2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الشمر ذو اللون الأخضر الفاتح وبرائحة اليانسون من الخضروات التي تستحق الاهتمام. يمكن العثور عليها في المتاجر على مدار السنة ولكن موسمها هو الصيف.
من أصل البحر الأبيض المتوسط ، يتم دمجه جيدًا مع المنتجات من هذه المنطقة. يجب أن يكون رأس الشمر أثقل مما يبدو بالنسبة لحجمه. إذا كان طازجًا وخالي من البقع ، يمكنك استخدامه دون تقشيره.
بالنسبة للسلطات ، يتم تقطيع الشمر إلى شرائح رفيعة وينقع في الماء المثلج لفترة من الوقت لجعله مقرمشًا أكثر. للخبز أو الطهي ، قطعيها إلى قطع. احفظي أوراق الشمر ورشها على الطبق النهائي.
تأتي بذور الشمر من نبات مختلف عن عائلة الشمر. تبدو مثل بذور الكمون ، لكنها منتفخة وذات لون أخضر شاحب. تعطي بذور الشمر نكهة اليانسون للنقانق الإيطالية والمعجنات الحلوة.
دعني أقدم لكم وصفة لاكتشاف طعم هذه الخضار الرائعة.
شرائح اللحم الصيفية مع الشمر
المنتجات الضرورية:
4 شرائح لحم خنزير بدون لحم مقدد - حوالي 250 جرام لكل منها
2 رأس كبير من الشمر - مقطّع إلى 8 قطع لكل منهما
علبتان من الفاصوليا - 400 جرام لكل منهما
100 جرام طماطم كرزية
100 مل من النبيذ الأبيض
رأسان من الشكل - أحدهما مقطوع إلى شرائح والآخر إلى قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر - مطحون قليلاً
1 ليمون - 1/2 شرائح ، والآخر 1/2 - عصير فقط
طريقة التحضير: تقلى شرائح اللحم المتبل بالملح والفلفل في 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون لفترة وجيزة ثم رفعه إلى طبق. في نفس الوعاء نضع شرائح الشمر والبصل ويطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك. رشها بالنبيذ واتركها لتقلل قليلاً.
أضيفي شرائح الليمون وزيت الزيتون المتبقي وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. يقلب ويوضع شرائح اللحم فوق الخضار ويخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
ثم تضاف الطماطم وتطهى حتى ينضج اللحم ويصبح الشمر ذهبي. اخلطي البصل المفروم والفاصوليا وعصير الليمون وبذور الشمر. يُرفع اللحم إلى طبق ويُمزج المزيج مع الفاصوليا والخضروات المشوية. يتبل بالملح والفلفل ويقدم.
موصى به:
لهذا السبب يجب أن نأكل الأطعمة الموسمية فقط
لقد سمع معظم الناس أنه من المستحسن إذا أردنا أن نكون أصحاء ومليئين بالطاقة أن نستهلك أطعمة معينة وفقًا للموسم الذي نحن فيه. إذا اتبعت مقولة "أنا ما آكل" ، فإن أفضل خيار لك هو ، على سبيل المثال ، في الربيع أن تأكل المنتجات التي تنمو وتنضج فقط في الربيع وما إلى ذلك.
دعونا نطبخ الشمر
يعد تحضير واحدة من أكثر الخضروات فائدة - الشمر ، نشاطًا ممتعًا وسهلًا للغاية. والنتيجة تستحق كل هذا العناء. لتحضير الشمر بالطريقة الصحيحة ، اتبع دائمًا نصيحة الطهاة. الجزء القابل للاستخدام من النبات هو جزء الجذر وأجزاء الساق. بادئ ذي بدء ، يتم غسل هذا البصل البري وتنظيفه من المناطق التالفة.
لهذا السبب تحتاج إلى تناول المزيد من الكيوي
الكيوي فاكهة غالبًا ما يتم إهمالها على حساب الآخرين. هذا غير عادل على الإطلاق. يتجنب البعض ذلك بسبب الطعم الحامض والملمس غير السار للفاكهة لكن عندما كيوي ينضج جيدًا ، ومذاقه رائعًا ولطيفًا للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكيوي على مزيج فريد من المواد التي تجعله مفيد جدا - خاصة في حالات معينة.
لماذا نأكل المزيد من الفاكهة مع البوتاسيوم في الصيف
في حر الصيف ، لا نمتلك جميعًا شهية لملء الوجبات ، لأن الجو حار بالخارج ونأكل شيئًا خفيفًا. ومع ذلك ، لا ينبغي إهمال أهمية اتباع نظام غذائي صحي ، والذي يجب أن يشمل الكثير من الفواكه والخضروات . إنه المتنوع القائمة خلال أشهر الصيف يلعب دورًا أساسيًا في احترامك لذاتك ، نظرًا لأن وفرة الفاكهة في الشتاء لن تكون كبيرة جدًا.
لا تضع المزيد من الكريم في القهوة. لهذا
لا يمكن لعشاق القهوة الاستغناء عنها ليوم واحد. عادة شرب القهوة في الصباح الباكر توقظنا وتوقظنا ، لكن هناك الكثير من الناس الذين يحبون فقط رائحة القهوة ويحبون شربها ، ليس لأنها تنشطهم. الطعم المميز للقهوة مرير وبالنسبة للبعض - غير سار. لهذا السبب يضع الكثير من الناس السكر والقشدة والقرفة والحليب في قهوتهم.
