الحليب - ترسانة مكافحة الأمراض

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

ربما كان كل واحد منكم ، يتجول في متاجر الأزياء أو يتصفح المجلات اللامعة ، يريد مجموعة مثالية من العارضات والعارضات. وذكّرت نفسك أكثر من مرة أنه لهذا الغرض يجب أن تتناول طعامًا صحيًا وصحيًا فقط. على سبيل المثال - الزبادي.

إليك القليل من تاريخ الزبادي. وفقًا لإحدى النسخ ، نشأ الحليب من القبائل البدوية القديمة ، التي كانت تخزن الحليب في أوعية من جلد الغنم وجلود الماعز ، والتي لم تكن محكمة الإغلاق. وبعد ملامسته للعديد من الكائنات الحية الدقيقة التي سقطت في الجرار بالخارج ، تحول اللبن إلى حامض.

هناك نظرية أخرى حول أصل الزبادي مرتبطة بالتراقيين. كانت تراقيا القديمة ذات تربة خصبة ونباتات غنية ومراعي خصبة. وبسبب كل هذا ، تطورت تربية الأغنام المزدهرة. كان الحيوان الأليف التراقي الرئيسي هو الأغنام.

لاحظ التراقيون أن اللبن الرائب يتم تخزينه لفترة أطول من الحليب الطازج. عن طريق إضافة اللبن الرائب إلى الحليب المغلي حديثًا ، حصلوا على منتج يعرف باسم الحليب المخمر أو "اللبن الرائب".

ومع ذلك ، فإن مسقط رأس اللبن الزبادي الحديث يعتبر دول البلقان وخاصة بلغاريا. لقد تم تحسين تكنولوجيا إنتاج الزبادي في بلادنا لقرون عديدة ، والتي تسمى في الغرب بالزبادي.

يتم استهلاك معظم الزبادي في فرنسا. وفقًا للإحصاءات ، يستهلك الفرنسيون ما يصل إلى 14.5 كيلوغرامًا من اللبن في عام واحد. يأكل الألماني العادي حوالي 14 كجم ، والسويدي - 13.5. الروس هم أقل مستهلكين للحليب مع 2.5 كيلوغرام فقط في السنة.

يحتوي الزبادي على ترسانة كاملة من المواد القيمة والكائنات الحية الدقيقة: البروتينات والدهون (الدهون الثلاثية) والكربوهيدرات (اللاكتوز وما إلى ذلك) والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكلوريدات) والفيتامينات (أ ، المجموعة ب ، إلخ).

الزبادي له تأثير منشط للمناعة. إنه علاج فعال ضد الإسهال والإمساك وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. يساعد في الصداع ، ويزيل صداع الكحول. ويساهم الزبادي البلغاري في إبطاء شيخوخة الجسم.

عادة ما تكون الفواكه التي تضاف إلى الزبادي معلبة أو مجمدة. هذا ضروري لأن أحماض الفاكهة الموجودة في الفاكهة الطازجة لا "تتماشى" بشكل جيد مع الحليب.

العمر الافتراضي للزبادي هو 3-14 يوم.