سلوفاكيا - دولة صغيرة مع طعام لذيذ جدا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

هل سبق لك أن تساءلت عما يعنيه مصطلح تقاليد الطهي في الواقع؟ هل يوجد تعريف دقيق لهذا المفهوم؟ يوجد في كل بلد تقاليد ووصفات الطهي ، منذ قرون مضت واليوم.

سلوفاكيا دولة صغيرة ، لكن تاريخها مضطرب وهناك العديد من فترات الاعتماد على الدول الأخرى التي أثرت في كل ما يتعلق بها ، بما في ذلك تقاليد الطهي. كانت المنطقة التي يقع فيها البلد الآن مسرحًا للعديد من الأحداث والعمليات التاريخية - من خلالها مرت عبر الحدود بين الإمبراطورية الرومانية ومستوطنات ما يسمى البرابرة.

تم إنشاء بعض هياكل الدولة الأولى - دولة سامو ، وإمارة نيترا ، ولاحقًا مورافيا العظمى.

لعب غزو المجر للبلاد دورًا مهمًا في مصيرها الإضافي - لأكثر من 900 عام كانت سلوفاكيا جزءًا من المجر عندما كانت مملكة في ذلك الوقت.

تركت كل هذه الأحداث بصماتها على ما يطبخه ويأكله الناس في سلوفاكيا. معظم البلاد تحتلها أسماك التترا العالية والمنخفضة ، بالإضافة إلى العديد من الجبال. من هناك تأتي أجبان الأغنام التقليدية للبلد / شاهد المعرض /.

أشهر أنواع الجبن هي Parenitsa و Oshchiepok و Brundza. تعد جبنة بريندزا جزءًا مهمًا من أحد الأطباق الوطنية - فطائر البرانزا. هذا الطبق عبارة عن قطع عجين من البطاطس النيئة والدقيق ، يتم غليها في ماء مملح ومغطاة بطبقة سميكة من الجبن الطري وكمية كبيرة من لحم الخنزير المقدد المقلي.

يستخدم العجين المسلوق كعنصر رئيسي وكمكون إضافي في معظم بلدان أوروبا الشرقية. في سلوفاكيا ، بالإضافة إلى صنع الزلابية ، فإنهم يصنعون أيضًا rezance ، وهو مشابه جدًا للنودلز ، والذي يتم تقديمه غالبًا بكمية كبيرة من بذور الخشخاش المطحون والسكر.

تحظى الزلابية أيضًا بشعبية كبيرة في البلاد - سواء كانت محشوة بالخوخ ، أو بعض الجولاش ، والتي على الرغم من كونها من أصل هنغاري ، غالبًا ما يتم طهيها في سلوفاكيا. معظم المطبخ الحضري للبلاد من أصل مجري ونمساوي.

بالإضافة إلى الجولاش والفطائر ، التي يتم استعارتها من المطبخ المجري ، تحظى شرائح اللحم والستروديلز النمساوية بشعبية كبيرة في سلوفاكيا. واحدة من الحلويات الشعبية هناك هي tradelnik - وهي عبارة عن أسطوانة مجوفة من العجين برائحة الليمون وجوزة الطيب ، وهي مخبوزة ملفوفة حول أشكال خشبية مستديرة.

أشهر مكان يتم فيه تحضير هذه الحلوى هي مدينة سكالكا الواقعة في غرب سلوفاكيا.

سمة مميزة للمدينة المطبخ السلوفاكي هي وفرة الأطباق المحضرة بأسماك المياه العذبة ، والتي غالبًا ما تكون من الكارب ، ولكن يتم أيضًا استخدام سمك السلمون المرقط والبايك والأسماك البيضاء.

تعتبر الحساء أيضًا جزءًا لا يتجزأ من قائمة الطعام المحلية ، وخاصة حساء الثوم أو الخس أو الفطر مع القشدة الحامضة. ومع ذلك ، فإن أكثر أنواع الحساء شعبية هو الملفوف مع مخلل الملفوف والنقانق المختلفة ، وأحيانًا مع التفاح الكامل غير المقشر.

البيرة مشروب وطني في سلوفاكيا وليست أدنى من المشروب التشيكي.

ومع ذلك ، فقد تم زراعة العنب في جنوب سلوفاكيا منذ العصر الروماني ، وتتمتع البلاد بالنبيذ الأبيض الجيد والمثير للاهتمام ، والذي يصنع في الغالب من Gruner Veltliner النمساوي و Riesling الإيطالي.

خلقت العلاقات التاريخية الصعبة لسلوفاكيا مع البلدان المجاورة مزيجًا فريدًا من الطهي من الظروف الطبيعية والحياة المحلية والقومية ، مما يمنح جميع الأطباق الأجنبية نكهة سلوفاكية.