2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الجزر من أشهر المحاصيل الجذرية في العالم. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، مفيدة للصحة ولها طعم لذيذ. السلطات والحساء واليخنات والصلصات والسندويشات وحتى الحلويات مصنوعة من هذه الخضار.
يعتقد البعض أن تخزين الجزر لمدة عام كامل غير مجدي - سيضيع نصف المحصول. ومع ذلك ، إذا قمت بإعداد الخضار بشكل صحيح واخترت طريقة التخزين الصحيحة ، فلن يصبح الجزر باهظ الثمن وسيحتفظ بصفاته الطهوية.
كيفية تحضير الجزر للتخزين؟
يلعب الحصاد والتحضير دورًا كبيرًا. يجب قطف الجزر في الوقت المناسب. يجب أن يبلغ طولها حوالي 10 سم وأن تجف التربة لإزالتها بسهولة. الاستخراج نفسه له أيضًا خفايا. يفضل شد الجزر بالأوراق ثم تنظيفه.
للقطع نفسه ، استخدم سكينًا أو شفرة حادة واقطع الجزء العلوي (اترك 1 سم فقط منه). نقطة أخرى مهمة في التحضير هي التجفيف. لهذا الغرض ، من الضروري شد رقائق الألومنيوم وترتيب الثقافة وتركها لبضع ساعات في الشمس. ثم يصبح الجزر جاهزًا للتخزين.
كيف تحافظ على الجزر لفصل الشتاء في المنزل؟
يُخزن الجزر في مكان مظلم وبارد بدرجة كافية مع رطوبة نسبية تبلغ 85-90٪.
مهم
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء في المستودع 5 درجات مئوية - وإلا ستنبت الخضروات. درجة الحرارة المثلى هي 1-2 درجة. يجب تحضير المكان الذي سيتم فيه تخزين المحاصيل الجذرية مسبقًا. إذا قمت بتخزين الجزر في الخزانة ، فيجب تطهير الأرفف وتهويتها وتجفيفها.
أين من الأفضل تخزين الجزر؟
قبل برد الشتاء القارس ، يمكن أن يبقى الحصاد على الشرفة ، ولكن ليس بعد ذلك. من المهم جدًا مراقبة تقلبات درجات الحرارة بعناية وبمجرد ظهور الصقيع ، قم بالحصاد في الطابق السفلي أو الخزانة. في هذه الحالة يمكن وضع أوعية الخضار بجانب باب الشرفة حيث تكون درجة الحرارة أقل من درجة حرارة الشقة بأكملها. من الأفضل تخزين الجذور في خزانة الشقة أو في قبو المنزل ، حيث تكون درجة الحرارة والرطوبة مناسبة. يتم ذلك عادة بكميات كبيرة: ينتشر الجزر على أسطح مستوية ، في صناديق من الورق المقوى المموج أو الخشب.
ملحوظة
من الأفضل تخزين الجزر في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن السخانات والبطاريات.
ما هو أفضل مكان لتخزين الجزر في الشقة؟
أفضل مكان لتخزين الخضروات الجذرية في الشقة هو مكان مظلم وبارد ، مثل غرفة التخزين. تفضل العديد من ربات البيوت ترك الخضار في المطبخ ، لكن هذا ليس الخيار الأمثل.
أثناء الطهي ، ترتفع درجة الحرارة في هذه الغرفة ، مما يمنع تخزين المنتجات. من الأفضل ترتيب الخضار في صندوق أو كيس مُعد خصيصًا. انشر الجزر على طبقة سميكة وضع جذور الفجل بينهما. يمتلك الفجل خواصًا مبيدة للجراثيم تمنع تكون العفن والفطريات.
يجب أن نتذكر أيضًا أنه كلما طالت مدة تخزين الخضروات ، قل عدد الفيتامينات المتبقية فيها. كما تعلم فإن 100٪ من الفيتامينات الموجودة في الخضار والفاكهة تبقى لمدة ساعتين بعد جمعها ، وفي تلك التي يتم تخزينها لمدة شهر أو أكثر هناك 30٪ فقط.
موصى به:
كيف تستهلك الجزر بشكل صحيح لتحقيق أقصى قدر من الفوائد
من الصعب العثور على شخص لا يحب أن يكون يأكل الجزر ، كسلطة جزر ، واعضهم فقط. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد اليوم على الإنترنت العديد من الوصفات لتحضير أطباق لذيذة ومليئة بالجزر ستحبها ، لكنك ستتمكن أيضًا من مفاجأة ضيوفك. إنها أيضًا طريقة رائعة لتزيين طاولة العطلات ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع الزهور منها.
أجزاء صغيرة تحفظ النظام الغذائي
إذا كنت ترغب في التعامل مع أرطال زائدة ، فإن أول شيء عليك القيام به هو تقليل الحصص. هذا بديل جيد للنظام الغذائي. لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي إذا كنت تأكل أجزاء صغيرة من الطعام. سيساعدك تقليل أحجام الوجبات على محاربة الوزن الزائد. لتسهيل الأمر عليك ، استخدم أطباق أصغر - حتى يبدو الطعام أكثر ، وهذا سيساعدك على الشبع.
كيف تأكل في الشتاء؟ أطباق مفيدة تدفئ الجسم
لقد حان الشتاء. في هذا الوقت من العام ، يحتاج الجسم إلى طعام ساخن ومُرضٍ. لقد قمنا بإعداد قائمة بالأطباق التي ستشبع جسمك وتحسن صحتك. انظر في الأسطر التالية أفضل أطباق الشتاء : عصيدة الذرة تحتوي عصيدة الذرة على فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم في موسم البرد.
كيف وماذا نأكل في الشتاء؟
الشتاء فصل شديد البرودة ويحتاج الجسم خلاله إلى الكثير من الطاقة ليتمكن من الحفاظ على حرارة الجسم. نحتاج أيضًا إلى الأطعمة لدعم جهاز المناعة لدينا. بهذه الطريقة نحمي أنفسنا من أنواع مختلفة من الفيروسات. أشهر الشتاء ليست ممتعة وعلينا أن نأكل أطعمة ومكونات معينة.
كيف تأكل لذيذة وصحية في الشتاء
خلال الشتاء نشعر بأننا مختلفون تمامًا. لا تكمن المشكلة في أننا لا نرتدي ملابس خفيفة ومتجددة الهواء بدلاً من ارتداء الملابس ، بل إن بعض الناس يحسدون الحيوانات التي تعيش في سبات. ولكن الأمور ليست بهذه البساطة. قبل النوم طوال فصل الشتاء ، تتبع الحيوانات نظامًا غذائيًا معينًا.
