2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
حتى الان العدسة الحمراء ينظر إليه الكثيرون على أنه غريب للغاية وغير معروف لنا ، ويمكن العثور عليه الآن في العديد من المتاجر المحلية. ولكن ماذا تفعل به و كيف يتم تحضيرها نقترح عليك التعلم من السطور التالية.
1. العدس الأحمر عبارة عن عدس مقشر ، بالإضافة إلى غسله جيدًا ، لا تحتاج إلى التخلص من الماء الأول أو الثاني أثناء الطهي - وهو إجراء نموذجي عند الطهي بالعدس الأخضر أو البني.
2. على عكس العدس المعتاد لدينا ، فإن العدس الأحمر يطهى أسرع بكثير منه (إذا كان العدس العادي يحتاج حوالي 20 دقيقة ليكون جاهزًا ، إذن يُغلى العدس الأحمر لمدة 7 دقائق فقط) واحتمال "الغش" ضخم. إذا كنت ترغب في استخدامه لصنع حساء العدس العادي وليس حساء الكريمة ، ضع الخضار التي تريدها (الجزر ، البصل ، الفلفل ، الثوم) قبل العدس نفسه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قليها مسبقًا ، لكن لا ينصح بذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. حسب الرغبة ، يمكنك فقط إضافة القليل من الزيت فوق السكين في نهاية الطهي. هذا فقط إذا احتفظت ببعض الدهون في حساءك.
3. ربما سمعت أنه من أجل طهي العدس العادي بشكل أسرع ، يضاف الملح إليه في نهاية الطهي. إذا كنت ترغب في تحضير حساء بسيط أو يخنة بالعدس الأحمر الذي لم يغلي ، يمكنك إضافة الملح بأمان في بداية الطهي. ينطبق هذا أيضًا على الطماطم أو عصير الطماطم أو معجون الطماطم ، إذا كنت تخطط لإضافة شيء بمذاق أكثر حموضة.
4. يرجع ذلك إلى حقيقة أن العدسة الحمراء يغلي بسرعة كبيرة ، وهو مناسب بشكل خاص لصنع حساء الكريمة أو المهروس. بالنظر إلى هذا الأخير ، لا تعتقد أنه لا يمكن تحضير البطاطس المهروسة إلا بالبطاطس. في بعض البلدان ، على سبيل المثال ، من المعتاد تقديم أطباق السمك مع هريس العدس الأحمر للتزيين.
5. العدس الأحمر مناسب أيضًا تحضير كرات لحم العدس ، وهو من الكلاسيكيات في المطبخ العربي. لذلك لا تتردد وتنويع طاولتك بأطباق غير عادية ولذيذة حقًا محضرة بالعدس الأحمر.
موصى به:
كيفية طهي العدس الأحمر
العدس الأحمر ، الذي لم يكن حتى وقت قريب مألوفًا لدى المضيفين البلغاريين ، يتدفق الآن بهدوء في مطبخنا. بالإضافة إلى لونه الجذاب ، فهو لذيذ جدًا وسريع وسهل التحضير. وهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، مما يجعلها من أكثر الأطعمة الصحية.
كيفية صنع شوربة العدس - دليل للمبتدئين
ربما تعلم بالفعل أن البقوليات من أكثر الأطعمة المفيدة التي يجب أن نتناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. هنا سوف نولي اهتمامًا خاصًا بالعدس ، لأنه بالإضافة إلى كونه مفيدًا ، من السهل جدًا طهيه. ما دمت تعرف كيف. في الواقع ، فكرتنا هنا هي تكوين نوع في بضعة أسطر دليل المبتدئين التي لم تكن أبدا العدس المحضر .
كيفية طهي العدس الأخضر
في جميع أنحاء العالم العدسة يعتبر منتجًا مفيدًا وطبيعيًا جدًا. هناك الكثير أنواع العدس ولكن اليوم سنناقش طريقة تحضير العدس الأخضر . كم هو العدس الأخضر المسلوق؟ ينتمي العدس الأخضر إلى البقوليات غير الناضجة وله لون بني-أخضر. يستخدم هذا النوع من العدس لتحضير الأطباق الرئيسية والسلطات.
العدس الأحمر التركي أو البرتقالي - ما هي الاختلافات
يشير العدس إلى منتجات بروتينية من أصل نباتي. حصة واحدة من العدس تحتوي على قدر من البروتين مثل حصة اللحوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الكربوهيدرات المعقدة والأملاح المعدنية والألياف. كل هذا يجعل العدس منتجًا مغذيًا ومفيدًا للغاية.
العدس الأحمر مثالي للهرس ، أما اللون البني فيمزج مع اللحم
العدس منتج منسي ، على الرغم من أنه لسنوات عديدة كان من بين الأطباق الرئيسية للشعوب السلافية. إنه ذو قيمة عالية بسبب مستوياته العالية من البروتين والكربوهيدرات والمعادن. بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن للعدس أيضًا خصائص علاجية. بمساعدتها يمكنك محاربة مشاكل وأمراض المعدة والأعصاب.