2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحلتيت هي نوع من التوابل الهندية مشتق من جذور النبات الذي يحمل نفس الاسم. يمكن العثور على النبات في الجبال العالية في أفغانستان.
الحلتيت هي التوابل الأكثر قيمة في الشرق الأوسط والهند وأفغانستان. هناك يسمونه بهار الآلهة.
واحدة من صفات الحلتيت التي لا جدال فيها هي مذاقها الفريد. يضاف إلى الأطباق ، يتماشى تمامًا مع روائح البصل والثوم. يترك التوابل الغريبة صبغة حامضة قليلاً.
في المطبخ الهندي والأيورفيدا ، تعتبر الحلتيت من بين التوابل الأكثر استخدامًا. غالبًا ما يستخدم لتذوق أنواع مختلفة من أطباق الكاري والعدس والبيلاف والحمص.
في تركيبة مع الملح ، إنها صلصة سلطة مثالية. لا يحظى بشعبية كبيرة في بلغاريا ويستخدم بشكل أساسي في توابل العدس والأرز.
فكرة أخرى لاستخدام الحلتيت هي استخدامه في طهي الخضار مثل البطاطس والقرنبيط والملفوف. ينجح في مواسم الحنطة السوداء والأرز وجميع الأطباق المطبوخة تقريبًا.
إنه ليس طنانًا ويسير بشكل جيد مع التوابل الأخرى مثل الكمون والخردل والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل.
ينصح Asafetida لطهي الأطعمة غير القابلة للهضم. لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في الوصفات الهندية التقليدية لمعظم أنواع الفول.
يكفي استخدام كمية صغيرة جدًا من الحلتيت لتذوق الأطباق. يمكن أن يحل محل البصل والثوم بنجاح في الطعام ، حيث أن طعمه هو مزيج من نكهتين.
بالإضافة إلى كونها من التوابل ، تستخدم الحلتيت أيضًا لعلاج الإنفلونزا وعسر الهضم. ثبت أن تناوله يحسن الجراثيم المعوية ويعيد وظائف المعدة والأمعاء إلى طبيعتها.
لديها قدرة فريدة على إزالة السموم. كما أنه يقلل من التوتر ويهدئ الأعصاب.
يرى خبراء التقاليد الغريبة أن هذه التوابل المعروفة في المطبخ الهندي لها مكان على المائدة البلغارية. يتم تحديد ذلك من خلال كل من مذاقه وصفاته الصحية.
موصى به:
نصائح لتحضير الخضار المحشوة بشكل مثالي
ما عليك سوى ذكر الخضار المحشوة لبعض الأشخاص وسوف يتخيلون على الفور بعض الفلفل المحمص أو المطبوخ أكثر من اللازم والفلفل المجعد والكوسة المقشرة. السر في اختيار الحشوة المناسبة لحاوية الخضروات. استخدم خليطًا جافًا من ثلاثة أشكال مع خضروات كوسة.
نصائح لتحضير خضروات محمصة بشكل مثالي
في موسم الحصاد الغني بالخضروات ، يجدر التفكير: هل يمكن أن يكون الطعام الصحي والصحي المحضر معهم لذيذًا بشكل لا يصدق. اتضح أنه يمكن ذلك. تعتبر الخضروات المحمصة مثالًا واضحًا على التسوية المعقولة. طبق معهم لا يتطلب منك التأمل فيه ، رفع الغطاء وتغطيته ، التقليب بشكل دوري أو تعديل درجة الحرارة.
اطبخ بشكل صحيح وتناول الطعام بشكل صحيح مع هذه النصائح
ماذا نعني بالتغذية السليمة؟ هذا لا يعني فقط اتباع الاحتياجات الطبيعية لجسمك عند اختيار نوع أو آخر من الأطعمة ، ولكن أيضًا استهلاك نفس القدر من الطعام الذي يحتاجه الجسم بالفعل - لا أكثر ولا أقل. أجزاء صغيرة على طبق يجب أن تحاول عدم الإفراط في تناول الطعام.
تعرف على مذاق عام
بمجرد أن أصبح من الواضح أن الأشعة فوق البنفسجية ستكون أكثر الألوان حداثة هذا العام ، فقد حان الوقت للإعلان عن الذوق الأكثر حداثة. اتضح أن ضرب عام 2018 سيكون شجرة التين. أعلنت ذلك شركة سويسرية ، متوقعة أنه في الأشهر المقبلة سنواجه طعم الفاكهة العصير بشكل متزايد.
العدس الأحمر مثالي للهرس ، أما اللون البني فيمزج مع اللحم
العدس منتج منسي ، على الرغم من أنه لسنوات عديدة كان من بين الأطباق الرئيسية للشعوب السلافية. إنه ذو قيمة عالية بسبب مستوياته العالية من البروتين والكربوهيدرات والمعادن. بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن للعدس أيضًا خصائص علاجية. بمساعدتها يمكنك محاربة مشاكل وأمراض المعدة والأعصاب.
