2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تُستخدم أوراق الغار ، والتي تُعرف أيضًا باسم أوراق الغار ، لتزيين رؤوس الأبطال والأبطال والفائزين منذ العصور القديمة.
وفقًا للأسطورة اليونانية القديمة ، تابع أبولو الحورية دافني لجعلها المفضلة لديه. دعت آلهة أوليمبوس لمساعدتها وقاموا بتحويلها إلى شجرة غار.
وهكذا أصبحت شجرة الغار جزءًا من معبد أبولو. وزينت أكاليل الغار رؤوس الموسيقيين والشعراء والرياضيين. أوراق شجرة الغار لا تذبل لفترة طويلة وإكليلها هو ضمان للمجد الطويل لصاحب إكليل الزهور.
في روما القديمة ، كان إكليل الغار سمة من سمات المنتصرين في مختلف المجالات. تم تصوير إلهة النصر فيكتوريا مع إكليل من الغار في يديها.
هناك أسطورة مفادها أنه إذا قمت بتعليق أغصان الغار في عدة أماكن في منزلك ، فلن يترك الحب والسعادة جدران منزلك أبدًا.
توجد أوراق غار على العديد من شعارات النبالة. في أوروبا ، لطالما اعتبرت أوراق الغار نباتًا طبيًا. هذا النبات له خصائص قيمة.
تحتوي أوراقها على الزيوت الأساسية وحمض الخليك والفاليريك والعفص ومبيدات الفيتون. تقتل مبيدات الفيتون العديد من البكتيريا الضارة.
عن طريق مضغ أوراق الغار ، يمكنك تهدئة الالتهاب في تجويف الفم. مغلي أوراق الغار ينشط الشهية ويحسن الهضم.
ورق الغار من التوابل الرائعة للشوربات والأطباق. ومع ذلك ، لأول مرة ، تم استخدامه كمكمل مائي ، والذي يتم تقديمه لغسل اليدين قبل الوجبات.
ورق الغار يضفي نكهة قوية على الصلصات ، ويعطي نكهة غنية للأسماك وشوربات اللحوم ، وكذلك الخضار. ورق الغار من التوابل التي لا تقدر بثمن لأطباق لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن.
بصحبة ورق الغار يكشف طعم السمك المطبوخ والمطهي وأطباق البازلاء والفاصوليا والخضروات. لا غنى عنه في تخليل الخيار والفطر والطماطم.
موصى به:
أوراق الغار
ورقة الغار تم التعرف عليه كنبات مقدس لآلاف السنين - إنه توابل مثالية للعديد من الأطباق والأطباق الرائعة ، لكنه يشتهر أيضًا بخصائصه العلاجية. في الطبخ ، تعطي أوراق الغار للطعام نكهة معينة وتجعله ألذ ، وكمكافأة إضافية ، تعطي أوراق الغار تأثيرًا مفيدًا جدًا على صحة الإنسان في وقت مبكر من اليونان القديمة والإمبراطورية الرومانية ، كانت ورقة الغار تعتبر نباتًا مقدسًا.
أوراق الغار تلتئم
يمكن أيضًا استخدام أوراق الغار اللطيفة والعطرية كدواء. استخدم الرومان القدماء الغار كدليل على النصر - وضعوا أكاليل الغار على رؤوس المنتصرين. لكن الأطباء الرومان اكتشفوا أنه يمكن أن يكون الدواء الشافي لجميع أنواع الأمراض. إذا كنت تمضغ أوراق الغار من وقت لآخر ، يمكنك علاج الالتهاب في تجويف الفم والوقاية من نزلات البرد والسل وتخفيف الذبحة الصدرية.
أوراق الغار لمعدة صحية
يمكن استخدام أوراق الغار في أطباق مختلفة - يذهب طعم التوابل إلى الحساء والصلصات والأطباق والمخللات ويضاف إلى التعليب. تمتزج البهارات العطرية ، ذات الرائحة المرة ، بشكل جيد مع البصل والثوم والفلفل الأسود والبهارات وغيرها. تستخدم أوراق الغار طازجة ومجففة وتحظى بشعبية ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا في الطب الشعبي.
أنواع أوراق الغار
تُعرف شجرة الغار ، التي تُعرف أيضًا باسم الغار ، منذ العصور القديمة بفوائدها الصحية الرائعة والطهي. تعتبر موطنه آسيا الصغرى والبحر الأبيض المتوسط. جاءت ممارسة تزين المنتصرين بأكاليل الغار من الإغريق القدماء الذين أدخلوا هذه العادة. تكمل أوراق الغار التوابل الأطباق الحارة.
فوائد مغلي أوراق الغار
أوراق الغار من التوابل المعروفة ، ولكن لها أيضًا خصائص علاجية إذا تم تناولها في شكل مغلي. في عالم الطهي يستخدم على نطاق واسع في لحم الخنزير ولحم البقر ، كما أنه مناسب للأطباق الخالية من الدهون مثل العدس. لها رائحة محددة وقوية للغاية ، لذلك عندما تضعها في إناء ، يكفي إضافة ورقة واحدة فقط لإضافة نكهة.
