2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
واحدة من أسهل طرق تحضير كافيار السمك هي قلي كرات اللحم منه. يتم تنظيف الكافيار - حوالي كيلوغرام واحد - بإزالة جلده.
امزج 3 بيضات مع أربع ملاعق كبيرة من المايونيز ومائة جرام من الدقيق والملح. نضيف الكافيار ونخلط كل شيء جيداً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
صب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة. من الخليط تشكل كرات اللحم البيضاوية الصغيرة وتقلى في الدهون الساخنة. تقدم مع سلطة طازجة.
سلطة الأفوكادو والكافيار مكررة للغاية. قطّعي فاكهة ناضجة إلى مكعبات. اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الخل مع 150 مل من الكريمة السائلة ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 2 ملاعق كبيرة من الخردل ، 4 ملاعق صغيرة من السكر والملح والفلفل. ضعي كومة من الكافيار فوق شرائح الأفوكادو واسكبي صلصة السلطة فوقها.
البيض المحشي بالكافيار لذيذ جدا. تُسلق أربع بيضات جيدًا وتُقشر وتُقطع ويُقشط الصفار بعناية بملعقة صغيرة.
يهرس الصفار ويخلط مع 6 ملاعق كبيرة من المايونيز و 2 ملاعق كبيرة من الكافيار ويمتلئ أنصاف بياض البيض بهذا الخليط. تقدم مع الخبز المحمص.
عجة خاصة مصنوعة من الكافيار. في وعاء ، اخفقي ثلاث بيضات ، وملعقة كبيرة من الماء البارد ، وملعقة صغيرة من الشبت المفروم ، ورشة ملح وفلفل. يُسكب البيض في الدهن الساخن ويُقلى الأومليت.
تُقلب العجة على طبق ، ويزين الجزء العلوي بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الكافيار. يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً.
يمكن أيضًا صنع كافيار السمك بالحليب الطازج. تحتاج إلى 12 ملعقة كبيرة من الكافيار ، 2 ملعقة صغيرة من الحليب ، 12 ملعقة كبيرة من الدقيق ، حفنة من البصل الأخضر ، التوابل ، الملح ، دهن القلي
يُنظف الكافيار من القشرة ويُهرس بملعقة خشبية. قلّبي باستمرار ، أضيفي الدقيق ، ثم الحليب والملح.
الفطائر مقلية من العجين. قدميها مقطعة إلى أربعة أجزاء ، مع القليل من البصل الأخضر المفروم ناعماً في المنتصف. اختياريا يرش بالتوابل.
موصى به:
دعونا نطبخ مع الأرز البري
الأرز البري هو محصول محدد للغاية. إنها ليست حبوبًا كاملة ، ولكنها في الحقيقة بذرة نوع من العشب المائي خاص بالولايات المتحدة وكندا. يحتوي الأرز البري على كميات كبيرة من البروتين والألياف ، وله طعم جوزي لطيف. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، فهي تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية - 83 سعرة حرارية فقط لنصف كوب من الأرز البري المطبوخ.
دعونا نطبخ الشمر
يعد تحضير واحدة من أكثر الخضروات فائدة - الشمر ، نشاطًا ممتعًا وسهلًا للغاية. والنتيجة تستحق كل هذا العناء. لتحضير الشمر بالطريقة الصحيحة ، اتبع دائمًا نصيحة الطهاة. الجزء القابل للاستخدام من النبات هو جزء الجذر وأجزاء الساق. بادئ ذي بدء ، يتم غسل هذا البصل البري وتنظيفه من المناطق التالفة.
دعونا نطبخ مع النبيذ
الطبخ هو عملية إبداعية تتماشى بشكل مثالي مع كأس من النبيذ. ولكن ماذا يحدث عندما نحن نطبخ مع النبيذ ? الرئيسية نصيحة عند الطهي بالنبيذ ألا تستخدم أسوأ مما تشربه نظيفًا. في الواقع ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتبخر الكحول من النبيذ ويبقى فقط رائحته في الطبق.
دعونا نطبخ بدون قلي
الطعام المقلي لذيذ جدًا ، ولكنه أيضًا غير صحي للغاية. لذلك ، في السنوات الأخيرة ، تكمن النصيحة للحد من استهلاك الأطعمة المقلية في كل مكان. إذا كنت لا تزال تقرر اللجوء إلى القلي ، فيجب اتباع عدد من القواعد. خلال هذه المعالجة الحرارية ، يجب أن تكون درجة حرارة الدهون في حدود 130-180 درجة مئوية ، لأنه عند ارتفاع درجة الحرارة تحترق الطبقة السطحية للمنتجات ويمكن الحصول على تكوينات ضارة ومسرطنة ، والتي علاوة على ذلك تزيد من سوء الطعم.
دعونا نطبخ شيئًا غذائيًا
الطبخ الغذائي هو أيضا أكثر صحة. وإذا كانت عاداتك الغذائية مثل معظم البلغار وتبحث عن أبسط نصيحة ممكنة ، فسنخبرك بتناول المزيد من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة وأقل من أي شيء آخر. ولكن إذا كنت مستعدًا لمزيد من الإرشادات ، فستتمكن من البدء في اتباع بعض مبادئ الطهي الغذائي.
