2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكولين هو أحد فيتامينات ب وهو موجود بشكل رئيسي في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. غني بالمكونات القيمة مثل صفار البيض والزبدة والحليب ولحم البقر والكبد والكلى وكذلك سمك السلمون وسرطان البحر.
أما بالنسبة للمنتجات النباتية - يوجد الكولين في القمح وجنين القمح والشوفان والشعير وفول الصويا. مجموعة متنوعة من فيتامين ب هي أيضًا جزء من المنتجات التالية: الفول السوداني والبطاطس والقرنبيط والطماطم والموز والبرتقال والعدس والذرة.
الاحتياج اليومي من الكولين للجسم هو 250-600 مجم.
نظرًا لأن أغشية الخلايا تتكون بالكامل تقريبًا من الدهون ، فإن مرونتها وسلامتها تعتمد على الإمداد الكافي من الكولين.
الكولين مفيد جدا للصحة لأنه يساهم في التمثيل الغذائي للدهون والكوليسترول ، وينظم ترسب هذه المواد في الأنسجة. في شكل أسيت كولين ، هو وسيط في نقل النبضات العصبية في الجهاز العصبي المحيطي.
يؤثر عدم تناول الأطعمة الغنية بالكولين بشكل رئيسي على وظائف الكبد. في حالة النقص ، يحدث ارتشاح دهني للعضو ، ونخر في أنسجة الكبد ، وتطور تليف الكبد ، وحتى حدوث تنكس خبيث.
وفقًا لذلك ، فإن كمية كافية من الكولين لا تمنع فقط تلف الكبد الذي حدث بالفعل ، بل يمكنها أيضًا القضاء عليه. هذا هو السبب في أن المادة القيمة تستخدم بشكل أساسي للوقاية من أمراض الكبد وعلاجها.
بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الكولين تطور لويحات تصلب الشرايين في جدار الأوعية الدموية والأبهري ، وهو أمر مهم في الوقاية من تصلب الشرايين وعلاجه. قلة تناول الكولين الكافي ينطوي على خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
موصى به:
الأطعمة التي تحتوي على مادة الليكوبين بخلاف الطماطم
كصبغة نباتية الليكوبين له خصائص مضادة للأكسدة وضوحا. يعمل على إبطاء شيخوخة الخلايا من خلال التصدي بفعالية لتطور أمراض القلب التاجية. يوجد بكميات كبيرة بما يكفي في العديد من الخضار والفواكه الحمراء. بفضل البحث العلمي تم تأسيسه التأثير الإيجابي للليكوبين على صحة الجهاز القلبي الوعائي ، فضلاً عن قدرته على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمعدة والرئة.
الأطعمة التي تحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو تحتوي عليها
إذا كنت ترغب في الحد من تناول الكربوهيدرات ، فنحن نقترح أن ترى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات أو تحتوي على كميات صغيرة. معظم اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات عندما تكون نيئة. حافظ على مستويات الدهون في جسمك ضمن الحدود الطبيعية عن طريق تجنب اللحوم المقلية والاعتماد على اللحوم المطبوخة أو المشوية.
تحتوي زجاجات المياه المعبأة على أكثر من 24500 مادة كيميائية
ذكرت مجلة PLoS One نقلاً عن دراسة ألمانية أن المياه المعبأة في زجاجات بلاستيكية تحتوي على أكثر من 24500 مادة كيميائية ، بعضها ضار بأجسامنا. قام الباحثون بتحليل ثمانية عشر عينة مختلفة من المياه المعدنية في زجاجات بلاستيكية تم شراؤها في فرنسا وإيطاليا وألمانيا.
الأطعمة التي تحتوي على مادة الكولين
الكولين هو عنصر غذائي مهم ضروري لمجموعة واسعة من الوظائف في جسم الإنسان - من صيانة الخلايا إلى إنشاء الناقلات العصبية. على الرغم من أنها ظاهرة نادرة ، نيدو ما يكفي من الكولين يؤثر على زيادة إنزيمات الكبد ويمكن أن يسبب أمراض الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الاضطرابات العصبية.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على مادة الأكريلاميد المسرطنة؟
تم العثور على مادة الأكريلاميد المسرطنة في العديد من الأطعمة ، والتي يمكن أن يؤدي استهلاكها إلى تطور الأورام. تم الإعلان مؤخرًا عن قائمة بالمواد السامة ، وهي عبارة عن ملحق لقانون حماية البيئة الأمريكي ، الذي يرأسه. منذ سنوات ، تمت صياغة لائحة خاصة تلزم مصنعي المواد الغذائية بتقليل محتوى مادة الأكريلاميد في المنتجات.
