2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الكيك من أشهى الحلويات ، ويعد قرش من ألذ أنواع الكيك. حظي طعمها الناعم من الجوز المطحون والقشدة الكاملة والحليب والشوكولاتة الطبيعية بآلاف المعجبين المخلصين ليس فقط في بلغاريا ولكن أيضًا في أجزاء كثيرة من العالم.
كعكة قرش يزيد عمره عن 100 عام. إنها كعكة بلغارية ، اخترعها الشيف النمساوي المجري كوستا غاراس ، والتي تحمل اسمها بالفعل. وصل إلى بلغاريا وبدأ العمل في فندق روسه الشهير إصلاح هان. في الواقع ، لم يكن كوستا يعمل لصالحه فحسب ، بل كان جزءًا من إدارته.
في ذلك الوقت ، كان الإصلاح خان أحد الأماكن الشعبية للاستراحة والترفيه وتجارب الطهي والعروض الثقافية ، ليس فقط في روسه ، ليس فقط في بلغاريا ولكن أيضًا في الخارج. في نهاية القرن التاسع عشر ، كان الفندق حاضرًا في بعض المرشدين السياحيين المشهورين ، وكذلك في أوصاف مشاهير المسافرين. ضيوفه هم شخصيات بارزة مثل إيفان فازوف والبروفيسور إيفان شيشمانوف والكاتب البولندي الشهير هنري سينكيفيتش والممثل والمخرج الإنجليزي الشهير هنري إيرفينغ.
الصورة: marcheva14
قصة كعكة قرش يبدأ في يوم واحد من حفلات الاستقبال الأميرية التقليدية في فندق جراند. اعتاد الأمير ألكسندر باتنبرغ على الترحيب بملك السويد أوسكار الثاني وميلان أوبرينوفيتش من صربيا وكارول الأولى من رومانيا إلى إسلام هان.
وفقًا لبعض القصص من ذلك الوقت ، استعار الحلواني العظيم فكرة Garash من كعكة Sacher النمساوية الشهيرة بالفعل في ذلك الوقت. يعتقد البعض الآخر أنه مع الكعكة البلغارية ، استجاب كوستا وتحدى ساشر. مهما كان السبب ، فقد تمت مكافأة النتيجة عدة مرات. كعكة قرش هي تحفة حقيقية للطهي والحلويات ، ليس فقط بسبب مذاقها الرائع ، ولكن أيضًا لأنه يتم تحقيقها بدون دقيق وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
بعد سنوات قليلة من صنع الكعكة البلغارية الجديدة ، ترك كارلوس جاراش روسه وانتقل إلى صوفيا. هناك ، بدأ صانع الحلويات الموهوب العمل في فندق Palah الشهير ، حيث يقدم أيضًا كعكته الشهيرة.
يتم تخزين الوصفة الأصلية لكعكة قرش في أرشيف الدولة في روسه ، وفي مدينة الدانوب لا تزال الكعكة الشهيرة تُنتج عليها.
قد لا يكون الأمر مثل الشيء الحقيقي ، ولكن إذا كنت قد أطعمت كعكة قرش بالفعل ، فلماذا لا تحاول صنعها بنفسك؟ ستحتاج إلى الزبدة والسكر البودرة وقليل من صفار البيض والكاكاو والجوز والشوكولاتة وربما شيء آخر.
للتأكد من تصحيح الأمر ، اسأل شخصًا قام بإعداده بالفعل. أو لمزيد من الأمان ، انتقل إلى متجر المعجنات ، وللحصول على أكثر أمانًا - انتقل إلى روس.
موصى به:
سيقوم الطلاب البلغاريون والرومانيون بالطهي معًا في روسه
بدأ مشروع يسمى تقاليد الطهي والابتكار في روسه. سيتم تنفيذه من قبل مدرسة إيفان ب. بافلوف المهنية للسياحة بالشراكة مع مدرسة ستيفان بانوليكسو الثانوية الفنية في كالاراسي ، رومانيا. يركز المشروع على بناء شراكة دولية مستدامة في مجال التعليم وعلى تحويل روسه إلى مركز ثقافي مهم في منطقة الدانوب على الصعيد الدولي.
سوق المزارعين بالمنتجات العضوية يسعد سكان روسه
سوق المزارعين ، الذي افتتح في 15 نوفمبر ، سيسعد سكان روسه بالمنتجات الصحية والعضوية بدون غرام من المواد الحافظة أو غيرها من الإضافات. سيعقد السوق كل يوم سبت. في سوق المزارعين في مدينة الدانوب ، سيقدم المنتجون مجموعة متنوعة من المنتجات العضوية كل أسبوع لتلبية رغبات العملاء الذين يسعون إلى أسلوب حياة صحي.
هل تعلم أن كعكة قرش صنعت في بلغاريا؟
لا يكاد يوجد شخص يمكنه مقاومة قطعة من كعكة Garash الشهية ، ولكن على الرغم من أن الاسم يبدو غريبًا ، فقد تم إنشاء هذه الكعكة في بلغاريا منذ ما يزيد قليلاً عن 100 عام. الكعكة من صنع الحلواني كوستا جاراس ، الذي وصل من النمسا-المجر في روسه عام 1885.
يذهب محصول ثمار روسه بالكامل تقريبًا إلى رومانيا
يقول مزارعون في المنطقة إن ما يقرب من 100 في المائة من محصول فاكهة روس يذهب إلى الأسواق في رومانيا. والسبب هو أن جيراننا الشماليين يشترون ثمارنا أكثر من البلغار أنفسهم. في العام الماضي ، تم بيع نصف الثمار التي تم حصادها حول روسه في الأسواق الرومانية ، مما يحفز المنتجين في بلدنا على تصدير المزيد والمزيد من السلع إلى رومانيا.
أقيم معرض طهوي في مدينة روسه
تم تقديم روائع الطهي في بهو مبنى Revenue الشهير في روس ، والذي نجح في إغراء خبراء المأكولات الجيدة. كان عرض التخصصات جزءًا من حفل تسليم الجوائز السنوية الأولى في روسه للتنمية السياحية ، التي أنشأها الاتحاد الإقليمي لأصحاب الفنادق والمطاعم والبلدية.
