كيف تشتري السمك؟

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

غالبًا ما يحدث أننا نقلل من أهمية الدور المهم لصحتنا فيما يتعلق باستهلاك الأسماك والمأكولات البحرية. في الواقع ، يعتقد جميع خبراء التغذية تقريبًا أنه يجب تضمين الأسماك في قائمتنا على الأقل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

ومع ذلك ، حتى لو كنا على دراية بهذه الحقائق ، فإننا نعلم أيضًا أن الأسماك هي واحدة من أكثر المنتجات القابلة للتلف وغالبًا ما نتساءل عما إذا كان شراء الأسماك لن يفسدها.

هذا هو السبب في أننا سوف نقدم لك هنا المعايير الرئيسية التي يجب عليك على أساسها اخترت الأسماك التي تشتريها.

من الطبيعي أن تكون أفضل الأسماك هي تلك التي اصطدتها للتو. إذا لم تكن حريصًا على الصيد ، فحاول أن تكون شراء السمك من أحد معارفك وهو صياد متمرس وصادف للتو "صيدًا جيدًا". لا يهم نوع السمك ، لأن أهم شيء أنه سيكون طازجًا.

بالإضافة إلى ما سبق ، سنضيف حقيقة أن الأسماك البرية أكثر فائدة بكثير من تلك المتوفرة في المتاجر وهي جزء مما يسمى تربية الأحياء المائية.

للمقارنة ، سوف نذكرك بجودة البيض من الدجاج الحر وتلك التي تضعها الدجاج في قفص. نفس الشيء مع الأسماك.

الأسماك البرية ، التي تعيش بحرية في الخزانات ، هي ذات جودة أفضل بكثير من تلك التي تتغذى صناعياً بالهرمونات وما لا يتغذى ، وهي متوفرة في السوق.

نعم ، نحن جميعًا نحب الدنيس وسمك القاروص والسلمون ، ولكن نظرًا لأن هذه الأسماك لا تنمو في البحر الأسود ، فلا يمكن أن تكون طازجة تمامًا. هذا لا يعني أنه لا يجب عليك تناولها ، ولكن على الأقل شرائها مبردة وليست مجمدة.

قيادة القاعدة عند شراء الأسماك الطازجة هو التأكد من أن لديها خياشيم حمراء وعيون صافية وأنه عند لمس ظهرها هناك انبعاج مرئي لا يمحى.

هذا صحيح بشكل خاص عند الشراء من متاجر أو أسواق الأسماك في البحر الأسود ، لأن الأسماك المستوردة عادة ما تكون مبردة وغالبًا ما يتم تعبئتها.

بمعنى آخر لا يمكنك لمس ظهرها ، وربما لن تكون عيناها واضحتين. أهم نصيحة في هذه الحالة هي مراقبة تاريخ انتهاء صلاحيتها والذي يجب أن يظهر على العبوة.