمينهم على نطاق واسع في النظم الغذائية والوجبات الغذائية ، على ما يبدو بسبب جهلهم بقنبلة السعرات الحرارية. فيما يلي بعض أكثرها تضليلًا وواقعية الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، والتي لا تضعف فقط ، بل على العكس - تملأ بشكل غير محسوس.
سلطات الشتاء مع الكراث - العجاف وشهية بشكل رهيب
الكراث موجود في كل مكان في الأسواق والمحلات التجارية ، مما ألهمنا أن نقدمه لك وصفات سلطة الكراث . لجعل السلطة ألذ ، أضفنا إليها الفلفل الحار. أولئك الذين لا يحبون التوابل لن يضيفوها. ل سلطة الكراث ستحتاج إلى المزيد من الخضار - الوصفة الغنية تجعل السلطة مناسبة للتزيين بالسمك المشوي أو اللحم.
أنواع سلطة التبولة - مفيدة ولذيذة بشكل رهيب
سلطة التبولة هي الطبق المفضل للنباتيين والصائمين وكذلك لجميع محبي الأكل الصحي. هذه في الواقع وصفة عربية يقال أنها تأتي من أراضي إيران ولبنان وسوريا. تحضيرها سهل للغاية ، والنتيجة - سلطة خفيفة ، معطرة ومبردة - مناسبة لأي مناسبة. بالطبع ، مثل العديد من الوصفات ، سلطة التبولة لها أصنافها .
سبعة أطباق شهية بشكل رهيب
يعشق البعض البطن - حقيقة. وبينما يبتلع عشاق معدة اللحم البقري المسلوق والمتبلون بالكثير من الثوم بملعقة متعة بعد ملعقة من الحساء ، ينظر الآخرون بعيدًا باشمئزاز ويطلبون بيضًا مقليًا على الريش (افهم البيض على العينين). الحقيقة هي أن ما يجده البعض لذيذًا يمكن أن يسبب غثيانًا خطيرًا لدى المارة الأبرياء.
