2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
من الأطباق التقليدية في المطبخ البلغاري الفطيرة لا يوجد بلغاري أو أجنبي زار بلغاريا لا يحب الفطيرة ، لأنها تحتوي على العديد من الأصناف ، التي أضافها خيال كل ربة منزل تقوم بإعدادها ، والتي تناسب كل الأذواق.
في الوقت الحاضر ، عندما نسمع فطيرة ، نربطها على الفور ببابا والعكس صحيح … وذلك لأن الفطيرة هي رمز للراحة المنزلية ، والتجمع العائلي على المائدة ، إلخ.
القشور المصنوعة منزليًا التي مرت عبر يدي بابا المجتهدين ، والمخبوزات في الفرن ، برائحة النار والقشرة المحمصة ، تقدم بحب إلى أيدي الأحفاد الجياع المرتعشة - كل هذا جزء من سحر صناعة المنزل فطيرة. لا يزال ساخنًا ، أخرج للتو من الفرن ، و انتهى
وفي جميع أصنافها ، لا يسعنا إلا أن نذكر الفطائر الثلاثة التي تحبها الأسرة البلغارية (وليس فقط)!
1. فطيرة بالجبن
الصورة: ماريا سيموفا
الأكثر تقليدية وتقليدية هي فطيرة الجبن! مثل أي طبق ، فإنه يحتوي على أسهل طريقة في التحضير ، فضلاً عن درجة إتقان أعلى في صنع المعجنات. في جميع مناطق بلغاريا ، يتم استخدام تقنية مختلفة - مطوية في قشور أكورديون ، أو لفائف ملتوية أو مكدسة فوق قشور أخرى ، محشوة بالجبن واللبن والبيض. اعتمادًا على الاحتمالات ووفقًا لمتطلبات الذوق ، يمكن استخدام الجبن بدلاً من الجبن. على أي حال ، إنها فطيرة كلاسيكية رائعة.
2. اليقطين
حلوى رائعة! تتكون الفطيرة الحلوة من لفائف ملتوية مليئة بالقرع والجوز والقرفة ، تتصاعد بينما تدور الحياة على عجلة الزمن. يمثل ترميز أسلوب الحياة جزءًا لا يتجزأ من طاولة عشية عيد الميلاد - أكثر عطلة عائلية!
القرع نفسه يجمع أشعة الشمس طوال الصيف ، مليء بالطاقة الشمسية والفيتامينات ، كل الخريف والشتاء يعطينا وجوده في مجموعة متنوعة من الأطباق ، لكني أجرؤ على القول (من التجربة الشخصية والرأي) أن أفضل طريقة للتحضير هي في شكل معجنات اليقطين!
المزيج المذهل من الحلو والمالح - القرع والجوز ، يوازن الطعم ويبطل الحلاوة ، لدرجة أنه يهيئ الذواقة الصغيرة لابتلاع كميات كبيرة!
3. الفطيرة الخضراء - مع السبانخ وغيرها من الخضر
فطيرة الخضار نموذجية لفصلي الربيع والصيف ، عندما يتم رش الحديقة بالخضروات الطازجة - السبانخ ، القراص ، حوض السفن ، الكراث ، سمك الحفش وغيرها الكثير. إلخ. إنه غني بالفيتامينات لأن الخضار الورقية الخضراء تحتوي على احتياطيات كبيرة من الحديد والفيتامينات مثل C و A و B و D و E والكاروتين والكالسيوم والبوتاسيوم ، إلخ. يمكن تحضيره بإضافة منتجات الألبان والبيض ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها بسهولة ، مما ينتج عنه فطيرة خضراء رائعة.
من السهل جدًا حتى على أيدي الأطفال صنع فطيرة لذيذة. يجسد الانسجام العائلي والراحة. مالح وحلو على حد سواء - إنه بالتأكيد لذيذ عند مشاركته بابتسامة!
كما هو الحال حتى الآن ، سيكون الأمر كذلك - ستظل الأسرة البلغارية تحبها دائمًا الفطيرة لأنه أكثر من طبق ، إنه تقليد!
موصى به:
طلبت عائلة جائعة بيتزا مقابل 140 دولارًا
طلبت عائلة كندية بيتزا مقابل 140 دولارًا ، تم تسليمها لهم في غضون يومين بواسطة شركة بريد سريع. الأسرة التي تعيش في وسط كندا - ساسكاتشوان ، ريجينا تقرر الانغماس في البيتزا المفضلة لديها. ومع ذلك ، لتناولها ، يجب على عائلة براون الاتصال بمطعم بيتزا يقع في وندسور ، أونتاريو.
قامت عائلة من تارغوفيشته بزراعة طماطم عملاقة
قامت عائلة من تارغوفيشته بتمزيق طماطم عملاقة وردية اللون من حديقتها. تزن الخضروات الضخمة أكثر من كيلوغرامين ويتم إنتاجها بواسطة فيسكا وإيفان يوردانوفي. فيسكا ممرضة في جناح التعقيم في مستشفى تارغوفيشته. تمتلك هي وزوجها دفيئة مساحتها 320 مترًا مربعًا في قرية رازغراد في بريستوفيني.
تنتج عائلة بلغارية خل غوجي الوحيد في العالم
حطمت عائلة بلغارية في بلدنا كل الصور النمطية. إنهم ينتجون خل غوجي فريد وفريد من نوعه في جميع أنحاء العالم. اكتسبت عائلة بلغارية من مدينة مونتانا شهرة عالمية بإنتاجها الفريد. حدقت ليديا وإيفايلو زاركوفي في بعضهما البعض. هم الوحيدون في العالم الذين ينتجون خل غوجي التوت العضوي.
جنون آخر! عائلة وجدت قلما في خبزها
صادف رودوبيون مفاجأة غير سارة. عند تفريغ خبز القمح من نوع Zavodski ، وجدت العائلة مادة كيميائية مقطوعة في الطعام. حتى الآن ، وجد شعبنا جميع أنواع الأشياء في الخبز ، لكن للمرة الأولى عثروا على دليل للمواطنين المكتوبين. تم شراء الخبز الذي يحتوي على مادة كيماوية من قرية بينكوفسكي في بلدية كيركوفو.
عائلة من البرنيك وجدت قطعة من الإسفلت في خبزهم؟
صادفت عائلة من بلدة بيرنيك مفاجأة غير سارة. تم العثور على شيء غريب في الخبز الذي تم شراؤه من سلسلة متاجر محلية كبيرة ، والذي لم يكن مكانه بالتأكيد في المنتج الغذائي. جاءت المعجنات الخطرة إلى طاولة إليانا إيفانوفا. اشترت الخبز قبل أيام قليلة من محل بقالة كبير في بيرنيك.