2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يستطيع معظم الناس تخيل قائمتهم بدون شريحة واحدة أو بضع شرائح من الخبز. ولأنه لا يشعر بالملل ، فإنه عادة ما ينضم إلى النظام الغذائي كل يوم. لسوء الحظ ، فإن الرائحة السحرية والذوق منذ الطفولة للخبز الطازج الممزوج بالخميرة يختلفان في الوقت الحاضر. يوجد بالفعل مجموعة كبيرة في السوق ، لذلك عليك أن تكون حذرًا للغاية عند اختيار هذه المعكرونة.
يتكون الخبز الأبيض اليوم أساسًا من مكونات ضارة - الدقيق الأبيض ، والخميرة ، والملح المكرر ، والمواد الحافظة ، وعوامل التخمر ، والمحسنات ، والمنكهات ، وما إلى ذلك. لا تتم معالجة الدقيق الأبيض بشكل جيد من قبل أجسامنا - إنه مثل الصمغ الذي يسد الكبد والقولون وبالتالي نظامنا الداخلي بأكمله.
لم يتبق فيه شيء مفيد من الحبوب ، وحتى الآن يتم تخزين الدقيق الأبيض لفترة طويلة في المستودعات. لذلك ، هذا النوع من الخبز ليس بالتأكيد الخيار الأفضل لطاولتك.
يحتوي خبز الجاودار على 30٪ أكثر من الحديد ، وضعف البوتاسيوم وثلاثة أضعاف الصوديوم الموجود في الخبز العادي. بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات. في الأشخاص الذين يستهلكون مثل هذا الخبز بانتظام ، تكون أمراض القلب الإقفارية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى أقل شيوعًا بنسبة تصل إلى 30٪ مقارنة بمحبي الخبز الأبيض.
الخبز المصنوع من القمح الكامل بنسبة 100٪ أو الحبوب الكاملة الأخرى غني بالألياف ، ويتم معالجته ببطء من قبل الجسم وبالتالي يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
تحفز مواد الصابورة الموجودة في خبز القمح الكامل ، التي تمر عبر الأمعاء ، نشاطها وتأخذ معها الدهون الزائدة من الطعام. لذلك فهي تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ في الدم.
عند الاختيار في المتجر ، يجب أن تعلم أن هناك فرقًا كبيرًا بين الحبوب الكاملة والخبز متعدد الحبوب. تعني الحبوب المتعددة استخدام العديد من الحبوب النباتية المختلفة - على سبيل المثال ، القمح والجاودار والذرة والشوفان.
يعني خبز القمح الكامل أن الحبوب الكاملة تستخدم مع قشرتها الداخلية متعددة الطبقات وطبقة الألورون والسويداء والبذرة. الخيار الأكثر اكتمالا هو خبز القمح الكامل المصنوع من باقة مختلفة من البذور ، أي. كما أنه متعدد الحبوب.
موصى به:
تركيبات الفاكهة من الفاكهة الطازجة الأكثر فائدة
العصائر كنز لا يقدر بثمن أعطتنا الطبيعة. إنها مصدر مهم للفيتامينات والعناصر النزرة. وهل تعلم أن أكبر كمية من الفيتامينات والعناصر النزرة موجودة في العصير الطازج؟ ولكن بعد 20 دقيقة فقط من عصرها ، تنخفض الكمية بشكل حاد ، لذلك من المهم شرب العصير على الفور فيما يلي بعض التركيبات لصنع عصائر طبيعية لصحتك ورفاهيتك.
الأكثر فائدة من الخضار الورقية الخضراء
سواء كان جسمنا يحصل عليها مع عصير الصباح أو مع السلطة على الغداء ، الخضار الورقية الخضراء إثراء قائمتنا بطريقة لا تضاهى. تنوع الخضر رائع ولا يمكننا أن نشعر بالملل. بدءًا من الخس الكلاسيكي ، والسبانخ ، والرسو ، والقراص ، والجرجير ، واللفت ، وأوراق الخردل ، أو البنجر ، وما لم يعد موجودًا على الطاولة من الخضار الورقية الخضراء .
الفواكه والخضروات الأكثر فائدة في الخريف
كلنا نحب هدايا الخريف نستهلكها طازجة أو مقلية أو مطبوخة. لعائلتك ، اختر منتجات الخريف الصحية الغنية بالمغذيات التي تعزز صحة الكائن الحي بأكمله. انظر في السطور التالية وهي أغلى ثمار وخضروات الخريف . تفاح مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، وخاصة فيتامين سي ، تظهر الدراسات أن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ويمكن أن يساعد في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة ، وخاصة سرطان القولون وسرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان الرئة.
الطحين الأكثر فائدة
يوجد اليوم في السوق أنواع لا حصر لها من الدقيق من جميع أنواع النباتات - الدخن والجاودار والقمح والحبوب الكاملة ودقيق نبات القراص ودقيق الشوفان والحمص وجوز الهند وحبوب الجراد وغيرها الكثير. في هذه المقالة سننظر أولاً في كيفية صنع الدقيق ، وسندرج أي منها دقيق خال من الغلوتين ، وسنقارن أيها يحتوي على أي قيمة غذائية لفهم أي الدقيق هو الأكثر فائدة ، وهذا هو هدفنا.
أي الخبز هو الأكثر فائدة؟
الخبز هو أهم شيء بالنسبة لكل طاولة بلغارية ولا يوجد منزل لا يوجد فيه على المائدة. في الآونة الأخيرة ، كانت هناك ادعاءات مختلفة حول مدى ضررها ولماذا لا يجب أن نعتبرها منتجًا إلزاميًا على طاولاتنا. في الوقت الحاضر ، يمكننا العثور على جميع أنواع الخبز - أبيض ، عادي ، حبوب الجاودار ، دقيق كامل ، بالنخالة ، بدون دقيق وأكثر من ذلك.
