2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يستخدم الناس حول العالم الفخار والمقالي للطبخ اليومي. الطلاء غير اللاصق مثالي لإعداد الفطائر والنقانق والبيض والأطعمة الرقيقة الأخرى التي يمكن أن تلتصق بالطبق الذي يتم طهيه.
هناك العديد من الآراء المتضاربة حول أدوات الطهي غير اللاصقة ، مهما كانت تفلون. بعض الآراء ضد أطباق مغطاة بالتفلون ، بدعوى أنها ضارة بالصحة وترتبط بمشاكل صحية معينة.
سننظر في أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وما إذا كان من الآمن طهيها أم لا؟
ما هي تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
أواني المطبخ مثل المقالي والأواني وأواني القلي الأخرى مغطاة بمادة تسمى polytetrachloroethylene (PTFE) ، والمعروفة باسم Teflon. التفلون مادة كيميائية صناعية تتكون من ذرات الكربون والفلور. تم الحصول عليه في ثلاثينيات القرن الماضي كسطح غير لاصق وخالٍ من الاحتكاك تقريبًا. هذا السطح يجعل أدوات المطبخ سهلة الاستخدام والتنظيف. إنها تتطلب القليل من الدهون في الطهي ، مما يجعلها طريقة صحية للطهي. يحتوي التفلون على عدد من التطبيقات الأخرى - فهو يستخدم لتغطية الكابلات وحماية الأقمشة وغير ذلك الكثير.
الأخطار المرتبطة باستخدام حاويات التفلون
الصورة: فانيا جورجيفا
مخاوف بشأن سلامة حاويات تفلون يأتي بسبب حمض البيرفلوروكتانويك الكيميائي (PFOA) ، المرتبط بعدد من الحالات الصحية الخطيرة. لذلك ، لم يعد يستخدم.
هناك أيضًا مخاطر ارتفاع درجة حرارة التفلون.
لا يزال هناك خطر إصابة طلاء التفلون. من المعروف أنه عند درجات حرارة أعلى من 300 درجة يتحلل التفلون ، ويطلق أبخرة سامة في الهواء.
يمكنك تقليل مخاطر الطهي باتباع بعض الشروط:
1. لا تسخن مقلاة فارغة. يمكن أن تصل الحاويات الفارغة إلى درجات حرارة عالية في غضون دقائق ، مما يؤدي إلى إطلاق أبخرة ضارة ؛
2. تجنب الطبخ على درجات حرارة عالية. تجنب الخبز حاوية تفلون لأن هذه التقنية تتطلب درجات حرارة أعلى من المنخفضة والمتوسطة ، والتي يوصى بها عند الطهي في أحواض التفلون ؛
3. تهوية المطبخ. قم بالطهي باستخدام المروحة على النافذة أو مع فتحها لإزالة الأبخرة ؛
4. قلل من استخدام الحاويات المعدنية. يمكن خدشها أو جرحها وهذا يقلل من عمرها الافتراضي ؛
5. اغسل الأطباق يدويًا باستخدام إسفنجة وماء دافئ.
6. استبدال الأطباق القديمة البالية بأخرى جديدة.
بديل لأواني طهي التفلون
بدائل حاويات تفلون مع طلاء التفلون ، الذي ثبت أنه غير ضار ، لا ينقصه: بعضها معروف ويستخدمه البشر لفترة طويلة. هذه هي الأواني الخزفية والحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ والسيليكون والأقدم - الحجر.
موصى به:
طلاء بيض عيد الفصح بالأصباغ الطبيعية
عيد الفصح هي أكبر عطلة في الربيع والأهم من بين كل الأعياد المسيحية. ثم يحتفل المسيحيون حول العالم بمعجزة قيامة ابن الله. هناك الكثير من الرمزية في العطلة ، وهناك العديد من الأشياء الإلزامية التي يجب أن تكون موجودة ، ولكن ما هو عيد الفصح بدون بيض مطلي؟ هم الرمز الرئيسي لألمع عطلة مسيحية.
احذر! يمكن أن يكون التفلون خطيرًا على الصحة
يدعي العلماء أن مادة GenX في صناعة التفلون يمكن أن تسبب السرطان. يحتوي إنتاج التفلون من قبل شركة DuPont الفرنسية على مادة GenX ، والتي يمكن أن تكون خطرة على صحة الإنسان. في الدراسات المختبرية على الحيوانات ، تبين أن مادة GenX تسبب السرطان والعقم وأمراض الكبد والكلى.
التفاصيل الدقيقة في طلاء البيض
عيد الفصح هو أحد أروع الأعياد المسيحية. طلاء البيض هي طقوس نموذجية لهذه العطلة. لصنع بيض مسلوق جيدًا ، يجب سلقه لمدة 10-12 دقيقة بعد غليان الماء. ضعي البيض في ماء بارد مملح مسبقًا. قبل وضع البيض في الماء ، تأكد من نظافته. احسب دقائق الغليان بعد غلي الماء.
كيفية تنظيف أطباق التفلون
لغسل أطباق التفلون ، تحتاج إلى مزيد من التحضير ، لأنه يمكنك بسهولة خدش المقلاة ولم يعد من الممكن استخدامها. أنت تعلم أنه بمجرد إتلافه ، لن يحقق طلاء Teflon الغرض منه ، كما أنه من الضار استخدام وعاء طهي تالف. من الواضح أنه عند الطهي في مقلاة تفلون ، يجب استخدام الأواني الخشبية فقط - وأي أدوات أخرى ممنوعة تمامًا.
أطباق التفلون الضارة
لقد سمعنا جميعًا أن حاويات التفلون سامة. ولكن ما مدى ضرر هذه وسائل الراحة العملية في حياتنا. ومن لا يحب المقالي غير اللاصقة ، حيث يكون صنع عجة صحية بدون زبدة مثل لعب الأطفال. أليست المسألة أكثر من أيهما أسوأ على صحتنا - الأطعمة الدهنية أم المركبات المسببة للسرطان.
