2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
جميع عشاق الأكل الصحي يغريهم السلطات الخضراء الطازجة ، والمتوفرة بالفعل على مدار السنة في الأسواق أو في أكشاك محلات السوبر ماركت الكبيرة. يبقى السؤال حول ما نستهلكه بالضبط مفتوحًا. هدأت الهستيريا حول محتوى النترات في الخضار ، والتي كانت تزعج نوم المضيف حتى سنوات قليلة مضت.
حتى تحذيرات علماء الأحياء الدقيقة الإنجليز حول مخاطر استهلاك الخس المغسول والمعبأ ، والذي يتم توزيعه مجانًا في السوق ، لا يمكن أن يحرج محبي السلطات الخضراء الطازجة.
توجد الآن طريقة سهلة ورخيصة لتناول الخضروات الطازجة دون القلق بشأن صحتك. حتى ربات البيوت اللائي ليس لديهن ساحة أو شرفة كبيرة يمكنهن زراعة الخضروات لتنويع قائمة طعامهن اليومية.
لا يتطلب مساحة كبيرة أو معدات باهظة الثمن. يكفي عدد قليل من المربعات ، أوعية زجاجية أو بلاستيكية ، وقليل من الماء والكثير من الرغبة.
الزراعة المائية من الخضروات في المنزل أصبحت شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. يُعرف أيضًا باسم التربة ، نظرًا لأنه تم استبدال التربة بمحلول مغذي خاص ، فهو بديل رخيص وصديق للبيئة لشراء واستهلاك الخضروات ذات المنشأ غير الواضح والجودة المشكوك فيها.
ليست كل الخضروات مناسبة للزراعة بدون تربة. فقط بعض أنواع الطماطم والخيار مناسبة الزراعة المائية. من ناحية أخرى ، مع هذه التقنية ، ستتمكن من الاستمتاع بالخس والملفوف الصيني والكراث والبصل الأخضر وحتى الهندباء والأناناس على مدار السنة.
يتكون نبات الزراعة المائية فقط من وعاء يتم فيه سكب محلول مائي غني بالمغذيات ومادة مسامية (مثل الستايروفوم) لإبقاء النبات فوق الماء عند الحاجة.
كيفية زراعة الكرنب الصيني أو الخس في المنزل من خلال الزراعة المائية
تقطع أوراق الكرنب الصيني أو الخس بالقرب من الكوز. صب الماء في وعاء شفاف ، لا يزيد عن إصبع واحد ، حتى يصل فقط إلى الجزء السفلي من الرأس المقطوع. أضف بضع قطرات (4-5) من السماد العضوي السائل وضعه في ضوء الشمس المباشر.
راقب كمية الماء وقم بتعبئة المنتج إذا لزم الأمر. عند كل إضافة ماء ، أضف قطرة أو قطرتين من السماد العضوي السائل. بعد حوالي أسبوع أو أسبوعين ستلاحظ كيف تنمو الأوراق الجديدة من الكيزان المزروع بهذه الطريقة.
كيف ينمو البصل أو الكراث من خلال الزراعة المائية
أسهل طريقة لزراعة البصل أو الكراث هي ببساطة وضع جذر البصل في كوب من الماء ، والتأكد من أن محلول المغذيات المائي يغطي أكثر من من جذور النبات. عندما تريد زراعة كميات أكبر من هذه الخضروات ، يمكنك اللجوء إلى مساعدة قطع الستايروفوم التي سبق لك حفرها ونحتها.
قم بوخز البصل الفردي أو سيقان الكراث في الستايروفوم على هذا النحو وتحضيرها ووضعها في وعاء مناسب مليء بالماء الغني بالمغذيات ، مع التأكد مرة أخرى من أن الماء لا يغطي أكثر من نصف الجذور. ضعها في الشمس وراقب كمية الماء مع إضافة الماء والسماد العضوي السائل إذا لزم الأمر.
موصى به:
الزراعة من زراعة إكليل الجبل في إناء
إكليل الجبل نبات معمر دائم الخضرة موجود في جميع بلدان البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى. شجيرة بطيئة النمو بأوراق صلبة ضيقة تشبه الصنوبريات. يصل ارتفاعه إلى 1.5-2 متر. عندما تُفرك أوراقها ، يمتلئ الهواء برائحة بلسمية لطيفة. تزهر شجيرة إكليل الجبل من أبريل إلى يونيو.
الزراعة من زراعة المريمية في إناء
المريمية هي حكيم يستخدم كعشب وتوابل. يزرع أيضًا للزيوت العطرية. ينمو في بلادنا كحديقة وكنبات في أصيص. يمكن العثور بسهولة على بذور المريمية والشتلات في السوق. يشمل جنس سالفيا حوالي ثلاثمائة نوع من الأعشاب المعمرة والسنوية وشبه الشجيرات. الأكثر استخدامًا في الإزهار هو الأنواع Splendens (Brilliant sage).
كيفية تخزين الخضار الطازجة - القواعد العامة
هناك خضروات تفسد بسهولة أكثر من غيرها. هناك قاعدة تقضي بضرورة تخزين الخضروات الطازجة في الثلاجة أثناء تناولها وتقديمها. من الناحية العملية ، هناك بعض الخضروات التي يجب تركها في درجة حرارة الغرفة لتجنب الضرر الذي يمكن أن تسببه الثلاجة. في هذه الحالة ، هذه هي البطاطس أو الطماطم أو البصل أو البقوليات.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
ما هي الزراعة المائية؟
الزراعة المائية هو علم زراعة النباتات بدون تربة. لنموها ، يتم استخدام محلول مغذي من العناصر الطبيعية اللازمة لنمو النباتات في التربة. ميزة هذه التقنية هي أن النباتات ليست مقيدة بالأعشاب الضارة أو الآفات أو التربة أو الأمراض. ميزة أخرى هي أن النباتات لا تحتاج إلى تطوير نظام جذر كبير ذو جذور طويلة للحصول على المعادن الضرورية والرطوبة.