ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لا يسبب أمراض القلب

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

لنبدأ بحقيقة أن "عامل الخطر" و "السبب" ليسا نفس الشيء. عامل الخطر هو سمة مرتبطة بالتشخيص. على سبيل المثال ، في النساء ، يرتبط طول القامة بسرطان الثدي. هل هذا يعني أن القامة الطويلة تسبب سرطان الثدي؟ بالطبع لا.

من المهم أن نفهم أن الكوليسترول هو مكون رئيسي لأغشية الخلايا لدينا ، فهو يعمل كمضاد للأكسدة ، ويساعد على تصنيع فيتامين د وهو المصدر الوحيد الذي يتم من خلاله إنتاج هرمونات الستيرويد ، مثل الكورتيزول والإستروجين والبروجستيرون والتستوستيرون. مفتاح التكاثر. لذلك ، يمكننا أن نقول على وجه اليقين أنه بدون الكوليسترول لا يمكننا البقاء على قيد الحياة.

تستخدم أجسامنا الكوليسترول لإصلاح الأضرار التي لحقت بالشرايين. تقول الدكتورة ماريا إينج ، الباحثة ، إن إلقاء اللوم على الكوليسترول في أمراض القلب يشبه إلقاء اللوم على رجال الإطفاء في الحرائق. هل هي حقا فكرة جيدة لتقليل "رجال الإطفاء" في الشرايين؟ المفتاح لوقف أمراض القلب هو وقف "الحرائق" في شراييننا في المقام الأول عن طريق تقليل استهلاك السكر ، وتقليل أضرار الجذور الحرة ، وتجنب استهلاك الزيوت النباتية المكررة وبالتالي الفاسدة ، وتقليل الإجهاد المستمر.

تعتبر أجسامنا الكوليسترول أمرًا حيويًا لبقائنا على قيد الحياة لدرجة أن كل خلية في الجسم يمكن أن تنتج الكثير من الكوليسترول الذي تحتاجه. إذا لم نأكل أو نأكل القليل جدًا من الكوليسترول ، يبدأ الجسم في إنتاج المزيد ، وإذا أكلنا كثيرًا ، ينتج الجسم أقل. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على مستويات الكوليسترول بغض النظر عن نظامنا الغذائي وهذا هو السبب في صعوبة تنظيم ارتفاع أو انخفاض مستويات الكوليسترول مع النظام الغذائي وحده.

الدكتور رافنسكوف ، الذي كتب كتاب أساطير حول الكوليسترول ، يجري بحثًا بعد دراسة لدحض فكرة أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم هو سبب أمراض القلب. وجدت إحدى الدراسات أن حوالي نصف الأشخاص المصابين بأمراض القلب يعانون من انخفاض الكوليسترول ، وأن نصف الأشخاص غير المصابين بأمراض القلب يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

وجدت معظم الدراسات أن ارتفاع الكوليسترول عند النساء ليس عامل خطر للإصابة بأمراض القلب - في الواقع ، معدل الوفيات لدى النساء اللائي يعانين من انخفاض شديد في الكوليسترول أعلى بخمس مرات. وجدت دراسة كندية تابعت 5000 رجل في منتصف العمر يتمتعون بصحة جيدة لمدة 12 عامًا أن ارتفاع الكوليسترول ليس مرتبطًا بأمراض القلب.

ووجدت دراسة أخرى أجريت في مستشفى جامعة تورنتو ، والتي تتبعت مستويات الكوليسترول لدى 120 رجلاً أصيبوا بنوبات قلبية ، أن عدد الرجال الذين أصيبوا بنوبات قلبية ثانية مع ارتفاع وانخفاض مستوى الكوليسترول كان هو نفسه. من ناحية أخرى ، يرتبط انخفاض مستويات الكوليسترول في روسيا بزيادة الإصابة بأمراض القلب. غالبًا ما يُشار إلى اليابانيين على أنهم أشخاص يأكلون القليل جدًا من الكوليسترول ولديهم مستويات منخفضة جدًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

لكن اليابانيين الذين انتقلوا إلى الولايات المتحدة ويستمرون في تناول المأكولات اليابانية التقليدية هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بمقدار الضعف مقارنة بأولئك الذين تناولوا الأطباق اليابانية التقليدية والأطعمة الأمريكية الدسمة. يشير هذا إلى أن شيئًا آخر ، مثل الإجهاد ، هو سبب الإصابة بأمراض القلب.

هذه ليست سوى عدد قليل من الدراسات التي تتعارض مع فكرة أن الكوليسترول هو سبب أمراض القلب. إذن لماذا هذه الفكرة شائعة جدًا؟ ربما تستفيد شركات الأدوية والصناعات الغذائية بشكل كبير من الحفاظ على هذا الاعتقاد.

إن الفكرة القائلة بأن الكوليسترول ليس سبب أمراض القلب تتعارض مع الاعتقاد السائد ، ولكنها ليست فقط لإثارة الجدل ، ولكن لإظهار بعد الدليل أننا على المسار الخطأ. إذا كان الناس قبل ذلك يأكلون الدهون المشبعة والكوليسترول في شكل دهون حيوانية وبيض وحليب كامل الدسم ، والآن يتناقص استهلاك هذه الأطعمة ويتم استبدالها بالسكر والزيوت النباتية والأطعمة المصنعة ، فقد بدأت مستويات أمراض القلب الآن في الارتفاع - من الواضح أننا نلوم الكوليسترول بشكل خاطئ على ذلك. لا تتردد في عدم تصديق هذه الفكرة ، ولكن يرجى أيضًا عدم إنكارها تمامًا.