2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يستخدم العديد من المضيفين ملفات أسبرين للتعليب ، لأن استعماله يحمي السائل في الشتاء من التعكر. وفقًا للعديد من ربات البيوت ، يحمي الأسبرين البرطمانات من الرغوة المفرطة والتوتر ويحافظ على الشتاء لفترة أطول.
لذلك ، في العديد من البلدان ، تستخدم ربات البيوت الأسبرين عند إعداد أنواع مختلفة من الطعام الشتوي لأسرهن.
في الواقع ، الأسبرين يخلق بيئة حمضية ضارة للبكتيريا ، لذلك إذا وضعته في مخلل ، سيبدو جيدًا لفترة طويلة.
حمض الساليسيليك الموجود في الأسبرين له تأثير سيء على الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك لا ينصح باستخدام الأسبرين في تحضير طعام الشتاء.
علاوة على ذلك ، عند استخدامه مع الكحول ، فإن الأسبرين يوجه ضربة قوية إلى الغشاء المخاطي في المعدة. يذهب المخلل عادة مع البراندي أو أي نوع آخر من الكحول. كثرة تناول الكحول مع طعام الشتاء ، الذي يضاف فيه الأسبرين ، يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة عدم استخدام الأسبرين في تحضير طعام الشتاء ، أو تناوله.
في الجرعات الكبيرة ، لا يصلح الأسبرين للاستهلاك على الإطلاق ، وإذا كان ملامسته للمنتجات طويلة جدًا ، فإنه يغير طعمها ورائحتها.
الاستخدام المتكرر للأسبرين كمادة حافظة شتوية يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي ، حيث أنه يعمل أيضًا كمسبب للحساسية.
لا ينصح بتناول الأسبرين في الشتاء من قبل النساء الحوامل أو المرضعات وكذلك الأشخاص الذين يعانون من الربو وأمراض الكبد والكلى والهضم.
يعد الأسبرين ضارًا بشكل خاص للأطفال الصغار الذين يتناولون طعام الشتاء المصنوع باستخدام هذا الدواء.
لقد وجد أن الأطفال الذين تناولوا المخللات وأنواع أخرى من الأطعمة الشتوية المحضرة باستخدام الأسبرين يصابون بالحساسية عند استخدام الأسبرين للمرض.
موصى به:
لماذا يضاف الأسبرين إلى المخللات؟
البلغاري تقليدي من حيث الأطباق التي يستهلكها. يتذكر الجميع طعم مخلل الجدة الذي أكله وهو طفل. إنه تقليد سائد في الأجناس لنقل هذه الوصفات ، وفي المستقبل لن ينتهي وجودها بالكاد. كما هو الحال في أي وصفة ، في أكثر الوصفات شيوعًا للمخللات ، لا يوجد عنصر سري للغاية ، ولكنه يعمل بطريقة سحرية على متانة طعام الشتاء المفضل لدينا.
المخلل ، الذي أصبح ضربًا هذا الخريف
المخللات هي المفضلة لدى الكثير منا ، لكن تحضيرها الخالي من العيوب يتطلب الخبرة والذوق والفضول. التمكن من تحضير مخلل لطيف ينتقل في العائلات والمستوطنات وبين المعارف. هناك أنواع مختلفة من المخللات ، والتي تعتبر نموذجية للمناطق المختلفة وتحمل أسمائها المميزة - مخلل ملكي ، مخلل صيد وغيرها.
الخل المزيف في السوق يفسد المخلل
تحذر وكالة سلامة الأغذية البلغارية من وجود خل مزيف في السوق يمكن أن يحول المخلل إلى حساء خضروات. سعره أقل من سعر الخل الحقيقي. يُباع الخل بين 59 و 69 ستوتينكي ، لكنه يُنتج بحمض الخليك الاصطناعي. وفقًا للتعريف المعتمد في قانون النبيذ ، يجب أن يكون الخل المباع منتجًا تم الحصول عليه عن طريق تخمير حمض الأسيتيك للنبيذ والفاكهة والكحول الإيثيلي من أصل زراعي.
أفكار لأطباق المخلل
عندما يمر موسم الطماطم والخيار في البلد المشمس ، نستبدل سلطة شوبسكا التقليدية بأنواع مختلفة من المخللات. من نوفمبر إلى مارس ، وأحيانًا حتى أبريل ، نحن متواجدون دائمًا على طاولتنا ورطة . ومع ذلك ، هل فكرت يومًا أنه بالإضافة إلى تقديمه في شكل سلطة للبراندي أو كمقبلات للنبيذ الأحمر الشتوي النموذجي ، يمكنك للتحضير من المخللات والأطباق الرئيسية أو زينة دافئة.
أكثر الوصفات المغرية للجبن المخلل
جبن متبل إضافة رائعة لأي طاولة. إنه ذو رائحة عطرة وشهية وذوبان في الفم لدرجة أنه يمكن أن يتحول إلى حدث احتفالي وروتين يجلس على الطاولة. يمكنك العثور على الجبن المتبل في العديد من متاجر البقالة ، لكن صنعه بنفسك في المنزل أمر مختلف. هذا المسعى ليس بالمهمة المعقدة بشكل خاص ، ولكن لا يزال لديه خفايا واعتبارات.
