2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يرغب الكثير من الناس في إنقاص الوزن ، لكنهم لا يعرفون نوع الخبز الذي يختارونه عند اتباع نظام غذائي. تقدم المحلات أنواعًا عديدة من الخبز ، من الخبز الأبيض والنموذجي والحبوب الكاملة إلى خبز إينكورن وخبز اليقطين وخبز الخضار والبذور والمزيد.
غالبًا ما يوجد في الخبز إضافات من البذور الكاملة والأعشاب ، وفي حالات أخرى يوجد زيتون وطماطم مجففة. أي نوع من الخبز أختار ، هذا هو السؤال الذي سأحاول مساعدته. لا يدرك الناس مخاطر تناول الخبز الأبيض ويقللون من قيمة خبز الحبوب الكاملة الصحي.
لا يعد الخبز الأبيض مفيدًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية. يوفر الخبز الكثير من الفيتامينات والألياف ، إذا كان من الحبوب الكاملة ، لذلك فهو خبزك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
من أجل الحصول على الدقيق الأبيض ، يتم تكرير الحبوب ، مما يعني فصلها عن البذرة ومن الطبقة الخارجية للنخالة. هذا يجعلها لذيذة وسلسة ، ولكنها تزيل معظم الألياف والفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك وفيتامين E والأحماض الأمينية المفيدة.
بعد عملية التكرير هذه ، يبقى النشا فقط. يمتصه جسم الإنسان بسرعة ، ويدخل إلى دمنا مثل الجلوكوز. يرتفع سكر الدم بشكل حاد وينخفض بمجرد انخفاضه ، ونشعر بالجوع مرة أخرى ، لذا فإن الخبز الأبيض مضر. من ناحية أخرى ، يحتفظ خبز القمح الكامل بجميع العناصر الغذائية.
أنها تحسن نشاط الجهاز الهضمي وتساعد الأمعاء الكسولة. يحتوي هذا الخبز على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، لذلك فهو مصدر طاقة أكثر استقرارًا واستمرارية ويساعد على الوزن الطبيعي. هذا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
عندما تشتري خبزًا ، اقرأ الملصق وهو المكون الأول. يجب أن تكون الحبوب الكاملة من القمح والجاودار والشوفان.
كن حذرًا عند الاختيار ، لأن هناك عمليات احتيال. أنصحك باختيار الخبز الكامل من أجل صحة جيدة وقوة ووزن مثالي!
موصى به:
هل تفقد الوزن بخبز القمح الكامل
على حمية مرة أخرى! الحرمان مرة أخرى! عندما نكتسب رطلًا آخر ونبدأ في الشعور بالإرهاق من ذلك ، فإن أول شيء نقرر أن نخسره ، حتى قبل البدء في اتباع نظام غذائي ، هو الخبز. هل الخبز حقاً للتسمين؟ لقد حدث للكثيرين منا أن يجلسوا في مطعم وعلى الطاولة المجاورة ليقدموا أطباقًا مختلفة ، والتي ليست دائمًا غذائية وصحية ولا تحتوي على خبز.
كيفية صنع خبز القمح الكامل
أسهل طريقة لصنع خبز القمح الكامل هي استخدام دقيق القمح الكامل. ولكن لكي تكون مفيدة حقًا ، يجب اتباع تقنية خاصة. في جرة سعة ثلاثة لترات ، اسكب كوبًا من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من السكر البني. املأ البرطمان بالماء المغلي المبرد قليلاً إلى الأعلى تقريبًا وأضف قليلًا من الخميرة الجافة.
لا تأكل الخبز الكامل إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، لا ينصح بتناول خبز القمح الكامل ، على الرغم من أنه يقدم كخيار صحي. يقول سفيتوسلاف هاندجيف من الجمعية البلغارية لدراسة السمنة والأمراض المصاحبة ، نقلاً عن داريك ، إن أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة يجب أن يأكلوا الخبز الأبيض.
أنواع خميرة الخبز. ماذا تختار؟
الخميرة للخبز موجودة في العديد من الوصفات لخبز الخبز والكعك. هذا يطرح السؤال ما هو نوع الخميرة الأفضل للاستخدام؟ لأنه في تحضير الخبز يعتبر هذا المكون نقطة مهمة. هذا السؤال يصعب الإجابة عليه. يتم إنتاج خميرة الخبز في بيئة خاصة باستخدام مواد مثل المعادن وحمض النيتريك وبنجر السكر.
كيف تختار نوعية الخبز؟
هناك عدد قليل جدًا من الأسر البلغارية التي لا تستهلك الخبز. عادة خبز أبيض. ومع ذلك ، في الماضي كان الفقراء فقط يأكلون الخبز الأسود. في الوقت نفسه ، نسمع كثيرًا أن الخبز الأبيض ضار ويجب أن نركز على الخبز الكامل والخبز الأسود. لماذا هو كذلك؟ لأن خبز ابيض محضر من الدقيق المكرر.
