ما هي أخطاء الطبخ الرئيسية التي ترتكبها؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الطعام اللذيذ بلا شك مصنوع في المنزل. عندما نطبخ في المنزل ، يمكننا الاعتماد على المنتجات النقية والطبيعية. ومع ذلك ، غالبًا ما يرتكب المضيفون أخطاء يمكن أن تدمر عملهم الشاق. إليك أكبر الأخطاء التي ترتكبها في المطبخ:

أنت لا تحاول

طبخ إنه ليس علمًا دقيقًا وفي عملية معالجة الأغذية يمكن أن يكون لكل شيء تأثير. لذلك ، من الجيد تجربة ما تطبخه كثيرًا للتأكد من أن المذاق هو بالضبط ما تسعى إليه. أنت بالكاد جيد بما يكفي للحكم على كل شيء بالعين.

لا تنتظر حتى تسخن المقلاة

لا يمكنك قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون إذا جمعته مع الدهون مباشرة في المقلاة الباردة. من الصحيح تسخينها أولاً قليلاً ، ثم تسخين الدهن قليلاً وبعد ذلك فقط نضيف البصل.

أنت لا تعرف فرنك

من المنطقي ، عندما تقول الوصفة أن نخبز على حرارة 250 درجة ، أن تشغل الفرن عند درجة الحرارة هذه بالضبط. ومع ذلك ، فإن هذه الأجهزة مختلفة تمامًا عن بعضها البعض ، لذلك من الجيد معرفة موقدك. للتأكد من درجة الحرارة ، من الأفضل استخدام مقياس حرارة.

ليس لديك صبر

إذا كانت الوصفة تنص على أنها يجب أن تغلي ، فهي ليست مثل الغليان على نار هادئة. طبخ يتطلب قدرًا كبيرًا من الصبر ، وإذا لم يكن لديك واحد ، فمن الأفضل ألا تنجرف.

قطع اللحم بشكل عشوائي

قبل تقطيع اللحم ، من الجيد فحصه جيدًا. لتجنب القطع الصعبة ، قم دائمًا بقصها ضد ألياف العضلات.

أنت تطبخ كل شيء دفعة واحدة

من الأسهل بكثير وضع كل شيء في وعاء واحد ، لكن النتيجة النهائية أكثر من محزنة. يفرز الطعام الرطوبة أثناء الطهي وإذا لم تكن هناك مساحة كافية لجميع المنتجات ، في نهاية المطاف سيكون نصف المنتجات طريًا ومطهيًا ، والباقي - محترق. تتطلب المنتجات المختلفة أوقات معالجة حرارية مختلفة ومن الأفضل الالتزام بها.

لا تذوب أو تذوب

يمكن إذابة المنتجات قبل الطهي مباشرة ، لكن طعمها يختلف كما لو تركتها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. إنه نفس الشيء مع الزبدة - بدلاً من إذابتها على الموقد ، من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة وتركها في درجة حرارة الغرفة.

أنت لا تعرف كيف تطبخ الخضار

بعد قضاء 3-7 دقائق المطلوبة في الماء المغلي ، تستمر الخضار في الطهي. هذا هو السبب في أنها غالبًا ما تصبح طرية وطرية. لتجنب ذلك ، يجب عليك إما تقديمهم على الفور أو غمرهم في وعاء من الماء المثلج ، مما يصدمهم ويبقيهم فاتح للشهية ومقرمش.