2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بالتأكيد أولئك الذين أتيحت لهم الفرصة بالفعل لقضاء بضعة أيام في البحر أو بالقرب من النهر أو السد ، يستمتعون دائمًا بتناول الطعام حساء السمك. سواء كانت مصنوعة يدويًا أو تم تقديمها في مطعم أو في "فخ" عادي. حساء السمك ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه صحي جدًا أيضًا.
ومع ذلك ، سنوضح لك في السطور التالية كيف يمكنك أن تكون على طبيعتك تحضير حساء السمك السحري ، والتي يمكنك تناولها في المنزل على مدار السنة ، دون انتظار موسم الصيف المقرر لقضاء إجازة في البحر أو البحيرة.
سنحاول أيضًا أن نقدم لك وصفة مختلفة قليلاً لحساء السمك ، لأنه على عكس الوصفات القياسية لحساء السمك ، لن نضيف في وصفتنا أي بطاطس أو أرز. ومع ذلك ، فإن حساء السمك المثالي هو أكثر سمكًا من حساء السمك.
كيف تبدو سر أفضل حساء السمك?
الصورة: سيفدالينا إيريكوفا
بسيط جدًا - يتم تحضيره من أكبر عدد ممكن من الأسماك المختلفة ، ليس فقط من رؤوسهم ، ولكن أيضًا من لحومهم. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أي سمكة - قاتمة ، حمراء الزعانف ، ماكريل ، سمك السلمون المرقط ، السمك الأبيض ، البط أو حتى الترس.
كلما زادت تنوع الأسماك ، كلما شعرت بالسحر عندما تأكل منها حساء السمك الذي أعددته. مما يعني منطقيًا أنه من الجيد خلط أسماك البحر بالمياه العذبة.
اغسل السمك جيدًا واتركه يغلي في ماء مملح مع القليل من جذر الكرفس والجزر الأبيض المفروم جيدًا. عندما تصبح السمكة جاهزة ، أخرجها وعظمها بعناية دون التخلص من مرقها - قم بتصفيتها.
في وعاء منفصل ، يُقلى في القليل من الدهون والبصل المفروم والجزر والفلفل الأحمر والأخضر. عندما تنضج الخضار ، أضيفي مرق السمك. قلل الحرارة واطبخي حتى ينضج بالكامل.
اهرس كل شيء برفق ، ولكن فقط طالما أن الخضار تصبح أدق ، لا تتحول إلى حساء كريمة.
ارجعي للموقد وأضيفي قطع لحم السمك وتبليها بأوراق الكرفس والبقدونس والفلفل الأسود وعصير الليمون.
إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.
وأخيرًا وليس آخرًا - إذا كنت تحب تناول الطعام ساخنًا ، فلا تنسَ رش القليل من الفلفل الحار على حساء السمك المثالي. أتمنى لك وجبة شهية!
موصى به:
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
عندما تصنع حساء
نقسم الحساء إلى الخضار واللحوم والأسماك. في معظم الحالات نقوم بإعداد نوع من الحساء حسب الموسم . أشهر أنواع الشوربات هي كرات الحساء ، شوربة الدجاج ، شوربة الفاصوليا ، شوربة العدس ، حساء الكرشة ، الطراطور ، حساء السمك وغيرها الكثير. يتم تحضير الحساء البارد ، أو بتعبير أدق الطراطور ، في الصيف من الزبادي والخيار والشبت والجوز المطحون والتوابل.
كيف تصنع حساء الكرشة - دليل للمبتدئين
حساء المعدة هو نوع من الحساء الأكثر شيوعًا في مطبخ البلقان. يشمل مطبخ البلقان هذا دولًا مثل بلغاريا ومقدونيا وتركيا ورومانيا وصربيا. هذه هي الدول التي تعتبر فيها الكرشة من الشوربات المفضلة. في بلغاريا تقريبًا لا يوجد إنسان لا يحب حساء الكرشة.
اختفى سمك الماكريل في البحر الأسود ونوعين من سمك الحفش من مياه بلغاريا
سكان سمك الماكريل في البحر الأسود ، التي كانت تقع على أراضي البحر الأسود ، قد ولت بالفعل. هذه هي كلمات عالم الهيدرولوجيا وعالم الأسماك بينشو بانداكوف ، وهو خبير وعضو في جمعية بالكانكا. يلاحظ عالم الهيدرولوجيا أيضًا أنه لا يوجد سوى الماكريل نوعين من سمك الحفش الذين سكنوا مياه نهر الدانوب.
أين هو أفضل حساء كرشة في بلغاريا؟
حساء البطن هو رمز لبلدنا. بغض النظر عن الجزء الذي ينتمون إليه في بلغاريا ، يحب البلغار تحضير هذا الطبق وتناوله بصحبة طاولة. بسبب حب البلغاريين لشوربة الكرشة ، أعد Hristo Kyosev دراسة متخصصة توضح في أي أماكن في بلغاريا يمكننا تناول أشهى أنواع الحساء ، مرتبة حسب الترتيب الأبجدي.
