2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هذه الخضار الورقية هي المفضلة لدى الكثير منا. تشتهر بشكل أساسي بمحتواها العالي من الحديد ، لكن هذا بعيد كل البعد عن أهم فوائدها. السبانخ كنز حقيقي من العناصر الغذائية المفيدة للغاية لصحتنا.
بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين ب والعديد من المواد الكيميائية النباتية الأخرى التي تحمي من السرطان ، يحتوي السبانخ على طاقة شمسية مركزة على شكل كلوروفيل وغني بحمض الفوليك واللوتين.
يشارك حمض الفوليك في تكوين الأحماض الأمينية التي تتكون منها جميع الخلايا الحية. كما أنه يعزز تجديد خلايا الدم الحمراء وشفاء الأنسجة وحسن سير عمل جهاز المناعة. يلعب حمض الفوليك دورًا أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي للدماغ والجهاز العصبي. يُعتقد أنه يقي من بعض أنواع السرطان ، ونقصه يساهم في ظهور الاكتئاب.
يعتمد محتوى فيتامين سي في السبانخ على الموسم ويكون الأعلى في الشتاء ، خاصةً إذا تم فصله عن حديقتنا. كلما زادت تعفن أوراق السبانخ ، قلت قيمة الفيتامين الذي يمكننا استخلاصه منها عن طريق تناولها.
اللوتين له تأثير مفيد على رؤيتنا ، ويمنع إعتام عدسة العين والضمور البقعي. نظرًا لأنه لا يتم تصنيعه في الجسم ، يجب الحصول على اللونين من الطعام.
كن حذرا مع النترات في السبانخ
السبانخ والخضروات الورقية الأخرى هي مصادر غذائية مهمة تتكون من النيتروجين والأكسجين. بمجرد دخول النظام الغذائي للإنسان ، يتم إفراز النترات القابلة للذوبان في الماء إلى حد كبير دون تغيير عن طريق الكلى. لكن البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي قادرة على تحويل بعضها إلى مركبات أخرى - النتريت.
تعد خضروات الدفيئة أحد المصادر الرئيسية للنترات. هذا هو السبب في أن الحدائق يجب أن تكون مفضلة دائمًا.
من المهم ألا تنسى نقع النبات في الماء وغسل الأوراق تحت الماء الجاري لفترة طويلة. من الجيد أن تستهلك بعد فترة وجيزة من حصولنا عليها. من الأفضل دائمًا رمي الماء الأول الذي تُسلق فيه السبانخ. يجب أن تكون معالجتها الحرارية قصيرة ، لأن الطهي المطول يكون أكثر احتمالًا من تحويل النترات إلى نيتريت.
يجب أن تكون السبانخ موجودة في كثير من الأحيان في قائمتنا ومن الجيد أن تكون ضمن هذه المجموعات الغذائية.
البيض مع السبانخ - مزيج رائع للبصر وحماية البالغين من العمى. تساعد العناصر الغذائية لوتين وزياكسانثين في البيض والسبانخ العين على تصفية أشعة الضوء القصيرة ومهيجات الشبكية الأخرى.
الجوز والسبانخ - هذا المزيج يقي من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. النظام الغذائي الغني بالمغنيسيوم يمنع تطور متلازمة التمثيل الغذائي مع 4 أعراض رئيسية: السمنة في البطن ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم.
والأغنى في هذا المعدن هو السبانخ والجوز والموز والفواكه المجففة والشوفان.
الوصفات الشعبية بالسبانخ
للشفاء السريع بعد مرض خطير وفقر الدم 1 ملعقة كبيرة. تُغلى أوراق السبانخ الطازجة لمدة 10 دقائق في 1 ملعقة صغيرة. يغلي الماء ويترك لمدة ساعة. يصفى ويأخذ ديكوتيون الناتج في فنجان شاي 4 مرات في اليوم.
في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي:
- إذا كنت تتناول 200 مل من عصير السبانخ الطازج كل يوم لمدة أسبوع ، فسوف تعالج الإمساك الأكثر شدة ؛
- عصير الجزر الممزوج بعصير السبانخ (1: 1) يساعد على حل مشاكل القولون.
- يستخدم عصير السبانخ أيضًا لعلاج التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون
إذا كنت تشرب عصير السبانخ (200 جم) ممزوجًا بعصير الجزر (300 جم) ، فسوف تنسى رائحة الفم الكريهة من تجويف الفم.
موصى به:
لماذا الحليب غذاء موصى به للأطفال وما هو الأفضل؟
الحليب يلعب دورًا مهمًا في إطعام الطفل ، سواء كان رضيعًا يشرب الحليب ، أو طفلًا صغيرًا يأكل الحبوب مع الحليب ، أو حتى مراهقًا يضع الحليب في عصير. يوفر حليب البقر على وجه الخصوص مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الأطفال للحفاظ على نموهم وتطورهم.
لماذا يعتبر الخيار غذاء مهم في الصيف
لقد نمت منذ آلاف السنين. هم محبوبون من قبل الصغار والكبار. يتم تعقيم الخيار لفصل الشتاء ، لكن الخيار يكون أكثر لذة عندما يكون طازجًا. ماذا سيكون الطراطور بدونهم وماذا سيحدث لسلطة شوبسكا إذا لم يكونوا هناك. بالإضافة إلى تخفيف انتفاخ الجلد والانتفاخات تحت العينين ، يمكن للخيار أن يفعل أكثر من ذلك بكثير.
لماذا لا يكتسب الضعفاء الوزن؟
كل شخص لديه زملاء وأصدقاء يستهلكون كميات يومية من الطعام ، والتي ، إذا قبلت ، ستضطر قريبًا إلى استبدال خزانة ملابسك تمامًا. السبب البسيط لذلك هو أنك لن تكون قادرًا على ملاءمة ملابسك بسبب الانهيار الجليدي لزيادة الوزن. ما الذي يجعل هؤلاء الناس مميزين؟ الشوكولاته ، ورقائق البطاطس ، والبسكويت - ليس هناك من المحرمات على هؤلاء الناس عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام.
Orthorexia هو شرط أساسي للعديد من الأمراض
الأشخاص الذين يفكرون دائمًا في جعل الطعام الذي يأكلونه صحيًا قدر الإمكان يعانون من اضطراب عقلي يسمى orthorexia. معظم ضحايا هذا الاضطراب من النساء في سن الثلاثين وما فوق ، وعادة ما تكون جذابة للغاية ونشطة وناجحة في مهنتهم. إن Orthorexia ليس مجرد مصدر للقلق المستمر وعدم الرضا عن طريقة تناول الطعام ، بل هو شرط أساسي للعديد من المشكلات الصحية المختلفة.
السبانخ غذاء مفيد ضد السرطان
لا نعرف ما إذا كنت من محبي السبانخ ، لكننا نعلم بالتأكيد أنها واحدة من أكثر المنتجات الورقية الخضراء المفيدة التي يمكننا تحضيرها بسهولة في المطبخ. أوراق السبانخ غنية جدًا بالبروتين والكالسيوم وأملاح الحديد وفيتامين A و B1 و B2 و C و PP.
