2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أحد المكونات الرئيسية للشواء هو الشواية نفسها. الشواء طريقة طبخ علّمت الكثير من الناس حبها بسبب طريقة تحضيرها للحوم والدواجن والمأكولات البحرية وحتى الخضار ، مما يجعلها طبقًا رائعًا.
الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هناك طرقًا مختلفة لتحضير الطعام المشوي. يكمن السبب في ماهية "المعدات" التي ستستخدمها - الفحم أو الغاز أو الشواية الكهربائية.
هذه الأنواع من المشاوي قد انقسمت عشاق في جميع أنحاء العالم. هناك بالفعل عدة عوامل يجب مراعاتها عند اختيار الشواء المناسب لك ، ولكن أهمها والذي سنركز عليه الآن هو التأثير على الذوق.
يمكن أن تؤثر شواية الفحم ، التي تتضمن استخدام الخشب ، على الطعم بطريقتين. أولاً ، إذا كان الفحم أكثر سخونة ، فإنه يلعب دورًا في وقت الطهي. وثانيًا - عند استخدام الخشب ، فإن الرائحة المنبعثة منها مماثلة لتلك التي يتم الحصول عليها عند إضافة التوابل.
لذلك ، يجب أولاً تفحم جذوع الأشجار أثناء تحويلها إلى فحم قبل البدء في الطهي. يمكن أن تمتص اللحوم بعض الراتنجات أو الشوائب ، مما يجعل المنتج النهائي أكثر مرارة وغير سارة.
حاول أيضًا تجربة أنواع مختلفة من جذوع الأشجار ، بالإضافة إلى تركيبات مختلفة من الخشب للحوم مختلفة. من الشائع لهذا الغرض البلوط الأحمر والكرز والجوز والهيكاريتو (الشجرة الأمريكية مع الخشب الصلب).
من ناحية أخرى ، لا تفعل شوايات الغاز أي شيء لإثراء الذوق ، حتى أنها نتيجة لذلك يمكن أن تقدم رائحة ضعيفة قليلاً. يمكن تجنب ذلك عن طريق إضافة صخور الحمم البركانية أو قوالب السيراميك أو القطع أو الألواح المعدنية الساخنة.
أكبر ميزة لشواية الغاز هي أنه يمكنك التحكم في درجة الحرارة فقط عن طريق تدوير المقبض وستكافأ توقعاتك بشأن الطعام المطبوخ جيدًا. ومن عيوبه أنه يتعين عليك ملء خزان البروبان بشكل دوري.
تعتبر الشوايات الكهربائية أسهل استخدامًا من بين جميع طرق الطهي الخارجية. كل ما عليك فعله هو تشغيلها والبدء في الخبز. لكن تذكر أن البحث عن الراحة قد يفقد الرائحة.
تعتبر الشواية الكهربائية أكثر أمانًا حيث لا توجد نيران مكشوفة أو سوائل قابلة للاشتعال. يمكنك تحضير الطعام بشكل أكثر استرخاء ، حيث يمكنك بسهولة التحكم في درجة الحرارة. المكافأة الكبيرة الأخرى عندما يتعلق الأمر بالشواية الكهربائية هي أنه يمكن تنظيفها بسهولة لأنها تبرد بسرعة.
لكن لا تشدد ، تتساءل عن الشواية التي تختارها لمذاق الشواء الأمثل. في النهاية ، فإن اختيار "المعدات" المناسبة يكسب نصف المعركة فقط. النصف الآخر يكمن في الحصول على المكونات الصحيحة - أي. اللحم وسكين جيد وصلصة ميراكلي باربيكيو.
موصى به:
كيف تؤثر التوابل على المعدة
الأطعمة الحارة موجودة في مطبخ العديد من الدول. إنها الأكثر شيوعًا في الشرق وآسيا ، لكنها أيضًا تحتل مكانًا مهمًا في طاولتنا. الذوق الناري يعالج الأمراض المختلفة ويجدد ويحرق السعرات الحرارية. من أهم أسباب انتشار الفلفل الحار حقيقة أنه يقوي دفاعات الجسم ضد نزلات البرد والالتهابات.
في يوم الكافيار: اطلع على الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الطعم الشهي
اليوم - 18 يوليو ، هناك عطلة خاصة الكافيار . لهذا السبب نتشارك معك حقائق مثيرة للاهتمام للطعام الشهي. الوصف البسيط للكافيار في موسوعات كافيار سمك الحفش أو الأسماك الكبيرة الأخرى يفشل في نقل الروعة والرفاهية التي ترافق هذه الأطعمة الشهية المشهورة عالميًا.
كيف تطبخ صحي على الشواية؟
تحميص على النار الغذاء هو أقدم طريقة للمعالجة الحرارية للأغذية. يتم الحفاظ عليها حتى يومنا هذا مع العديد من التغييرات والاختلافات ويتم تنفيذها بمساعدة التكنولوجيا الحديثة. الشواية هي المساعد الذي لا غنى عنه في تحضير الوصفات الشهية. يخبز على النار ، الطعام لذيذ ، معطر ومفيد ، طالما قواعد شواء صحي .
كيف نخبز الخضار بالرقائق على الشواية
تعد الخضروات المحمصة وجبة خفيفة رائعة وبسبب رائحتها المدخنة يمكن استخدامها للبيتزا واللازانيا أو إضافتها إلى السلطات أو حتى تقديمها مع الأرز إلى الأطباق النباتية. إنها تكمل القائمة المحلية ، مما يمنحها عنصرًا صحيًا. الخضروات المشوية ليست فقط لذيذة وصحية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير.
حقائق مهمة عن الفواكه المجففة وكيف تؤثر على صحتنا
الفواكه المجففة ، التي يستخف بها كثيرون عبثًا ، هي كنز حقيقي لا ينبغي نسيانه ، خاصةً عندما لا توجد مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية الطازجة. تُضاف إلى الموسلي أو أي حبوب ، فهي مصدر ثمين للطاقة. تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، ولكن نظرًا للفوائد العديدة التي تتمتع بها على جسم الإنسان ، فإن استهلاكها ، وإن كان بكميات محدودة ، مسموح به حتى لمرضى السكر.
