2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المكسرات المنبثقة والحبوب والبذور والبقوليات / البراعم / هي من بين الأدوية الأكثر فعالية في الطبيعة لكل من العلاج والوقاية والوقاية. يمكن أن يؤدي تناول ملعقتين كبيرتين من البراعم يوميًا إلى تعويض العديد من أوجه القصور في النظام الغذائي لدى البشر.
يمكن استهلاك البراعم بمفردها أو مع أطباق أخرى. يمكن أيضًا استخدام هذه الأطعمة المفيدة كوجبات سريعة.
من أجل أن تكون مفيدة ، يجب استهلاك المكسرات والحبوب والبذور والبقوليات في شكل تنبت أو تنبت أو مفعلة / منقوعة / - فهي ليست مفيدة في أشكالها الأخرى.
عندما يتم تحميص المكسرات ، يتم تحويل الأحماض الدهنية المفيدة التي تحتويها إلى دهون عادية ولا يمكن بعد ذلك إذابتها في الماء. وهذا يجعل هضمها شديد الصعوبة ، فهي تتراكم في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية يفقدون مكوناتهم القيمة - الفيتامينات ومضادات الأكسدة والإنزيمات والعوامل المساعدة وأكثر من ذلك. لذلك ، من الأفضل تناول الطعام نيئًا.
تحتوي المكسرات والبذور والبقوليات والحبوب على مثبطات الإنزيم. هذه المثبطات لها وظيفة منعها من التعفن حتى يكون الوسط مناسبًا لتنبت الجوز. هناك مواد هضمية في جسم الإنسان تعمل على تكسير الطعام والإنزيمات الأيضية التي تدعم جميع العمليات الأخرى في الجسم. تمنع مثبطات الإنزيم الموجودة في المكسرات الإنزيمات البشرية من أداء وظائفها.
من الخصائص الضارة الأخرى للمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب أنها تحتوي على حمض الفيتيك في قشورها. بمجرد دخوله إلى جسم الإنسان ، "يمسك" بالكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك ويمنع امتصاصها.
عندما يتم تنشيط المكسرات والحبوب والبذور (نقعها) ، يتم تحييد مثبطات الإنزيم ويتم تكسير حمض الفيتيك.
موصى به:
تحضير الحليب من المكسرات والبذور
أصبح من الشائع بشكل متزايد الاعتقاد بأن منتجات حليب البقر من المواد المسببة للحساسية الشديدة ، ولا يتحملها أي جسم بشري جيدًا ويجب ألا تكون موجودة في قائمتنا على الإطلاق. إن قضية حليب الأغنام والجاموس أكثر تفاؤلاً ، لكن لا يزال من النادر استهلاكها قدر الإمكان.
المكسرات المحمصة أو النيئة؟
المكسرات صحية للغاية. إنها أيضًا الوجبة الخفيفة المثالية التي ستوفر لك جميع المواد الضرورية - الفيتامينات والمعادن والدهون والبروتينات النباتية والجرعة المناسبة من الكربوهيدرات. كل شخص يحب المكسرات !! حسنًا ، لا يحبهم الجميع الخام ، ومع ذلك.
هل البراعم النيئة مهددة للحياة؟
وفقًا لعدد من الدراسات في ألمانيا ، وجد العلماء الذين قاموا بفحص ودراسة سلالة بكتيريا Escherichia coli O104: H4 أن هناك احتمالًا كبيرًا جدًا أن تصيبك البراعم ، مما يؤدي في بعض الحالات إلى نتيجة قاتلة. بقدر ما يبدو محزنًا ، هناك قدر كبير من السخرية فيه - في وقت ما تبذل قصارى جهدك لتناول طعام صحي وفي وقت آخر - ما تجده مفيدًا يمكن أن يقتلك.
البراعم - الغذاء المثالي
براعم تشهد حاليا ازدهارها في الغرب. ليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليهم الغذاء المثالي. لقد حازت الحبوب المنبتة من القمح والشعير والجاودار والبقوليات المختلفة على استحسان الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي ، مع القائمة الطويلة من الخصائص المفيدة التي يمتلكونها.
فوائد نقع المكسرات والبذور
هل علي أن نقع المكسرات والبذور قبل أن تأكلهم؟ لماذا تقول العديد من الوصفات النباتية أنك بحاجة إلى نقع المكسرات قبل استخدامها؟ ما هم فوائد نقع المكسرات والبذور ? تتطلب العديد من وصفات الطعام النيء ذلك المكسرات أو البذور المنقوعة . هناك عدة أسباب لذلك ، تتراوح من النكهة إلى زيادة القيمة الغذائية.
