2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكفير هو فطر تبتي يسبب التخمير في الحليب. إنه يمنحها طعمًا خاصًا يحبه الجميع ، ولكن الأهم من ذلك كله هو محبي الكفير. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يكلفه بعدد من الفوائد للبشر.
يُطلق على اسم الكفير أيضًا اسم مشروب الحليب المخمر الناشئ عن الشعوب التركية والمنغولية والتبتية التي تقطن آسيا الوسطى. في الآونة الأخيرة ، انتعش الاهتمام به ، بفضل الأبحاث الجديدة والفوائد المكتشفة.
يتم الحصول عليها بسهولة - بعد تخثر حليب البقر أو الماعز أو الأغنام بمساعدة حبوب الكفير ، إلخ. اسفنجة الكفير. تحتوي حبوب الكفير هذه على مزيج فريد من الخميرة والبكتيريا المفيدة والبروتينات والسكريات والدهون. لا يتم إنتاجها على هذا النحو - يتم الحصول على حبوب الكفير من محب آخر للكفير.
في عملية التخمير في الحليب ، تتضخم حبوب الكفير وتتكاثر ذاتيًا. حتى أصغرها يتضاعف حجمها في أسبوع. لونها أبيض أو كريمي ، في معظم الحالات بحجم حبة الجوز. أصغر حجم حبوب الأرز. حبيبات الكفير المتوسطة بحجم حبة الجوز وبدون قشرة تكفي 200 مل من الحليب.
لصنع الكفير ، عليك أولاً الحصول على حبوب الكفير. يكاد يكون هذا مستحيلًا في بلدنا ، ولهذا السبب يتعين عليك طلبها عبر الإنترنت.
عندما تحصل على حبوب الكفير ، ضعيها في مرطبان مليء بالحليب تقريبًا. أغلق البرطمان حتى لا يدخل الهواء. ضعه في مكان مخفي عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة 18-28 درجة.
بعد يوم أو يومين ، تتم إزالة البرطمان وتصفية محتوياته من خلال مصفاة خشنة وغير معدنية. وفعلت. من هنا يمكنك الآن تغيير نسبة حليب الكفير - من 1:15 إلى 1: 5. كل نسبة لها طعم مختلف ، كما هو الحال مع أنواع مختلفة من الحليب. لكي تكتمل عملية التخمير ، يحتاج الكفير إلى بعض الوقت للتعود على البيئة. يكون المشروب أفضل بعد بضعة أيام في الثلاجة.
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند صنع الكفير. استخدمي الحليب البارد حتى لا يتلف الإسفنجة واغسليها بالماء البارد فقط. صب الحليب أولاً ، ثم ضع الإسفنجة في الوعاء.
لا يجوز لك إجهاد الكفير الناتج. للقيام بذلك ، قم بإزالة الإسفنج بملعقة بلاستيكية أو خشبية واستهلك الخليط الناتج. إذا انسكبت الإسفنجة ، اغسليها جيدًا بالماء البارد أو جففيها وأعيدي تنشيطها.
يتم تناول المشروب الناتج لمدة 20 يومًا ، تليها استراحة لمدة 10 أيام ، ثم 20 يومًا أخرى. يمكن تناوله بجرعات صغيرة كل يوم. في العلاج المتخصص بالفطر التبتي ، من غير المرغوب فيه تناول الكحول.
موصى به:
في يوم فطيرة الخوخ: تعرف على كيفية صنع كعكة لا تقاوم
فطيرة الخوخ هي واحدة من الحلويات الصيفية الشهية التي يمكنك تحضيرها. لدي عدد قليل من الحلويات التي يمكن أن تفوق نكهة هذه الكعكة الرائعة. فطيرة الخوخ لها خليط فاتح للشهية ولب كريمي يذوب في فمك. يجلب الخوخ الطازج مزيدًا من المتعة للحنك. تقدم مع كرة ايس كريم فانيليا ، فطيرة الخوخ هي البداية أو النهاية المثالية لأي يوم صيفي.
الكفير
الكفير ، المعروف أيضًا باسم الفطر التبتي ، معروف تقليديًا في روسيا والجمهوريات السوفيتية السابقة. يتمتع مشروب الحليب ، الذي يتم إنتاجه من فطر الكفير ، بخصائص فريدة من نوعها منعشة وشفائية ومذاق ، وهذا هو سبب شهرة الكفير في بلدنا وفي العديد من البلدان الأخرى حول العالم.
فقدان الوزن مع الكفير
الكفير هو منتج حمض اللاكتيك الذي يعود أصله إلى القوقاز. يقال أن سر الكفير تم الاحتفاظ به بعمق لفترة طويلة ، ولكن تم الكشف عنه أخيرًا على أي حال. يعتبر الأوسيتيون من مخترعي هذا المنتج. هناك العديد من الأشخاص الذين عاشوا طويلاً ، ويرجع ذلك إلى التأثير المفيد للكفير.
رجيم الكفير لجسم جميل وبشرة مشرقة
الكفير هو أحد مشروبات الحليب المفيدة والمنشطة. إنه مصدر للكالسيوم والحديد واليود وفيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين د والبكتيريا المفيدة ومجموعة من المواد القيمة الأخرى التي تشتد الحاجة إليها. بفضلهم ، ينظم الهضم ويحسن حالة الجلد وينظم ضغط الدم ويحسن حالة الجهاز الهضمي.
فرضوا غرامة على شركة شاي تركية بتهمة إهانة الكفير
بالنسبة لإعلانها التجاري ، تم تغريم شركة الشاي التركية المملوكة للدولة Chaikur غرامة قدرها 70 ألف يورو لإهانة مشروب تركيا الوطني ، عيران. في الإعلان الخاص بالشاي المثلج الجديد ، غنى مغني الراب الشهير في جارتنا الجنوبية جيزا بيه عيران وهذا جعلني أنام.
