2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يوجد شخص لا يعرف مدى ضرر المنتجات المعدلة وراثيًا. على الرغم من كل القيود المفروضة على السوق ، عن طيب خاطر أو كره ، فإن مثل هذه الأطعمة تتسلل بينها وتصل إلى واجهات المحلات ، ثم مائدتنا.
تغيرت الأطعمة المعدلة وراثيا المختلفة بطرق مختلفة. تم تغيير نشاط الجينات في بعض الحالات ، وفي حالات أخرى ، تم إضافة سلاسل DNA إضافية ، وفي حالات أخرى تمت إضافة جينات من نوع آخر من الكائنات الحية.
على الرغم من أن الهندسة الوراثية معروفة منذ قرون في شكل تهجين أنواع مختلفة من قبل البستانيين والمربين ، إلا أن نسختها الحديثة أكثر خطورة. والسبب في ذلك هو استخدام كميات هائلة من المواد الضارة كيميائيا في عملية تغيير الجسم. وهذا بدوره يؤدي إلى عدد من المشاكل مثل صعوبات الإنجاب وتلف الأعضاء المختلفة والسرطان ونقص المناعة وأمراض أخرى.
على الرغم من أن الناس في جميع أنحاء العالم يريدون حظرًا على المنتجات المعدلة وراثيًا ، إلا أن الحقيقة هي أن 70 بالمائة من الطعام اليوم من هذا المصدر ولا يتم فعل أي شيء لتقليل كميته في السوق ، على العكس من ذلك.
في منتصف أبريل ، أعطى الاتحاد الأوروبي الضوء الأخضر للاستيراد القانوني لمثل هذه المنتجات من الولايات المتحدة وكندا. من الواضح أنه لا توجد وسائل قانونية تقريبًا للمجتمع لمحاربة هذا. ولهذا السبب من المهم أن يعرف الناس كيفية التعرف على المنتجات المعدلة وراثيًا وتجنبها.
الأطعمة المعدلة وراثيًا دائمًا ما تكون أفضل في المظهر. إنها لامعة ، مستديرة ، حتى. لا يوجد أي ضرر لها وهي متينة للغاية. هذا ليس طبيعيا. الخضار والفواكه الطبيعية ليست مثالية. تتحلل بسرعة ، ولديها كدمات ، وتكون أصغر حجمًا وحتى قبيحة. ومع ذلك ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو أن لديهم طعم.
تجنب شراء الطعام خارج الموسم. قم بشراء الأشكال غير المنتظمة ، حتى لو كانت تبدو قبيحة. تفضل الإنتاج المحلي. في طريقك لقضاء عطلة أو رحلة عمل أخرى ، توقف واشتري ما تحتاجه من مزارعي الخضروات على طول الطريق ، بدلاً من السوبر ماركت اللامع. بالإضافة إلى مساعدتهم ، سوف تفعل شيئًا جيدًا لصحتك.
اقرأ الملصقات. تجنب المنتجات من البلدان التي يُسمح فيها بالكائنات المعدلة وراثيًا. على سبيل المثال ، تنتج الولايات المتحدة والأرجنتين والبرازيل والصين والهند 86 بالمائة من منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا في العالم. من ناحية أخرى ، فرنسا والمجر وبولندا ، على سبيل المثال ، تحظر بشكل قاطع وحتى تقاضي إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا.
إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا المؤكدة في بلغاريا هو زيت فول الصويا في الصلصات والمعاجين والبسكويت والأطعمة المقلية ووجبة فول الصويا في اللحوم المفرومة والهامبرغر والزيوت النباتية في البسكويت ورقائق البطاطس ومالتوديكسترين في أغذية الأطفال والحساء الجاهز والحلويات والجلوكوز كمحلي في المشروبات والحلويات والعصائر التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز - أحلى من سكر العنب ، وتستخدم في نفس النوع من المنتجات. أخيرًا وليس آخرًا ، سمك السلامي والنقانق الرخيصة.
موصى به:
كيف تتعرف على جودة العسل؟
إذا أراد تاجر في منتصف الشتاء أن يبيع لك عسلًا سائلًا مع ضمان أنه حقيقي - فلا تصدقه. الاستثناءات الوحيدة هي عسل الحنطة السوداء وعسل الأكاسيا الذي لا يتبلور. العسل الطبيعي يكون سائلًا فقط خلال أول شهر إلى شهرين ، وبعد ذلك يجب أن يتبلور. بالطبع ، العسل المسكر ليس أسوأ من السائل ، ولكنه أيضًا ضمان للجودة والمنتج الحقيقي.
كيف تتعرف على الجبن الجيد؟
نحن نعلم أن البلغاري نادرًا ما يجلس على الطاولة بدونه يقدم الجبن لها. في الواقع ، اتضح أننا نستهلك ما يقرب من 60 ألف طن من الجبن سنويًا ، وهو بحد ذاته إنجاز كبير. الأمر السيئ هو أننا في نفس الوقت مستهلكون لحوالي 20 ألف طن من المنتجات المقلدة ، بعضها يشكل مخاطر على صحتنا.
كيف تتعرف على جودة الكركم؟
يعتبر الكركم من أهم التوابل في المطبخ الهندي. ولكن ، لا يتم استخدامه فقط للطهي ، ولكن أيضًا كدواء أيورفيدا يعزز المناعة ، ويساعد في التئام الجروح ويعمل كمضاد طبيعي للالتهابات. غالبًا ما يتوفر في السوق في شكل مسحوق ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في شكله الطبيعي - جذر يشبه الزنجبيل.
كيف تتعرف على الفطر الملكي؟
الفطر الملكي / Boletus regius / من عائلة Boletaceae (Boletus). إنه ينتمي إلى الفطر غير السام في بلغاريا وهو صالح للأكل. ويسمى أيضًا فطر الخبز ، الفطر الملكي ، الفطر الملكي. يصل قطر غطاء الفطر إلى 20 سم. في البداية يكون نصف كروي ، ثم محدب إلى محدب مسطح.
كيف تتعرف على المنتجات المقلدة؟
المزيد والمزيد من الناس يختارون تناول طعام نظيف. أحد أكبر التحديات التي نواجهها جميعًا في طريقنا إلى الصحة هو كيفية التعرف على المنتجات النظيفة وأيها غير نظيفة. منتجات مقلدة تشكل عقبة حقيقية ، لأنها شائعة بشكل خاص وعادة ما تحاكي بعض المنتجات الأكثر استهلاكًا - ألبان .
