2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كلنا نحب هدايا الخريف نستهلكها طازجة أو مقلية أو مطبوخة.
لعائلتك ، اختر منتجات الخريف الصحية الغنية بالمغذيات التي تعزز صحة الكائن الحي بأكمله. انظر في السطور التالية وهي أغلى ثمار وخضروات الخريف.
تفاح
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، وخاصة فيتامين سي ، تظهر الدراسات أن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ويمكن أن يساعد في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة ، وخاصة سرطان القولون وسرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان الرئة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على البكتين ، والذي ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يقطين
مصدر ممتاز لفيتامين أ المهم للحفاظ على الرؤية والوقاية من أمراض العيون. يساعد اليقطين في تقليل مستوى الكوليسترول السيئ. يحتوي على بيتا كاروتين ، الذي له نشاط مضاد للأكسدة ويساعد على تقليل مستوى الجذور الحرة في الجسم ، والتي بدورها مسؤولة عن تكوين التهاب مزمن.
كرة قدم
هذه الخضار الصغيرة لا يحبها عدد كبير من الناس لأنها ذات طعم مر. لكن يجب أن تعلم أن الطعم المر يعني أن هذه الخضار موجودة غني بالمعادن والفيتامينات. تعتبر كرنب بروكسل مصدرًا ممتازًا للحديد الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وكذلك فيتامين K الذي يساهم في صحة العظام. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي.
تين
إنها ترضي تمامًا الجوع للحلويات. فهي غنية بالألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يعزز التين استقرار مستويات السكر في الدم ، ويساعد على منع الإمساك ويعطي الشعور بالشبع. تحتوي على البوتاسيوم ، وهو أمر مهم للتحكم في مستويات ضغط الدم وتنظيمها.
قرنبيط
يحتوي على فيتامينات C و K التي تساعد على تقليل مستوى الالتهابات المزمنة في الجسم. مصدر غني بالألياف وحمض الفوليك ، وهو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي للحوامل والنساء اللواتي يخططن للحمل.
البنجر
يحتوي الشمندر على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وهو مصدر جيد لحمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز. تشارك في امتصاص الكالسيوم وتساعد على منع تجلط الدم.
إجاص
مصدر استثنائي للألياف يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وتنظيم الكوليسترول. تحتوي الكمثرى على فيتامين سي والعسل ، والتي حسب بعض الدراسات تساعد في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان. يحتوي الكمثرى على البورون - وهو مركب يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم وتخزينه.
موصى به:
كيف تغسل الفواكه والخضروات
يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات هي المصدر الرئيسي للعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ، وهذا هو السبب في أنها تساعد في الحفاظ على صحة جيدة ونظام مناعة قوي. من الأفضل تناول الفواكه وبعض الخضروات نيئة حتى تصل العناصر الغذائية إلى الجسم.
الفواكه المجففة أكثر فائدة من الفواكه الطازجة
ينصح خبراء التغذية بتنويع قائمتنا بالفواكه المجففة ، مع التركيز على المشمش والتفاح والتمر والتين والزبيب والخوخ. الفواكه المدرجة غنية بالسليلوز القابل للذوبان ولها مؤشر سكري منخفض. هذا مؤشر يعكس معدل تكسير الطعام في الجسم وتحويله إلى جلوكوز.
الفواكه والخضروات الخضراء - نعمة للصحة
يعتقد العديد من الخبراء أن بعض الفواكه والخضروات الأكثر فائدة هي الخضار. وجد عدد من الدراسات أن الأوراق الخضراء غنية جدًا بالكلوروفيل. إنه أقوى مضادات الأكسدة أو المغذيات النباتية المعروفة للبشرية. يعطي الكلوروفيل المغذيات النباتية اللون الأخضر للنباتات ، وله أيضًا تأثير قوي في إزالة السموم وتجديد الكبد ، ويساعد على تقوية جدران الجهاز الهضمي ، ويساعد في مشاكل الجلد وله خصائص مضادة للسرطان.
الفواكه والخضروات التي تطهر الكبد
هناك العديد من الأطعمة التي لها تأثير على إزالة السموم من الكبد ، وتساعد على إمداد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تمكنوا أيضًا من إزالة جميع المستقلبات الضارة من الجسم. من خلال تضمين هذه الأطعمة في قائمتك اليومية ، فإن تطهير الصفراء والكبد مرة واحدة على الأقل في السنة يمنحنا صحة ووظيفة جيدة للجسم.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.
