2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
إذا كانت شريحة اللحم بالنسبة للأمريكيين رمزًا لتفضيلات الطهي في اللحوم ، فهي بالنسبة لنا شريحة لحم الخنزير. يُعد لحم الخنزير المشوي في الفرن والمتبل مع العديد من التوابل العطرية أو لا يوجد مثل هذا طبقًا مفضلًا يخلق مزاجًا ممتعًا على المائدة.
وصفة شريحة لحم الخنزير بسيط للغاية ، لكن الفتات اللذيذة والطرية هي نتيجة الإتقان والخبرة المكتسبة بمرور الوقت.
تم اختباره وصفات لشرائح لحم الخنزير في الفرن هناك الكثير ، ولكن يجب أن يبدأ الطهاة المبتدئين بتقنية بسيطة ، والتي من خلالها سيخلقون فيما بعد وصفتهم الخاصة المجربة والمختبرة للطبق المفضل لدى الجميع. هذا عرض لا يتطلب مهارات طهي خاصة ومناسب للبداية.
المنتجات الضرورية:
½ كيلو ريش لحم خنزير
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة خردل
½ كأس شاي من البيرة
سول
فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
يتم خلط الزيت والخردل والعسل جيدًا للحصول على نسيج يشبه اللب. تغسل شرائح اللحم وتجفف وترش بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم يُدهن مع خليط الدهن والخردل والعسل ويُرتب في مقلاة.
يجب اختياره بحيث يتم ترتيب شرائح اللحم بإحكام ، دون ترك مساحات فارغة ، ولكن أيضًا بدون اللحم لا يتم طيه بالداخل ، لأنه لن يتم خبزه بالتساوي. رتب شرائح اللحم مع البيرة. غطي بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 60 دقيقة على 200 درجة في الفرن.
أثناء التحميص ، يتم تقليب اللحم 2-3 مرات لتحميصه بالتساوي في كل مكان. عند التقليب ، لن تجف شرائح اللحم ، كما يحدث كثيرًا.
ثم يُزال ورق القصدير ويُخبز اللحم لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتم الحصول على قشرة بنية.
إذا تبخرت الجعة أثناء التحميص ، أضف المزيد. يمكن إضافة الماء بدلاً من البيرة. من المهم ألا يبقى اللحم جافًا لأنه يحترق.
مع الصلصة التي تخرج أثناء الخبز ، يمكنك صب شرائح اللحم عند التقديم. زينة مناسبة لـ شرائح اللحم في الفرن هي سلطات خضروات طازجة.
موصى به:
إليك كيفية صنع شرائح اللحم المثالية في الفرن
ستيك طبق رائع إذا تم تحضيره بشكل صحيح. تعتبر شرائح اللحم المطبوخة في الفرن على "شواية" خاصة رائعة إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة لحم مثالية ، خاصة عندما لا يكون لديك منفذ للشواء في الفناء. تسمح الشواية بوضع الطعام فوق المقلاة بحيث يمكن للدهن أن يصب في المقلاة ولا يتراكم حول اللحم.
كيفية صنع شرائح اللحم اللذيذة
لا تُصنع شنيتزل اللحم الحقيقي من اللحم المفروم ، ولكن من قطعة كاملة من اللحم تُدق مثل شريحة لحم. شنيتزل كانت مفضلة منذ قرون وهي من بين الأطباق الرئيسية في المطبخ الأوروبي. واحدة من أشهر شنيتزل هي شنيتزل فيينا. يمكن تحضير شنيتزل من أنواع مختلفة من اللحوم - الدجاج ولحم البقر والديك الرومي.
كيفية تحضير شرائح اللحم المثالية للعام الجديد
عند الترحيب بضيوف رأس السنة الجديدة في المنزل ، يجب أن تعاملهم جيدًا. أحد العناصر الإلزامية للجدول هو شرائح اللحم. لا يوجد شيء أفضل من بدء العام الجديد بشرائح اللحم اللذيذة والمطبوخة بإتقان. يعتمد الكثيرون على لحم الخنزير في ليلة رأس السنة.
كيف تصنع شرائح اللحم المثالية في الفرن
على الرغم من أن شرائح اللحم المشوية تعتبر كلاسيكية ، إلا أنه ليس من الصعب طهيها في الفرن ، وغالبًا ما تصبح بهذه الطريقة ألذ بكثير وعصيرًا. سواء كانت شرائح دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقري ، إذا عرفنا الطريقة الصحيحة لطهيها في الفرن ، فلن تكون لدينا مشكلة في مفاجأة ضيوفنا وأقاربنا وأصدقائنا وسحرهم.
كيفية عمل شرائح اللحم الطرية
يمكنك عمل شرائح اللحم الرائعة باستخدام فتات الخبز. اخفقي شرائح اللحم جيدًا وأضيفي التوابل حسب الرغبة ولفيها في فتات الخبز واقليها على الجانبين. تصبح شرائح البيض أكثر طراوة. تُملح قطع اللحم المطحونة ، وتُرش بالبهارات ، ويُضاف الثوم الجاف ثم تُترك لبضع دقائق في البيض المخفوق.