2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تحميص على النار الغذاء هو أقدم طريقة للمعالجة الحرارية للأغذية. يتم الحفاظ عليها حتى يومنا هذا مع العديد من التغييرات والاختلافات ويتم تنفيذها بمساعدة التكنولوجيا الحديثة. الشواية هي المساعد الذي لا غنى عنه في تحضير الوصفات الشهية. يخبز على النار ، الطعام لذيذ ، معطر ومفيد ، طالما قواعد شواء صحي.
لكي يتم تحضير وجبتك بشكل صحي ، تحتاج إلى التخلص من إمكانية إطلاق المواد المسببة للسرطان. تتشكل في قشرة اللحم المشوي المدبوغ. تظهر أيضًا عندما يقطر عصير اللحم على الشواية ويدخن ويدخن اللحم. تحميص السمك والمأكولات البحرية والفاكهة والخضروات لا ينبعث منها مواد مسرطنة وشويها صحي تمامًا.
شواء اللحم
لتحضير طبق صحي من اللحم المشوي ، عليك اتباع بعض القواعد:
- من الجيد أن يبقى اللحم في التتبيلة قبل التحميص ، فهو يلين ويحتاج إلى وقت أقل للشواء ؛
- يجب إزالة الدهون الموجودة على اللحم حتى لا تذوب وتتقطر على الشواية ؛
- من الجيد تقسيم اللحم إلى قطع أصغر تطهى بشكل أسرع ؛
- الطريقة الأكثر ضررًا للخبز هي بدون استخدام الدهون. سيكون اللحم مطبوخًا بشكل صحي تمامًا.
شواء السمك
يعد اختيار الأسماك المناسبة أمرًا ضروريًا عند إعداد هذه المأكولات البحرية المشوية الأكثر شهرة. تحتاج إلى اختيار سمكة يمكنها تحمل النار.
السلمون المشوي هو الخيار الأفضل لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وهذا يمنعه من الالتصاق بالشواية وتقسيم اللحم. اخبز بسرعة كبيرة ، لا تحتاج سوى حوالي 4 دقائق لخبز جانب واحد من فيليه السمك.
الأسماك الأخرى التي يمكن خبزها بالجلد ولا يتم سحقها أثناء المعالجة هي التونة والسلمون المرقط وسمك أبو سيف. من الأسماك الصغيرة مثل السردين ، يمكنك صنع أسياخ صحية عن طريق توتير الأسماك على أعواد خشبية.
شواء الخضار
الشواية هي أنسب طريقة لمعالجة الخضار. يضمن خبزها السريع في درجة حرارة عالية الحفاظ على العناصر الغذائية فيها. الأنسب للتحميص الفلفل والبصل والكوسة والباذنجان والبطاطس مقطعة إلى دوائر. يمكنك خبزها كاملة ، أو تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات ومعلقة على سيخ.
شواء الفاكهة
الفواكه المشوية ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا حلوى صحية. الخوخ والموز والتفاح والكمثرى مثالية فاكهة مشوية. تُقطّع إلى مكعبات وتوضع على سيخ وتُخبز لمدة 2-3 دقائق فقط. يمكنك خبزها في نهاية الشواية أو بعد إيقاف تشغيلها بالفعل حتى لا تحترق. لا يمكنهم تحمل النيران المباشرة.
طعام مشوي لذيذ وصحي ، خاصة إذا تم تحضيره في الطبيعة ومشاركته مع الأصدقاء.
موصى به:
كيف تطبخ على البخار
يمكن طهي أي منتج تقريبًا على البخار - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والحبوب وحتى البيض. يتم تحضير طبق خزفي وفواكه لذيذة بالبخار. بالنسبة للعديد من المنتجات ، يعد الطهي بالبخار أفضل طريقة للحفاظ على قيمتها الغذائية. يحتفظ اللحم المطهو على البخار بالفيتامينات الموجودة به.
كيف نخبز الخضار بالرقائق على الشواية
تعد الخضروات المحمصة وجبة خفيفة رائعة وبسبب رائحتها المدخنة يمكن استخدامها للبيتزا واللازانيا أو إضافتها إلى السلطات أو حتى تقديمها مع الأرز إلى الأطباق النباتية. إنها تكمل القائمة المحلية ، مما يمنحها عنصرًا صحيًا. الخضروات المشوية ليست فقط لذيذة وصحية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير.
كيف تأكل بشكل صحي عندما يكون كل شيء على الطاولة
من الصعب للغاية محاربة الشهية والرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية وذات السعرات الحرارية العالية. وكغطاء ، تأتي اللحظة دائمًا عندما يتعلق الأمر بإقناع الأسرة بأن طريقة تناول الطعام يجب أن تتغير. وهكذا يتعلق الأمر بموقف يتعين فيه على المرء أن يتعلم ويغير نظامه الغذائي ، متجاهلاً العديد من إغراءات الطاولة.
اختيار الشواية وكيف تؤثر على الطعم
أحد المكونات الرئيسية للشواء هو الشواية نفسها. الشواء طريقة طبخ علّمت الكثير من الناس حبها بسبب طريقة تحضيرها للحوم والدواجن والمأكولات البحرية وحتى الخضار ، مما يجعلها طبقًا رائعًا. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هناك طرقًا مختلفة لتحضير الطعام المشوي.
كيف تطبخ على موقد الحث؟
مواقد الحث وكونترتوب تدخل مطبخ ربة المنزل الحديث بشكل جماعي. طريقة الموقد الحثي لديها مجموعة كبيرة من الداعمين وهي مستحقة. تتمثل إحدى المزايا في التحكم الدقيق في درجة حرارة الطهي. في بضع ثوانٍ فقط ، يمكنك خفض أو زيادة الحرارة التي تعالج بها الطبق.
