2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ابتداءً من هذا الصيف ، يمكننا شراء آيس كريم الفانيليا بأسعار أعلى بسبب انخفاض محصول الفانيليا ، مما أدى إلى زيادة سعره بشكل كبير في الأسواق الدولية.
يحذر مزارعو الفانيليا حول العالم من أن مدغشقر ، أكبر مصدر للفانيليا في العالم ، سجلت أضعف محصول منذ سنوات.
قفز سعر البهارات لمدة عام بنسبة 120٪. قبل خمس سنوات تم تداول كيلو الفانيليا مقابل 14 جنيها ، واليوم يباع مقابل 155 جنيها.
سبب التغيير الكبير هو ضعف ازدهار الفانيليا في عام 2014. أدى هذا إلى انخفاض كبير في الغلة في عام 2015 ، وبالتالي انخفضت الصادرات في عام 2016 أيضًا.
الفانيليا هي ثاني أغلى أنواع التوابل في العالم بعد الزعفران ، الأمر الذي يتطلب المزيد من الجهد للنمو.
ومع ذلك ، فإن أسعار الفانيليا الأعلى تكلفة لن تؤثر فقط على آيس كريم الفانيليا ، ولكن أيضًا على الشوكولاتة والمعجنات وبعض المشروبات الغازية ، لأنها من أكثر البهارات استخدامًا في صناعة الحلويات.
أولاً ، قفزت أسعار الفانيليا للأسواق الأمريكية ، حيث أن الولايات المتحدة هي أكبر مشترٍ للتوابل في العالم. بالنسبة لأعلى فئة ، وصلت البهارات إلى 250 دولارًا للكيلوغرام ، وقبل عام واحد فقط كان سعر الكيلوغرام 80 دولارًا.
قال Cook Flavoring إنهم اشتروا فانيليا عالية الجودة في عام 2012 مقابل 20 دولارًا للكيلوغرام. لكنهم اشتروا العام الماضي درجة أقل من التوابل مقابل 210 دولارات للرطل.
بالإضافة إلى مدغشقر ، نمت الفانيليا أيضًا في الصين وإندونيسيا وأوغندا ، ولكن في السنوات الأخيرة قلصت الدول الثلاث الأخيرة إنتاجها ، مما سمح لمدغشقر برفع الأسعار.
ومع ذلك ، لا يُتوقع أن تستمر القيم العالية للفانيليا لفترة طويلة ، وبمجرد حصاد هذا العام ، ستنخفض.
موصى به:
أصبحت الفواكه أكثر تكلفة والخضروات أصبحت أرخص
في ذروة موسم الأعياد ، لا يتغير طلب المستهلك على المنتجات الغذائية فحسب ، بل يتغير أيضًا في أسعار بعضها. على سبيل المثال ، في بداية شهر أغسطس ، كانت هناك زيادة طفيفة في الفاكهة الموسمية مقارنة بالفترة نفسها من عام 2014. في حالة أسعار الخضار ، يلاحظ العكس - هناك انخفاض ، يتضح من البيانات التي قدمتها لجنة الدولة في بورصات السلع والأسواق.
ما هي اللحوم التي أصبحت أرخص ثمناً والتي أصبحت أكثر تكلفة في عام واحد
لحم الخنزير هو المنتج الذي انخفض بشكل كبير في العام الماضي ، وفقًا لبيانات من مركز البحوث الزراعية. انخفضت أسعار الكيلوغرام الواحد بمتوسط 20٪ خلال نفس الفترة من عام 2017. في مارس وأبريل من هذا العام ، كان متوسط سعر وزن الذبيحة 2.86 ليفا (BGN).
نصف آيس كريم الفانيليا خالية من الفانيليا! لهذا
المثلجات من بين الحلويات الصيفية المفضلة لدى الأوروبيين ، لكن دراسة جديدة أجرتها صحيفة The Guardian البريطانية اليومية وجدت ذلك في العلامات التجارية الرائدة مثلجات الفانيليا لا يتم استخدام منتجات حقيقية. أظهرت دراسة بريطانية جديدة أن الكثير من آيس كريم الفانيليا في السوق يفتقر إلى المكونات الرئيسية لإنتاجه ، وهي الفانيليا والقشدة والحليب ، والتي تم استبدالها ببدائل أرخص.
أصبحت منتجات الألبان أكثر تكلفة
سعر منتجات الألبان في الارتفاع ومن المرجح أن يستمر الارتفاع في أسعار هذه الأطعمة في الأشهر القادمة. يعود سبب ارتفاع أسعار منتجات مثل الجبن الأصفر واللبن والزبدة والجبن إلى ارتفاع سعر هضم الحليب وارتفاع الأجور وتكاليف الكهرباء في الدقيق.
أصبحت براندي العنب والنبيذ أكثر تكلفة منذ الخريف
من المتوقع أن تصبح براندي العنب والنبيذ أكثر تكلفة اعتبارًا من هذا الخريف بسبب ارتفاع سعر شراء العنب. وأكد الخبر رئيس وكالة النبيذ والنبيذ كراسيمير كويف. اعتبارًا من هذا الخريف ، ستقفز زجاجة النبيذ بمقدار 50 ستوتينكي ، وزجاجة براندي العنب - بما يتراوح بين 1.
