2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لسنوات استهلاك خبز ابيض ينكره الأشخاص ذوو الأجساد المنحوتة. اتضح أن كل شيء يعتمد على الجسم وأن الخبز الأبيض يبدو أنه غذائي بالنسبة لك.
لا يوجد خبز سيئ - الخبراء مقتنعون بذلك. اتضح أن جسم الإنسان يتفاعل بشكل فردي مع تناول الطعام. هذا ينطبق بشكل خاص على الخبز. وهكذا ، بالنسبة للبعض ، فإن اللون الأبيض هو الأفضل ، بينما يستجيب البعض الآخر بشكل أفضل للخبز الكامل.
وجد العلماء الإسرائيليون أن كل النصائح المتعلقة باستهلاك الخبز الأبيض خاطئة. وفقًا للعلماء في معهد وايزمان ، لا يهم نوع الخبز الذي نأكله ، وحتى الخبز الأبيض يمكن أن يكون مفيدًا. كل هذا يتوقف على كيفية إدراك أجسامنا لها ومعالجتها.
لإثبات نظريتهم ، نظر الباحثون في مستويات الدهون والكوليسترول والجلوكوز والبكتيريا المعوية والمغذيات الدقيقة للمشاركين في اختباراتهم.
لمعرفة الاختلافات والتشابهات في استهلاك الخبز الكامل والخبز الأبيض ، تم تقسيم المتطوعين إلى مجموعتين. تناول نصفهم خبزًا كاملًا طازجًا مع الخميرة في غضون أسبوع ، وأكل الباقون خبزًا أبيض. وأعقب ذلك فترة راحة لمدة أسبوعين. بعدهم ، تبادل المشاركون الأدوار.
النتائج ليست مفاجئة فحسب ، لكنها على وشك كسر جميع الصور النمطية الأساسية. أثبتت الاختبارات أنه في الممارسة العملية لا يوجد فرق مهم سريريًا بين تأثير هذين النوعين من الخبز ، ولا أي من المعلمات المقاسة.
خلص الباحثون إلى أن بعض الناس يستجيبون ببساطة أفضل للخبز الأبيض والبعض الآخر يستجيب للحبوب الكاملة. يعتمد هذا بشكل مباشر على الاستجابة الشخصية لنسبة السكر في الدم والتوليفة الفردية للبكتيريا المعوية. الفرق بين تأثيرات نوعي الخبز صغير ولا يتم الشعور به في الممارسة العملية. لذا ، إذا كنت تحب الخبز الأبيض ، فلا تتردد في المرة القادمة ولا تستبدله بالطحين الكامل فقط لأنك قيل لك إنه أكثر فائدة. كل ذلك في الجرعات. إذا كنت تأكل باعتدال من جميع الأطعمة ، وليس الخبز فقط ، فلن تعاني من مشاكل الوزن.
هذا ليس الدليل الأول على فوائد الخبز الأبيض. قبل بضع سنوات ، ثبت أن تناول الخبز الأبيض يزيد من البكتيريا النافعة Lactobacillus. والسبب هو الحبوب المكررة في تركيبتها ، والتي غالبا ما تترك التقليل من شأنها. وهي بلا شك تزيد من مستوى البكتيريا الصحية في الجسم.
موصى به:
القمح الكامل مقابل الخبز الأبيض - أيهما تختار؟
يرغب الكثير من الناس في إنقاص الوزن ، لكنهم لا يعرفون نوع الخبز الذي يختارونه عند اتباع نظام غذائي. تقدم المحلات أنواعًا عديدة من الخبز ، من الخبز الأبيض والنموذجي والحبوب الكاملة إلى خبز إينكورن وخبز اليقطين وخبز الخضار والبذور والمزيد. غالبًا ما يوجد في الخبز إضافات من البذور الكاملة والأعشاب ، وفي حالات أخرى يوجد زيتون وطماطم مجففة.
ضرر الخبز الأبيض
منذ أن كنا أطفالًا ، اعتاد معظمنا على الأكل منها خبز ابيض والمعكرونة. كان لذيذًا جدًا بالنسبة لهم جميعًا أن يأكلوا شريحة من المربى ، وكعكة ، وفطائر ، وكعك ، وكعك. أثناء تناول الطعام ، لا أحد يفكر في مدى فائدة هذا النوع من الطعام. تؤكد العديد من الدراسات حقيقة العلاقة بين استخدام خبز ابيض وبداية السرطان.
هل الأرز الأبيض مفيد؟
في الواقع ، في بعض الثقافات ، تعني عبارة "أكل" حرفيًا "أكل الأرز". تعود شهرة هذه الحبوب جزئيًا إلى قيمتها الغذائية. يعتبر الأرز من أقدم الحبوب على وجه الأرض. كأس واحدة أرز أبيض مسلوق يحتوي على 205 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل أكثر من 10 في المائة من الجرعة اليومية المطلوبة للشخص الذي يتكون نظامه الغذائي من 2000 سعر حراري.
الظروف التي يجب فيها الحد من تناول الخبز الأبيض
أنت تعرف القاعدة البلغارية القديمة التي تنص على أنه لا يمكنك الجلوس على طاولة بدون خبز وجبن. ليس من الواضح تمامًا المدة التي يعود تاريخها إلى الوراء ، ولكن من المؤكد أنها تعود إلى وقت كان فيه كل من الخبز والجبن حقيقيًا ومحلي الصنع. لم يكن الجبن من منتجات الألبان الغامضة ، بل كان حليبًا حقيقيًا ، وكان الخبز مصنوعًا من دقيق غير مكرر.
كان الخبز الأبيض مضرًا بالنساء
من الواضح أنه سيتعين علينا نحن النساء التخلص من المعكرونة وخاصة الخبز الأبيض. اتضح أنها ضارة للغاية بصحة المرأة ، كما يقول علماء إيطاليون. لقد أجروا دراسة واسعة النطاق شملت أكثر من 47000 رجل وامرأة. يمتص الجسم المعكرونة الغنية بالجلوتين بسرعة وتزيد من مستويات السكر في الدم.
