2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يشير العدس إلى منتجات بروتينية من أصل نباتي. حصة واحدة من العدس تحتوي على قدر من البروتين مثل حصة اللحوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الكربوهيدرات المعقدة والأملاح المعدنية والألياف.
كل هذا يجعل العدس منتجًا مغذيًا ومفيدًا للغاية. من الجيد أن تعرف أن هناك بالفعل عشرات الأنواع من العدس التي يمكنك من خلالها تحضير أطباقك المفضلة. جميعها مختلفة في الشكل واللون والطعم وتحتوي على مكونات مفيدة لصحتك.
العدس الأحمر (العدس التركي)
العدس الأحمر معروف جيدًا للنباتيين بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين والحديد. إليك كيف يمكن أن يكون مفيدًا لك.
- كوب واحد من العدس الأحمر يوفر 40٪ من البروتين اليومي الذي تتناوله ويعادل 230 سعرة حرارية فقط إنه مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يريدون التحكم في وزنهم أو بناء كتلة عضلية.
- مع العدسة تحصل على ما يكفي من الحديد. يمكنك الحصول عليها عن طريق استهلاك اللحوم الحمراء ، ولكن بعد ذلك تتراكم الإضافات المعتادة - الدهون والكوليسترول.
- يحتوي كوب العدس على 7 جرام أو 28٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف النباتية. بفضلهم تستهلك كميات أقل من الطعام ، لكنك تشعر بالشبع. بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون تثبيت مستويات السكر في الدم ، من الضروري تناول العدس الأحمر كثيرًا.
عدس برتقال
- العدس البرتقالي منتج مناسب للغاية للشوربات وخاصة - حساء الكريمة. إنه أصغر من العدس المألوف ، لكن مثله تمامًا له طعم فاتح للشهية. ليس لديها قشور وتغلي بشكل أسرع.
- بفضل وجود أهم الأحماض الأمينية التي يمتصها الجسم بسهولة ، يمكن إدراج العدس البرتقالي في القائمة كمصدر إضافي للبروتين أثناء الصيام ، ويكون جزءًا من الحميات الغذائية ويتواجد بالضرورة في النظام الغذائي للنباتيين.
بغض النظر عن العدسة التي تختارها ، سيكون جسمك بالتأكيد ممتنًا للغاية. العدس غني جدا بفيتامينات ب ، وبذوره المنبتة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي من حيث حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، فهو رائد غير مسبوق بعد الأطعمة الأخرى. جزء من العدس الجاهز يحتوي على ما لا يقل عن 90٪ من الكمية اليومية من فيتامين ب 9 التي يحتاجها الجسم.
موصى به:
كيفية طهي العدس الأحمر
العدس الأحمر ، الذي لم يكن حتى وقت قريب مألوفًا لدى المضيفين البلغاريين ، يتدفق الآن بهدوء في مطبخنا. بالإضافة إلى لونه الجذاب ، فهو لذيذ جدًا وسريع وسهل التحضير. وهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، مما يجعلها من أكثر الأطعمة الصحية.
يضعف البرتقالي الأحمر
وفقًا لأحدث الأبحاث التي أجراها علماء من المعهد الإيطالي للتغذية ، فإن الحمضيات الحمراء تذوب بسرعة من زيادة الوزن. تأثير كبير بشكل خاص على الدهون ، البرتقالي الأحمر. بالإضافة إلى المساعدة في إذابة الحلقات الزائدة ، يقلل اللون البرتقالي الأحمر من خطر الإصابة بالسرطان.
كيفية تحضير العدس الأحمر؟
حتى الان العدسة الحمراء ينظر إليه الكثيرون على أنه غريب للغاية وغير معروف لنا ، ويمكن العثور عليه الآن في العديد من المتاجر المحلية. ولكن ماذا تفعل به و كيف يتم تحضيرها نقترح عليك التعلم من السطور التالية. 1. العدس الأحمر عبارة عن عدس مقشر ، بالإضافة إلى غسله جيدًا ، لا تحتاج إلى التخلص من الماء الأول أو الثاني أثناء الطهي - وهو إجراء نموذجي عند الطهي بالعدس الأخضر أو البني.
بعض الأفكار الخفيفة مع العدس البرتقالي
إذا كنت ترغب في تحضير أي طبق مع العدس البرتقالي ، يجب أن تضع في اعتبارك أنها جاهزة مرتين أسرع من العدسة العادية ويجب أن تحرص على عدم غليها كثيرًا. لهذا السبب ، يعد العدس البرتقالي أكثر ملاءمة لصنع شوربة الكريمة ، وبسبب لونه المحدد ، فإنه يُفضل أيضًا لصنع السلطات.
أفكار سريعة وشهية مع العدس البرتقالي
العدس البرتقالي منتج مناسب جدًا للشوربات والأهم من ذلك كله - حساء الكريمة. إنه أصغر من العدس المألوف ، لكن مثله تمامًا له طعم فاتح للشهية. ليس لديها قشور وتغلي بشكل أسرع. إليك بعض الوصفات السهلة والشهية التي يمكنك تحضيرها باستخدام العدس البرتقالي:
