2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تريد تحضير طبق بالحمضيات؟ فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من الفاكهة.
عصر العصير
1. افركي الفاكهة على الموقد قبل تقطيعها. سيؤدي ذلك إلى تمزق الأغشية وعصر العصير بسهولة أكبر ؛
2. ضع الفاكهة في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية - وهذا ينطبق بشكل خاص على الليمون والليمون الحامض ، والتي يصعب عصرها ؛
3. إذا كنت تستخدم القشر والعصير في الوصفة ، فاعصر العصير على المبشرة التي بشرت بها القشر. ستلتقط كل القطرات وستدخل جميع قطع اللحاء في الوعاء.
نصيحة: استخدم نصفي الليمون لتنظيف الحوض. افركي الجانب المقطوع على السطح بالكامل واتركيه لمدة 5-10 دقائق ثم اشطفيه بالكثير من الماء.
صريف اللحاء
1. لتذوق الأكياس والعصائر - بمساعدة مقشرة تقطيع شرائح طويلة وعريضة من القشرة ، لا تصل إلى الجزء البطيء ، لأنها مرّة وتفسد طعم الطبق. وبالتالي فإن القشور المقطعة جيدة لإضافة نكهة لذيذة إلى الصلصات وشراب السكر والشاي.
2. لعجينة المعجنات وتتبيل السلطة - استخدم مبشرة الحمضيات الدقيقة. اكشط اللحاء مباشرة في الحاوية التي ستستخدمها فيها. بهذه الطريقة ستسقط جميع الزيوت فيه للحصول على أقصى مذاق للطبق الذي تطهيه. ستمنحك هذه الطريقة أقوى طعم.
3. لتزيين الكعك - استخدم سكينًا خاصًا لقشر الحمضيات لتقطيع شرائح طويلة رفيعة. ضعيها في وعاء من الماء البارد لجعلها مجعدة. بهذه الطريقة ستبدو جميلة ، لكنها لا تعطي الكثير من الذوق ، لذا استخدمها للزينة فقط.
نصيحة: ستعطيك الحمضيات غير المعالجة بالشمع نكهة أكثر ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، اغسل الحمضيات جيدًا بالماء الدافئ وجففها قبل كشط القشر - سيؤدي ذلك إلى إزالة بعض الشمع ويسمح لك باستخراج المزيد زيوت عطرية.
في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى عصير أو مجرد قشر - لا تضيع الباقي!
- كل ما تحتاجه هو قشرة - قم بعصر العصير بعد أن تبشر القشرة ، وقم بتجميدها في صينية مكعبات الثلج واستخدمها في الوصفات المستقبلية.
- كل ما تحتاجه هو العصير - ابشر القشر أولاً وضعه في ظرف في الفريزر. يمكن إضافتها إلى كاسترد البيض المقلي والأطباق الأخرى.
أخيرًا - كيف تقشر ثمار الحمضيات؟
تبدو شرائح الحمضيات جميلة جدًا في الأطباق والسلطات عند تقشيرها وتقشيرها. هذه التقنية ليست معقدة ويتم تعلمها بسرعة.
1. ضع الفاكهة التي اخترتها جانبًا واقطع طرفيها بسكين حاد لعمل قاعدة ثابتة للعمل بها ؛
2. افرد الثمرة وابدأ في قص القشرة من أعلى إلى أسفل ، باتباع منحنيات الثمرة وتدويرها بعد كل قطعة من القشرة المقطوعة. حاول إزالة اللحاء الأبيض فقط ،
الحفاظ قدر الإمكان على الجزء السمين من الفاكهة.
3. قطع كل ما تبقى من قشر مع الجزء الأبيض حتى تحصل على فاكهة مقشرة تماما.
4. لتقطيعها إلى شرائح ، ضع الفاكهة فوق وعاء لتجميع عصيرها. قطعي الثمرة بحذر إلى المنتصف بالقرب من كل سحّاب. بهذه الطريقة ستحصل على شرائح بدون أي صدفة أو سحاب. اعصر الأغشية المتبقية من الفاكهة لاستخدام كل عصير الفاكهة.
موصى به:
10 أسباب لتناول المزيد من الحمضيات
نحتاج في الصيف إلى مشروبات طازجة للتخلص من حرارة الصيف. الحمضيات هي مجرد بعض الثمار التي تساعدنا في الحفاظ على نبرة صوتنا ، ولكن يمكننا القول إنها جزء رئيسي من وسائل مكافحة الحرارة. نحن نقبلها في أشكال أخرى - في العصائر وسلطات الفاكهة والفواكه الطازجة.
احصل على الدهون في حمية النبيذ
جميع الأنظمة الغذائية تستبعد تمامًا استهلاك المشروبات الكحولية. لكن في الآونة الأخيرة ، اختبر العلماء الأستراليون نظامًا غذائيًا جديدًا باستخدام النبيذ الأحمر. لدهشة الجميع ، ثبت أنه فعال للغاية. لا يحظر النظام الغذائي الجديد تناول الكحول فحسب ، بل يشجع على استخدامه.
احصل بسرعة على حمية الألبان
يحتوي الحليب ومنتجات الألبان ، المعروفة للناس منذ العصور القديمة ، على عناصر غذائية قيّمة للغاية يمكن أن ترضي جسم الإنسان بشكل كامل. فهي غنية بالفيتامينات B و A و C والميثيونين والكولين والليسيثين وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين الحليب ومنتجات الألبان في عدد من الأنظمة الغذائية وهي الأساس لبناء نظام غذائي صحي.
احصل على هذه الفيتامينات والمعادن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا
نعلم جميعًا أن بعض الأشياء التي يمكن أن تساعدنا في تحقيق حالتنا المثالية هي خياراتنا الغذائية. النظام الغذائي المتنوع الغني بالحبوب الكاملة والبروتينات النباتية والدهون الصحية والفواكه والخضروات هو مفتاح الصحة الجيدة ، وكذلك سر القدرة على الاستفادة من مصدر ثابت للطاقة.
احصل على هذه الأشياء إذا كنت تريد الطهي مع Jamie Oliver
جيمي أوليفر ، الذي يأسرنا بلا شك ليس فقط بالمأكولات الشهية التي يعدها ، ولكن أيضًا بسحره ، يُصنف بين أشهر سحرة الطهي اليوم. هذا المذيع التلفزيوني الشاب والمبتسم للغاية ، وهو أيضًا المفضل لدى جميع ربات البيوت البريطانيات ، هو فقير حقيقي في المطبخ.
