دعونا نطبخ شيئًا غذائيًا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الطبخ الغذائي هو أيضا أكثر صحة. وإذا كانت عاداتك الغذائية مثل معظم البلغار وتبحث عن أبسط نصيحة ممكنة ، فسنخبرك بتناول المزيد من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة وأقل من أي شيء آخر.

ولكن إذا كنت مستعدًا لمزيد من الإرشادات ، فستتمكن من البدء في اتباع بعض مبادئ الطهي الغذائي.

استخدم كميات أقل من الدهون وتلك النباتية. ليست كل الدهون سيئة ، لكنها لا تزال تحتوي على سعرات حرارية. ابقهم في الحد الأدنى.

على سبيل المثال ، زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تحمل الكوليسترول الجيد ، كما أنه يحتوي على وفرة من مادة البوليفينول ، ومضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

قم بتضمين الحبوب الكاملة والنخالة في قائمة التسوق الخاصة بك. تحتوي على المزيد من الألياف وفيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والمواد المغذية الأخرى.

تناول المزيد من الفواكه والخضروات. حاول استخدامها في حالتها الطبيعية أو على الأقل تبخيرها. معظم الناس لا يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات ، وهي من مضادات الأكسدة الطبيعية ومصدر للفيتامينات.

إذا أظهرت قدرًا أكبر من الخيال ، فستتأكد من أن معظم الوصفات التقليدية يمكن تحويلها إلى وصفات للحمية الغذائية. وفقط إذا قمت بإضافة أو حفظ بعض المنتجات فيها ، قم بتغيير طريقة التحضير وتكون قد انتهيت.

اللحوم مصدر للبروتين ، لذا اطبخها باللحوم ، لكن اختر الدواجن والأسماك ولحم البقر. تحضيرها مسلوقة أو مشوية أو مطهية.

اختر منتجات الألبان قليلة الدسم. تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب والقشدة والزبادي مصدرًا جيدًا للكالسيوم. حضري حلوياتك بقليل من السكر أو بديل لها.

قلل الملح. سواء كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أم لا ، فمن الجيد الطهي بكمية أقل من الملح. توصي وزارة الصحة الأمريكية بأن يكون تناول الملح في حدود ملعقة صغيرة واحدة يوميًا.

استخدم التوابل والأعشاب الطبيعية ، وأضفها بجرأة أثناء الطهي ، وعندما يكون الطعام لذيذًا ، فلا داعي للشعور بالحرمان. لا تحتوي على أي دهون أو سعرات حرارية.

فيما يلي بعض الاقتراحات لوصفات غذائية ولذيذة جدًا:

دجاج مع نودلز

منتجات: 1 كيس نودلز ، قطعتان من صدور الدجاج ، 100 جرام من شرائح اللوز ، 1 ملعقة كبيرة. بذور السمسم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ساق من الزنجبيل الطازج ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال. خل التفاح ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 5 ملاعق صغيرة. سكر ، 300 جم. ملفوف مبشور ، 1 جزرة مبشورة ، 3 رؤوس بصل طازج.

تحضير: سخني الفرن على حرارة 250 درجة. ضعي النودلز في مقلاة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون مع إضافة اللوز وبذور السمسم. في نفس الوقت ، ضعي صدور الدجاج في قدر صغير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد الغليان قطعي الدجاج إلى قطع. في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون والخل والسكر وعصير البرتقال وصلصة الصويا وقلبي حتى يذوب زيت الزيتون. قبل التقديم ، اخلطي المنتجات المحضرة في وعاء واخلطيها جيدًا ، مع صب التتبيلة الناتجة.

دجاج مع عصيدة

منتجات: 2 قطعة صدر دجاج مقطع إلى شرائح بحجم بوصة واحدة ، 1/8 كوب عسل ، 1/8 كوب صوص صويا ، 1/2 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 1/2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، رأسان من البصل الأخضر - مقطع ، جزرة كبيرة - مفرومة ، 1/2 ساق كرفس - مقطع إلى قطع ، 1/2 كوب كاجو ، 3 أكواب أرز بني.

تحضير: في وعاء ، اخلطي العسل والعصير وصلصة الصويا ونشا الذرة والبهارات. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي إليه الخضار لبضع دقائق. بعد طهيها ، ضعيها في طبق منفصل ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي في المقلاة واقلي شرائح الدجاج حتى تحصلي على سمرة جيدة.ثم تضاف الخضار والكاجو والصلصة الناتجة. يترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق ويقدم مع الأرز المطبوخ.

زبادي دايت

منتجات: 2 كوب زبادي (منزوع الدسم) ، نصف كوب عسل ، كوب جوز ، ربع كوب زبيب ، قشر برتقال ، نصف كوب عصير برتقال ، 1 فانيليا.

اخلطي المنتجات في وعاء ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. يقدم كحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر.