2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من الخطأ الاعتقاد بأن مقبلات تخصصات اللحوم يجب أن تكون محضرة من الأرز أو البطاطس. من الأفضل تعلم كيفية تحضيرها من الخضار مثل الجزر والبازلاء والملفوف وغيرها. فيما يلي بعض الأفكار المفيدة لتزيين الخضروات.
هريس الجزر
المنتجات الضرورية: 1 كجم جزر ، 125 جرام زبدة ، 7 ملاعق كبيرة طحين ، 2 بيضة ، 250 جرام حليب ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. يصفى ويصفى. اقلي الدقيق والجزر المهروس في بعض الزبدة مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تتكاثف الصلصة. أخيرًا ، يُضاف البيض حتى ينضج المهروس تمامًا ، ثم يُسكب الزبدة المتبقية فوقه.
كراث مقلي
المنتجات الضرورية: 2 كجم كراث ، 100 جرام زبدة ، 5 ملاعق طحين ، ملح ، بذور الخردل
طريقة التحضير: يقطع الكراث المقشر إلى قطع يبلغ طولها حوالي 10 سم ، ويُغلى في ماء مملح لفترة قصيرة ، ثم يُنزع ، ويُصفى ، ثم يُلف في الدقيق. تقلى في الزبدة حتى تنضج بالكامل وتقدم مع القليل من بذور الخردل.
الخضار على البخار
المنتجات الضرورية: 1 كيس مزيج من الخضار المجمدة والملح والفلفل حسب الرغبة ، 100 مل زبدة ، عدد قليل من أعواد البقدونس
طريقة التحضير: لا تحتاج الخضار إلى الذوبان. نذوب بعض الزبدة في وعاء ونصب الخليط. أضيفي القليل من الماء المملح واتركي الزينة تنضج على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ويتبخر الماء تضاف الزبدة المتبقية حتى تذوب ، ويتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة والبقدونس المفروم ناعماً.
كرات اللحم القرنبيط
المنتجات الضرورية: 1 قرنبيط كبير ، 250 جرام بطاطس ، 150 جرام زبدة ، 5 ملاعق كبيرة طحين ، 1/2 كوب زبادي ، 3 بيضات ، ملح ، مسحوق ثوم وفلفل حسب الرغبة ، قليل من أعواد البقدونس
طريقة التحضير: يُقطع القرنبيط إلى زهيرات ويُغلى في ماء مملح. يُصفّى ويُقطّع جيدًا في وعاء. نضيف إليها البطاطا المسلوقة والمبشورة والبيض والتوابل الجافة والبقدونس المفروم ناعماً.
في حالة عدم وجود البقدونس ، يمكن أيضًا استخدام الشبت. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة. ثم يتم تشكيل كرات اللحم من هذا الخليط ، ملفوفة بالدقيق وكرات اللحم المقلية ، والتي تُسكب مع القليل من الزبادي قبل تقديمها.
موصى به:
أفكار لتزيين السلطات
نقطع البصل الأخضر إلى أنابيب طويلة - ثلاثة لكل كف. قطع الأنابيب إلى شرائح رقيقة ، ولكن ليس حتى النهاية. يمكنك غمس البصل في ماء دافئ لفترة من الوقت لتجعيد الشرائط. يتم إدخال السيقان الأصغر في الأكبر ، مثل التلسكوب. على سيخ خشبي ، زيتون مقطوع بالخيوط ، والذي سيكون بمثابة ساق شجرة النخيل.
أفكار لتزيين البطاطس المختلفة
البطاطس العطرية هي طبق جانبي مثالي لأنواع مختلفة من أطباق اللحوم. تحتاج إلى نصف كيلو من البطاطس ، وثلاثمائة جرام من الجبن ، وأربعمائة ملليلتر من الحليب ، وبيضة واحدة ، وملح وفلفل حسب الرغبة ، وستة فصوص من الثوم ، وخمسين جرامًا من الزبدة. دهن مقلاة بالزبدة الطرية الممزوجة بالثوم المفروم.
أفكار لتزيين الأرز
بدلاً من تقديم الأرز المطبوخ ببساطة كطبق جانبي ، يمكنك إثرائه بأنواع مختلفة من البهارات والخضروات. سهل وسريع مقبلات الأرز بالفلفل الأحمر الحلو. تحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ومائتين وخمسين جرامًا من الأرز الأبيض ، وملح حسب الرغبة ، وبصل واحد ، وفصين من الثوم ، وفلفل أسود حسب الرغبة ، ونصف حفنة من الشبت ، واثنان من الفلفل الأحمر.
أفكار لتزيين الطاولة
لا تكتمل العطلة بدون تزيين مائدة الطعام ، وبدون زخرفة لن تكون رسمية بما فيه الكفاية. تخلق الطاولة المزينة بشكل جميل جوًا ممتعًا ومبهجًا وستسحر الضيوف ، وهي ممتعة للتجمع الودي المعتاد ، وحتى لتناول غداء يوم الأحد مع العائلة. إذا كنت ترغب في خلق جو متوسطي على طاولة الطعام ، ضع في المنتصف وعاءًا من الخشب ، مليئًا بالمكسرات والزبيب المختلفة ، وواحدًا مليئًا بأرباع الليمون.
10 أفكار لتزيين الملح
عندما تكون على وشك استقبال المزيد من الضيوف ، فمن المفترض أنك قد قررت منذ فترة طويلة ما سيكون الطبق الرئيسي الذي ستقدمه لهم - سواء كان سيقانًا مشويًا أو شرائح دجاج أو سمك. لقد فكرت بالفعل في ما ستطرحه على الطاولة ، هذا واضح. لكن غالبًا ما يحدث أنك لم تخترع أي شيء مقبلات الطبق الرئيسي وهذا هو السبب في أننا سنقدم لك 10 أفكار هنا.
