2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قم بتهوية الغرفة التي تخزن فيها البصل كل يوم. يمكنك ترتيبها في أكياس قماشية مسامية أو ترتيبها بشكل جميل على الرف.
إذا كنت ترغب في عمل مخلل البصل ، فستحصل على منتج لذيذ ومفيد بدون رائحة معينة. يتم تتبيل المصابيح الصغيرة.
صب الماء المغلي ، بعد دقيقتين يتم تصفيته ، ويبرد البصل وتنظيفه من القشور والجذور. يتم ترتيب البصل المغسول والمجفف في عبوات زجاجية.
ثم اسكب التتبيلة المصنوعة على النحو التالي: لكل لتر واحد ، تحتاج إلى 50 جم من السكر ، و 50 جم من الملح ، و 250 جم من الخل ، و 5 حبات من الفلفل الأسود ، و 4 حبات من القرنفل ، وقليل من القرفة ، و 2 ورق غار.
يُغلى السكر والملح في الماء (700 مل). بعد عشر دقائق من الطهي في ماء مالح المغلي نضيف البهارات وبعد خمس دقائق أخرى - الخل. يتم ترشيح ماء مالح مبرد من خلال الشاش ويصب في الجرار مع البصل.
بعد شهر ونصف ، يصبح البصل المخلل جاهزًا - يصبح صلبًا وقشرة مقرمشة. يتم نقع البصل المفروم بشكل أسرع. لهذا الغرض ، يتم تقطيع 300 جرام من البصل إلى دوائر وترتيبها في وعاء.
يُسكب التتبيلة ويُضاف ملعقة كبيرة من الزيت ويُغلق الجرة ويُترك ليبرد. بعد ستة أيام ، يصبح البصل جاهزًا. إنها إضافة لذيذة للحوم والأسماك. يمكن إضافته إلى الصلصة وكذلك المايونيز عن طريق الفرم المسبق.
ماء مالح البصل مفيد لتوابل البطاطس أو سلطة السمك. يمكن أيضًا تحضير مخلل البصل السريع. لهذا الغرض ، يتم تنظيف خمسمائة جرام من البصل وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الخل وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. نضع المقلاة على نار هادئة مع التحريك حتى يفقد البصل مظهره النيء.
لا تحتاج إلى تسخينها لفترة طويلة. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسوف ينكسر قليلاً. بمجرد تحضير البصل بهذه الطريقة ، يتم تبريده واستخدامه كمقبلات ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من السلطات.
يتم تخزين هذه البصل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام. يقوم البصل المجفف أيضًا بالكثير من العمل. لهذا الغرض ، يتم تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. في الصيف يجفف في الشمس ، وفي مواسم أخرى - على نار خفيفة.
قبل القلي ، يُرش البصل المجفف بقليل من الماء. مائة وخمسون جرام من البصل المجفف يساوي كيلوجرام من البصل الطازج.
إذا كنت تريد التخلص من الرائحة الكريهة للبصل أو الثوم في فمك ، فتناول القليل من الجوز أو اللوز. لإزالة الرائحة الكريهة للبصل من يديك ، افركهما أولاً بملح رطب ثم اغسلهما.
موصى به:
أطباق لذيذة بنكهة إكليل الجبل
إكليل الجبل هو نوع من التوابل التي تضفي رائحة طيبة ومنعشة للغاية للأطباق التي توضع فيها. غالبًا ما تستخدم التوابل في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تستخدم أوراق الروزماري كتوابل ويمكن أن تكون طازجة أو مجففة. غالبًا ما تستخدم لتتبيل الحساء واللحوم المشوية وتضاف إلى المخللات.
وصفات عطرية بنكهة الزعتر
غالبًا ما يستخدم الزعتر في الطهي - يمكنك العثور عليه في مجموعة متنوعة من الوصفات - سواء كانت اللحوم خالية من الدهون. نقدم لك العديد من الوصفات ، من بينها مقبلات ، مقبلات أكثر دقة ، أساسية. إليك عروضنا اللذيذة والعطرة. جزر مزجج بالزعتر والعسل المنتجات الضرورية :
المشروب الغازي بنكهة البيض هو النجاح الجديد في اليابان
تتنافس شركات المشروبات الغازية باستمرار على ابتكار نكهات جديدة لجذب المزيد من العملاء. على الرغم من التنوع الكبير في النكهات ، تمكن المخترعون اليابانيون من مفاجأة عملائهم بالمشروب الجديد بنكهة الزمرد. يحتوي المشروب على مستخلص ثعبان البحر ، ويقول المبدعون أن هذه السلسلة من المشروبات الغازية محدودة.
سلطة العيد المثالية: سلطة نيسواز
يتم تقديم السلطة الفرنسية الشهيرة في كل مطعم تقريبًا ، لكن كل طاهٍ يعدها بشكل مختلف. يعتقد بعض الناس أن إضافة البطاطس والفاصوليا الخضراء مكمل سيء ، بينما يسعد البعض الآخر بتجربة المزيد والمزيد من المكملات. الوصفة الأصلية لسلطة نيسواز تشمل الخضار الطازجة والبيض المسلوق والأنشوجة وزيت الزيتون.
تخصصات بنكهة الهيل
يتمتع الهيل برائحة غنية للغاية ، وإذا قررت استخدامه ، فاحذر من الكمية. يجب أن تكون حريصًا عند الخلط مع التوابل الأخرى. من المعروف أن الهيل له دور رائد في تكوين الكاري المألوف والمحبوب. في كثير من الأحيان يضاف الهيل إلى المعكرونة ، كما أنه مناسب لتتبيل اللحوم.
