2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
محلول سكر هو العنصر الأكثر استخدامًا في تحضير الكعك والفطائر أو غيرها من الحلويات أو تحلية الشراب. وذلك لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت لتحضيره ، ولا يتطلب أي عناية وعناية خاصة ، ويمكن استخدامه لشراب مجموعة متنوعة من الحلويات ولا يحتوي على العديد من المكونات ، مما يجعله سهل التحضير.
في الأساس ، تأتي كلمة "شراب" من اللغة الفرنسية وتعني السكر المركز أو خليط من الكربوهيدرات المختلفة في الماء.
يتراوح محتوى السكر في الشراب عادة من 40٪ إلى 80٪.
إنه سائل صافٍ أو مصفر قليلاً يمكن أن يكتسب رائحة الفانيليا إذا أضفت مسحوق الفانيليا أو خلاصة الفانيليا عند تحضيره.
الشيء المثير للاهتمام حول هذا النوع من الشراب هو أنه بالإضافة إلى الحلويات يتم استخدامه في مناطق أخرى. من بين مجالات التطبيق هذه الطب (لتحسين طعم الأدوية والأدوية المختلفة) ، في إنتاج المشروبات الغازية ، في صناعة الكومبوت.
محلول سكر يمكننا الشراء من المتجر أو صنع منطقتنا في المنزل. إليك كيفية تحضيره:
عينة من المنتجات التي سنحتاجها:
1. ماء - 3 ملاعق صغيرة.
2. سكر - 2 ملعقة صغيرة.
3. الرائحة المفضلة - الفانيليا والليمون والنبيذ (أبيض أو وردي) والكونياك والروم والقهوة
طريقة التحضير:
صب السكر والماء في قدر كبير بما يكفي. يجب أن تكون نسبة الماء إلى السكر دائمًا 3: 2. النسب المذكورة أعلاه إرشادية لأن الوصفات المختلفة تتطلب مقاييس وكميات مختلفة. دع السكر يذوب في الماء واتركه على الموقد لفترة. اختياريًا ووفقًا لوصفة الحلوى التي قررت صنعها ، يمكنك إضافة بعض المنتجات المذكورة أعلاه إلى النكهة محلول سكر.
مهم! عندما تقرر تناول شراب ، تذكر أنه من الجيد أن يكون أحد المكونين على الأقل باردًا - إما المستنقع أو الشراب لمنع تحول المستنقع إلى هريسة. في أفضل الأحوال ، يجب أن يبرد كلا المكونين لتجنب أخطاء الطهي.
موصى به:
طريقة عمل شراب السكر للكعك
تتطلب العديد من المعجنات والكعك حشو أعشاب من الفصيلة الخبازية بشراب السكر. القاعدة الأساسية هي أن أحدهما يجب أن يكون باردًا - إما المستنقع أو الشراب. الخيار الأفضل هو ترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وصبه فوق المستنقع الذي بقي لمدة أربع ساعات على الأقل بعد الخبز.
معجون التمر يحل محل السكر في الحلويات! إليك كيفية صنعها بنفسك
يوجد السكر المكرر في جميع المنتجات تقريبًا - الكعك ، واللفائف ، والبسكويت ، والصلصات ، والسندويشات ، والعصائر ، والمشروبات الغازية ، إلخ. يوجد بلا شك في جزء كبير من الطعام الذي تشتريه من المتجر. يحمل هذا السكر مخاطر الإصابة بأمراض صحية خطيرة مرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الدم ووزن الجسم ومشاكل القلب والسكري وغيرها.
كتاب الطهي: قواعد صنع شراب محلي الصنع
يتذكر الكثير منا بالحنين تلك الأوقات التي كان فيها أحد أكثر المشروبات اللذيذة في طفولتنا شرابًا منزليًا أو عصيرًا ، تم صنعه بمهارة حقيقية من قبل جداتنا أو أمهاتنا. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم حظ جيد لقضاء عطلتنا الصيفية في قراينا أو فيلاتنا ، حيث تُصنع العصائر والعصائر من الفاكهة المزروعة محليًا ، وليس تلك التي نراها في الأسواق اليوم ، وعلى الرغم من وجودها.
بدلا من السكر - شراب الصبار
شراب الأغاف بديل جديد للسكر بعد قصب السكر وشراب القيقب والستيفيا. إنه مُحلي طبيعي يمتصه جسم الإنسان بالكامل. يسمى الشراب الذي يتم الحصول عليه من الصبار أيضًا ماء العسل. إنه أحلى من العسل وأحلى 1.5 مرة من السكر. الأغاف نبات مشابه جدًا للصبار.
كيفية صنع شراب البلسان
من السهل جدًا تحضير شراب البلسان ، وفي الصيف يكون طريقة ممتعة ورائحة جدًا للتعامل مع الحرارة. تتمثل إحدى طرق صنع شراب البلسان في صنعه من الزهور واستخدام عصير الليمون للتحمض. أنت بحاجة إلى 45 زهرة شيخ. رائحته لطيفة للغاية ويسعدني التقاطها.
