2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بشرى سارة لعشاق المشروبات الفوارة. اتضح أن البيرة ليست فقط لذيذة ومناسبة بشكل خاص خلال حرارة الصيف ، ولكنها مفيدة أيضًا. وفقًا للبروفيسور بوزيدار بوبوف ، رئيس الجمعية البلغارية للتغذية وعلم التغذية ، فإن البيرة على الأقل مفيدة مثل النبيذ.
ولكن حتى بين أنواع البيرة ، هناك أنواع تفوق صفاتها صفات الآخرين. وفقًا للخبراء ، فإن أنواع البيرة الأكثر فائدة هي المرة.
نقدم أنواعًا عديدة من البيرة المرة ، والتي يمكن وصفها عمومًا بأنها فاتحة اللون وواضحة. يتم إنتاجها وفقًا لما يسمى ب التكنولوجيا الكلاسيكية من نوع Pilsner. إنها مصنوعة بطريقة خميرة التخمير السفلي.
هناك أيضًا بيرة يتم إنتاجها بطريقة التخمير (القمح) الخميرة ، وهي غائمة ، وذات مذاق فاكهي واضح ، تتخمر عند درجات حرارة أعلى ، لكنها ، كما يقولون ، بيرة أخرى.
في الماضي ، كان عمر بيرة بلسن طوال فصل الشتاء ، ومن هنا جاء اسمها - بيرة قديمة. تعتمد مرارة البيرة بشكل أساسي على جرعة القفزات.
مع أحماض القفزة المرة ترتبط فائدة البيرة الخفيفة. يحتوي نبات القفزة على خصائص مضادة للالتهابات ومطهرة وحتى مضادة للسرطان معروفة منذ قرون.
تتضح الخصائص المفيدة للبيرة أيضًا من خلال حقيقة أنه في مصانع الجعة لا يعاني أحد من مرض السل ، لأن عصيات السل لا تنمو في مثل هذه البيئة.
وفقًا للبروفيسور بوبوف ، مع وجود نسبة متساوية من الكحول ، فإن البيرة المرة أكثر ثراءً بمضادات الأكسدة ، والتي ، كما نعلم ، تحيد الجذور الحرة وتوقف عمليات الأكسدة في الخلايا. هذا مهم للصحة لأن الإجهاد التأكسدي يدمر الخلايا وبالتالي يسبب العديد من الأمراض.
يتميز المذاق المر للبيرة أيضًا بقابض معين ، والذي يرجع إلى مزيج البوليفينول المضاد للأكسدة من القفزات والشعير ، الموجود بشكل طبيعي في المشروب.
يصر الخبراء على أن الأكثر فائدة هو ما يسمى البيرة الحية المرة ، والتي تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية في بلدنا.
في الواقع ، حتى ما يقرب من 150 عامًا ، كانت جميع أنواع البيرة التي ينتجها الناس على قيد الحياة. اليوم ، يتم إنتاج القليل جدًا من هذه الجعة في جميع أنحاء العالم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مدة صلاحيتها القصيرة نوعًا ما.
البيرة الحية غنية جدًا بالخميرة النشطة التي تعمل كمضادات للأكسدة. كما أنها غنية بالبروتينات وفيتامينات ب ، بالإضافة إلى عشرات المواد النشطة بيولوجيًا المفيدة للصحة.
موصى به:
ماذا تحتوي البيرة الأصلية وكيفية التعرف على جودة البيرة
على الرغم من أن بلغاريا ليست الدولة الرائدة في شرب البيرة في العالم ، عندما تأتي حرارة الصيف ، لا يوجد مشروب أكثر شعبية في بلدنا. ومع ذلك ، ما تحتويه البيرة الأصلية وكيفية التمييز بين الجودة والجودة المنخفضة ، يكشف عن القسم اقرأ ملصق bTV. في ألمانيا ، يتم تحديد محتوى البيرة بموجب القانون - شعير الشعير والقفزات والماء وخميرة البيرة.
الأطعمة الخمسة الأكثر صحة ولكن المرة
المر هو أحد الأذواق الأربعة الرئيسية ، ولكن لا يحبها الجميع. معظم الناس لا يفضلونه في قائمتهم أو يضيفونه بكميات صغيرة إلى طبقهم. البعض منا يجد صعوبة في الأكل طعام مرير لكن يجب أن تعلم أنه ليس بهذا السوء. الحقيقة هي أن هناك منتجات مريرة مفيدة للغاية لصحة الكائن الحي بأكمله.
البيرة - ملكة المشروبات المرة
جعة يعتبر من اشهر المشروبات في العالم وبالتأكيد هو الذي اعطى السكر ومزاج جيد للانسان منذ القدم. واليوم تضعه الأبحاث في المرتبة الثالثة في عالم المشروبات - بعد الماء والشاي وفي المرتبة الأولى بين تلك التي تحتوي على الكحول. ولا يسعنا إلا أن نتفق على أن هذا المكان الملكي مستحق تمامًا.
البيرة ليست مسؤولة عن بطن البيرة
لا يظهر بطن البيرة من السعرات الحرارية في البيرة. يعتقد البعض أن البيرة الخفيفة تساعد في تدمير بطن البيرة. في الواقع ، تحتوي البيرة الخفيفة على سعرات حرارية أقل من البيرة الداكنة. لكن وفقًا لأخصائيي التغذية ، تظهر بطن البيرة في الغالب بسبب المقبلات التي تأتي مع البيرة.
أرخص بعض ماركات البيرة الأكثر شعبية
يتوقع المحللون انخفاضًا في بعض أشهر العلامات التجارية للبيرة بعد اندماج اثنتين من الشركات الرائدة في العالم في هذه الصناعة. صرح بذلك فيليب جورهام في مقابلة مع الإذاعة الوطنية البلغارية. قبل بضعة أسابيع ، أعلنت شركتا الجعة الرئيسيتان Anheuser-Bush و UABMiller عن الاندماج.
