2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا أراد تاجر في منتصف الشتاء أن يبيع لك عسلًا سائلًا مع ضمان أنه حقيقي - فلا تصدقه. الاستثناءات الوحيدة هي عسل الحنطة السوداء وعسل الأكاسيا الذي لا يتبلور.
العسل الطبيعي يكون سائلًا فقط خلال أول شهر إلى شهرين ، وبعد ذلك يجب أن يتبلور. بالطبع ، العسل المسكر ليس أسوأ من السائل ، ولكنه أيضًا ضمان للجودة والمنتج الحقيقي.
علاوة على ذلك ، يمكن دائمًا إذابته في حمام مائي. القاعدة الأساسية أن درجة حرارة الماء يجب ألا تتجاوز 40 درجة حتى لا تقتل المواد المفيدة.
عند شراء العسل ، تأكد من أنه موحد اللون ، بدون كتل ويتدفق ببطء على الملعقة.
إذا تم تجفيفه بسرعة كبيرة ، فهذا يعني أنه يحتوي على الكثير من الشوائب والرطوبة ولديه فرصة للتلف قريبًا ، على الرغم من أن العسل الحقيقي ليس له عمومًا مدة صلاحية.
يتكون العسل الطبيعي من 75٪ من الجلوكوز والفركتوز ، ولا يحتوي فعليًا على السكروز ، ولكنه غني بالعديد من الإنزيمات والأحماض العضوية والعناصر النزرة والفيتامينات. عسل الحنطة السوداء مفيد لفقر الدم. يعتبر منتج النحل من الزيزفون مساعدًا مخلصًا لنزلات البرد والإنفلونزا.
عسل الكستناء الجبلي يعمل على تطبيع عمل الأعضاء البولية ، وغذاء ملكات النحل - الجهاز التنفسي. عسل فم الشيطان يهدئ. يمكن أن يؤدي استخدام ملعقة صغيرة منه إلى تحسين النوم بشكل كبير. يعتبر العسل منتجًا مسببًا للحساسية ، ولكن نادرًا ما يسبب أكاسيا إكسير الأبيض الحساسية.
إذا كان العسل الذي اشتريته ذا طعم السكر المحروق ، فهذا يعني أنه ليس فقط محرومًا من خصائصه المفيدة ، ولكنه أيضًا ضار بالصحة. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، تتشكل فيه مواد مسرطنة.
يمكن إجراء فحص سهل لخصائص العسل الحقيقي بمساعدة اليود أو الخل. إذا تم تخفيف العسل بالماء وتحولت بضع قطرات من اليود إلى اللون الأزرق ، فإنه يتم خلطه مع النشا ، وإذا كان الخل يحتوي على رغوة - فمن المحتمل أن يضاف إليه الطباشير.
موصى به:
كيف تتعرف على الجبن الجيد؟
نحن نعلم أن البلغاري نادرًا ما يجلس على الطاولة بدونه يقدم الجبن لها. في الواقع ، اتضح أننا نستهلك ما يقرب من 60 ألف طن من الجبن سنويًا ، وهو بحد ذاته إنجاز كبير. الأمر السيئ هو أننا في نفس الوقت مستهلكون لحوالي 20 ألف طن من المنتجات المقلدة ، بعضها يشكل مخاطر على صحتنا.
كيف تتعرف على جودة الكركم؟
يعتبر الكركم من أهم التوابل في المطبخ الهندي. ولكن ، لا يتم استخدامه فقط للطهي ، ولكن أيضًا كدواء أيورفيدا يعزز المناعة ، ويساعد في التئام الجروح ويعمل كمضاد طبيعي للالتهابات. غالبًا ما يتوفر في السوق في شكل مسحوق ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في شكله الطبيعي - جذر يشبه الزنجبيل.
كيف تتعرف على الفطر الملكي؟
الفطر الملكي / Boletus regius / من عائلة Boletaceae (Boletus). إنه ينتمي إلى الفطر غير السام في بلغاريا وهو صالح للأكل. ويسمى أيضًا فطر الخبز ، الفطر الملكي ، الفطر الملكي. يصل قطر غطاء الفطر إلى 20 سم. في البداية يكون نصف كروي ، ثم محدب إلى محدب مسطح.
كيف تتعرف على جودة الزيت؟
روح المطبخ وصديق مخلص في طريقه إلى الطعام اللذيذ ، الزبدة لها مكانة مهمة للغاية في عالم الطهي الكبير. يعتمد كل من الرائحة والاتساق ، حتى نوع الطبق ، على ذلك. يربط ويجمع ويرفع النكهات والمكونات لملايين الأطباق في المطابخ حول العالم. ولكن قبل الاختيار الكبير لحامل الزيت ، هل نعلم كيفية التمييز بين الزيت عالي الجودة والمزيف ?
نصيحة الخبراء! كيفية التعرف على جودة العسل
يعتبر العسل من أكثر المنتجات استخدامًا خلال فصل الشتاء ، حيث أنه وفقًا لعدد من وصفات الجدة ، فهو يخفف من نزلات البرد والإنفلونزا. ومع ذلك ، يقول الخبراء إن جودة العسل الذي نشتريه عالية. يشرح قسم قراءة ملصق btv الطريقة الأكثر موثوقية للتحقق مما إذا كنت تُباع عسلًا حقيقيًا.
