2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الفلفل الأسود من أكثر البهارات استخدامًا - فهو يضاف إلى معظم الأطباق البلغارية التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوابل في الطب الشعبي.
يُعرَّف الفلفل الأسود بأنه أحد أكثر الأعشاب المفيدة التي يعرفها الإنسان - يُعتقد أن الجرعة الموصى بها هي 1 ملعقة صغيرة فقط. يوميا ، يمكن أن تصنع العجائب.
تشير الدراسات إلى أن التوابل تساعد في انتفاخ المعدة ، وتساعد على تحسين الهضم وفقدان الوزن ، وتزيل الغازات ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
أظهرت دراسة حديثة أن الفلفل الأسود له خصائص طبيعية مضادة للاكتئاب.
أحد المركبات النشطة الرئيسية في التوابل - البيبيرين ، يقوي وظيفة الدماغ الإدراكية ويساعد في محاربة الاكتئاب. نُشرت دراسة الباحثين في المجلة الأوروبية للأغذية والسموم الكيميائية.
تعتبر الخصائص المضادة للبكتيريا للفلفل فعالة في علاج السعال ونزلات البرد - يضاف إلى وعاء من الحساء الدافئ ، يسخن الفلفل الأسود بسرعة ويخفف السعال المزعج ، وإن كان لفترة وجيزة.
يحفز بيبيرين أيضًا إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، وهو أمر مهم جدًا لامتصاص الحديد والبروتين من الطعام. إذا كانت كمية حمض الهيدروكلوريك في الجسم غير كافية ، فغالبًا ما يؤدي ذلك إلى سوء هضم الطعام وفقدان العناصر الغذائية المفيدة.
البيبرين ، الموجود في التوابل ، يهيئ لتفكك الخلايا الدهنية - وهذا يجعل الفلفل الأسود مناسبًا للغاية لممارسة الرياضة والوجبات الغذائية.
يمكن أن يوقف أيضًا تطور الأورام ، كما يقول خبراء من مركز السرطان في جامعة ميشيغان. إذا تم الجمع بين البيبيرين ومركب الكركم المضاد للأورام ، فإن الخصائص المضادة للسرطان ستزداد بشكل كبير.
يذكر الخبراء أنه لكي يكون للفلفل الأسود تأثير مماثل ، يجب رشه على أطباق جاهزة - يتم الحفاظ على طعمه فقط أثناء المعالجة الحرارية المطولة.
يمكن أن يكون الفلفل الأسود خطيرًا أيضًا - في الطب الشعبي يوصى بالاستنشاق من الأنف. ومع ذلك ، ينكر الخبراء بشكل قاطع مثل هذه الممارسة ، لأنه بعد دخول الغشاء المخاطي ، يمكن أن يسبب البيبيرين تهيجًا وتورمًا وحتى الاختناق. كما لا ينصح به للنساء الحوامل أكثر من ملعقة صغيرة على الأكثر ثلاث مرات في الأسبوع.
موصى به:
الفلفل الأسود معالج طبيعي عالمي
يضاف الفلفل الأسود إلى كل وصفة تقريبًا عند تحضير المقبلات والأطباق الرئيسية والسلطات. الفلفل الأسود من التوابل التي نستخدمها في نظامنا الغذائي اليومي ويعشقها الكثيرون منا ، لكنهم لا يعرفون على وجه اليقين فوائده على صحتنا. الفوائد الصحية للفلفل الأسود عدد:
يحارب الفلفل الحار الكوليسترول
الفلفل هو أحد أشهر الخضروات على المائدة البلغارية. يتم تضمينه في العديد من الأطباق ويمكن تناوله بمفرده. وبالإضافة إلى مذاقه الاستثنائي ، فإنه يسعدنا أيضًا بباقة من المواد القيمة. في وقت مبكر من القرن السابع عشر ، وصف الأطباء والمعالجون قطعًا صغيرة من الفلفل المسحوق لمرضى عرق النسا.
زيت الفلفل الأسود! لماذا هو مفيد بشكل لا يصدق؟
الفلفل الأسود - هذا هو أكثر أنواع التوابل شعبيةً ومفضلةً في العالم ، مما يمنح كل طبق عمقًا من المذاق والتوابل. إضافة رشة من الفلفل الأسود إلى أي طبق هي أفضل نكهة عادية. تم تقييمه منذ العصور القديمة. وهل تعلم أن هذه البهارات تقدم العديد من الفوائد الصحية؟ ما هو الفلفل الاسود؟ الفلفل الأسود هو نبات من عائلة الفلفل ، والتي تستخدم ثمارها على نطاق واسع كتوابل ودواء.
طريقة تخزين الفلفل الأسود والأحمر
يتم وضع رشة من الفلفل الأسود أو الأحمر على معظم الأطباق التي نعدها. يمكنك العثور على الفلفل المطحون أو الفاصوليا المطحونة ، بينما يمكن أن يكون الفلفل الأحمر حلوًا أو ساخنًا. عادة ما يتم تخزين كلا البهارات في أكياس ورقية أو في صناديق زجاجية.
الفوائد الصحية ومضار الفلفل الأسود
يستهلك الفلفل الأسود ملايين الأشخاص حول العالم ، وربما يشك القليل منهم في فوائده الصحية المذهلة. يساعد في حالات السعال ونزلات البرد ، كما يساعد على الهضم ، وله تأثير مفيد على الشعر والجلد. اتضح أن استخدامه يحسن حالتهم ، بل إنه يمتلك القدرة على تقليل وزن الجسم.
