2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ما هو أول طبق تتخيله عندما تسمع المطبخ الروسي؟ ربما سلطة روسية؟ حسنًا ، سنخيب ظنك ، لأن السلطة الروسية الشعبية ليست روسية على الإطلاق ، ولكنها فرنسية. في روسيا نفسها ، يُطلق عليها اسم السلطة الفرنسية أو سلطة أوليفييه - على اسم طاهي هيرميتاج الذي اخترعها بالفعل.
نظرًا لأنه تم إحضاره إلى روسيا بعد فترة وجيزة من قبل نائب رئيس الطهاة أوليفييه ، غالبًا ما يطلق عليه سلطة روسية.
في الواقع ، بعض الأطباق الأخرى نموذجية للغاية ومشهورة في جميع أنحاء روسيا. هنا أفضل اختيار أشهر أطباق المطبخ الروسي.
الزلابية
هذا هو واحد من أشهر الأطباق الروسية. يتم تحضيره من العجين ، حيث يتم وضع حشوة معدة مسبقًا من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والجبن والخضروات - في مجموعات مختلفة. التنوع ضخم. يتم غلي جيوب المعكرونة الصغيرة المحضرة بهذه الطريقة لبضع دقائق في الماء وتكون جاهزة للأكل. يتبل بصلصات مختلفة.
الحنطة السوداء
بالنسبة للروس ، الحياة بدون الحنطة السوداء أمر لا يمكن تصوره. هذا طبق نموذجي لروسيا لدرجة أنه ربما لا يوجد روسي لا يستطيع تحضيره. الحنطة السوداء ، وتسمى أيضًا الحنطة السوداء ، هي حبوب يمكن أن تؤكل مالحة أو حلوة. غالبًا ما توجد عصيدة الحنطة السوداء على الطاولة في روسيا. يستخدم هذا المنتج أيضًا لتحضير اليخنات والسلطات وكرات اللحم وجميع أنواع الأطباق.
البرش حساء خضر روسي
الشعبية حساء البرش الروسي صحي ومغذي ومليء بالفيتامينات. كما أنه سهل الاستهلاك ومناسب للشتاء والصيف. يتم تحضيره من الخضار واللحوم - بشكل رئيسي البنجر الأحمر والملفوف والجزر وأحيانًا البطاطس. كما تحظى النسخة النباتية بشعبية كبيرة.
أوكروشكا
هذا نوع آخر من الحساء الروسي الذي يستهلك باردًا - على غرار الطراطور لدينا. يأتي اسم هذا الطبق من الكلمة الروسية kroshit ، والتي تعني التكسير والتقسيم إلى قطع صغيرة. وفي الحقيقة - تقطع إلى قطع صغيرة مكونات مختلفة مثل الخيار والفجل والبصل والتي يتم مزجها مع البيض المسلوق والبطاطا المسلوقة وأحيانًا مع منتجات أخرى. تضاف كل هذه المكونات المفرومة إلى الخميرة أو الكفير أو مصل اللبن.
هلام
هذا يمكن أن يسمى المكافئ الروسي للباتشولي البلغاري. يتم تحضيره من كتلة جيلي ومرق اللحم المبرد وقطع اللحم. في بعض أجزاء روسيا ، يُسمى هذا الطبق أيضًا بالهلام ، وعمليًا لا يوجد فرق تقريبًا في المكونات. غالبًا ما يستخدم مرق لحم الخنزير أو لحم البقر في تحضير الهلام ، ويمكن أن تكون قطع اللحم من الرأس والساقين والأذنين للحيوان.
موصى به:
أشهر أطباق المطبخ الكوبي
إذا سألت أحد الكوبيين عن مطبخه الوطني ، فسوف يخبرك بالتأكيد أنه بالإضافة إلى العديد من التوابل ، ستحتاج إلى الحب والعاطفة والمزاج لإعداد طبق كوبي حقيقي. على الرغم من أن الكوبيين يطبخون بمكونات مماثلة للمكونات البلغارية - الفاصوليا والأرز والبطاطس والدجاج ولحم الخنزير ، إلا أن الطعم مختلف تمامًا.
أشهر أطباق المطبخ النرويجي
النرويج بلد يتم فيه تبجيل الأسماك. الأطباق الأكثر شيوعًا هي الرنجة ، المحضرة بطرق مختلفة ، سمك القد ، سمك الهلبوت والترس. ظلت طريقة التحضير هذه من الفايكنج ، الذين أخذوا مقطعًا سريعًا عند الذهاب للصيد والرحلات الطويلة. لا يزال سمك السلمون هو أشهر الأسماك النرويجية.
أشهر أطباق المطبخ التركي
المطبخ التركي من أغنى النكهات والتوابل والمنتجات والنكهات. لقد اقترضت نكهات من آسيا والشرق الأوسط ، وكذلك من شعوب البلقان. يوجد الكثير من الكباب والبيلاف والمسقعة والشوربات والسلطات والمقبلات والبوريت والسارما والبقلاوة والمأكولات البحرية.
أشهر أطباق المطبخ المكسيكي
يعد الطعام المكسيكي بلا شك أحد الأطعمة المفضلة لدى العديد من الذواقة حول العالم ، وهذا ليس من قبيل الصدفة. يتميز بتنوع البهارات والألوان المختلفة التي لا تقاوم ، والأطباق لذيذة بشكل فريد. مثل أي مطبخ ، لذلك في المطبخ المكسيكي يحتوي على أطباق تقليدية على كل شخص أن يحاول مرة واحدة على الأقل في حياته.
أشهر تخصصات المطبخ الروسي
يعود ثراء المطبخ الروسي إلى استعارة عدد كبير من أفضل الأطباق من مختلف المأكولات الأجنبية. حتى في زمن إيفان الرهيب ، كان من المألوف تحضير البط بالكمأ. قام بطرس الأكبر بعمل شريحة لحم وشرائح لحم حديثة. في عهد الإمبراطورة الروسية كاثرين العظيمة ، كان هناك العديد من الطهاة الفرنسيين في البلاد الذين قدموا مرق كونسوم ، ومختلف الصلصات والمقبلات إلى المطبخ الروسي.
