الفرق بين الفطائر الأمريكية والإنجليزية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الكعك هو نوع من كب كيك صغير - حلو أو مالح. تأتي كلمة Muffin من الكلمة الفرنسية mofflet ، والتي تعني لينة ، والتي تستخدم للخبز. تحظى الكعك بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

هناك نوعان من الكعك - الإنجليزية والأمريكية. اللغة الإنجليزية ليست منتشرة خارج المملكة المتحدة ، لذلك عندما يتعلق الأمر بالكعك ، فإننا نعني التنوع الأمريكي الأكثر شعبية.

فطائر المافن الإنجليزية مستديرة ومسطحة ، بسمك 2-3 سم وتُخبز في مقلاة أو تحت الشواية. المكونات الرئيسية للعجين هي الخميرة والحليب والدقيق والسكر والملح.

في المقابل ، يتم تحضير المافن الأمريكي بمسحوق الخبز أو صودا الخبز ويخبز في قوالب خاصة في فرن على درجة حرارة تتراوح بين 170-190 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

الفطائر حلوة ومالحة. المنتجات الرئيسية التي يتم تحضيرها منها الدقيق ، مسحوق الخبز أو الصودا ، الحليب ، البيض ، السكر والدهون. تستخدم المضافات عادة - الفواكه والمكسرات والشوكولاتة والزبيب والجبن والنقانق ، مما يمنحها النكهة والمذاق. تنص بعض الوصفات على رش الفطائر بالفطائر - خليط من الزبدة والدقيق والمكسرات المطحونة ، مع الري بالجليد.

يمكنك خبز الكعك في وعاء معدني مع أعشاش وطلاء غير لاصق أو في قوالب سيليكون. تعتبر صواني تجويف السيليكون مريحة لأن المنتجات لا تلتصق بالقوالب ، ولا تحتاج إلى أن تكون قادرًا على تزييت مآخذ الخبز ، ولكن مرة واحدة فقط أثناء الخبز الأول.

ميزة أخرى لهذه الأشكال هي تنوعها - بالإضافة إلى الكعك يمكنك استخدامها لطهي الكريمات والحلويات في حمام مائي. يمكنك أيضًا وضع الكبسولات الورقية في الأعشاش - في هذه الحالة ستتم حماية الكعك النهائي من الجفاف.

إذا حصلت على كبسولات ورقية متعددة الألوان ، فستجعل الكعك أكثر سعادة.

فطائر المافن سريعة وسهلة التحضير ، ولديها مجموعة متنوعة غنية من الوصفات ، حيث يمكن للجميع إضافة شيء ما لأنفسهم.