2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يستخدم الخل البلسمي على نطاق واسع في إيطاليا ويمكن حتى تسميته منتجًا إيطاليًا تقليديًا ، حيث تم استخدامه هناك منذ العصور الوسطى. لقد أصبح أكثر شيوعًا في بلدنا في السنوات الأخيرة ، ولكن ما هو الأنسب له ، وكم يتم استخدامه وكيف يختلف عن أنواع الخل الأخرى؟ دعونا الآن نفكر في الإجابة على هذه الأسئلة.
في الواقع ، الخل البلسمي له طعم مثير للغاية ، حلو قليلًا جدًا وهذا يجعله مناسبًا للعديد من الوصفات. يستخدم في الغالب لتوابل أنواع مختلفة من السلطات والصلصات ، وهو مناسب حتى لتوابل الفواكه ولكن بكميات قليلة جدًا.
في المظهر ، إنه سائل داكن وسميك ، كما ذكرنا سابقًا ، ذو طعم حلو قليلاً وغني جدًا بشكل عام. يختلف عصير العنب المستخدم في صنعه ولا يُسمح له أيضًا بالتخمر تمامًا ليصبح نبيذًا.
يمكننا أن نجد في السوق أنواعًا مختلفة من الخل البلسمي وجميعها بأسعار مختلفة. ستلاحظ أن هناك أيضًا خل بلسمي باهظ الثمن - يرجع سعره المرتفع إلى حقيقة أنه يُترك لينضج لفترة أطول. إذا كنت قد اشتريت ما يكفي من الخل عالي الجودة ، فستتمكن من تذوق العديد من السلطات بملعقة صغيرة واحدة فقط.
ضع في اعتبارك ما يلي إذا كنت تريد استخدام الخل البلسمي:
1. إذا قررت تسخينه ، فعليك أن تعلم أنه مع هذه المعالجة الحرارية ، تزداد حلاوته على حساب حموضته.
2. يمكنك إضافة بضع قطرات بأمان على الفراولة مع السكر أو العنب البري - وهذا سيجعل الفاكهة أكثر حلاوة ويزيد من طعم الفاكهة.
3. لا تصلح لعمل المخللات ، وإلا عند استخدام السلطات ، يمكنك استبدالها بسهولة بالنبيذ.
4. يساعد على تنظيم ضغط الدم.
5. يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.
6. عندما تحتاج إلى استخدام الخل البلسمي ، لا تضعه في وعاء من الألومنيوم.
7. الخل البلسمي مختلف تمامًا عن النبيذ - له طعم أخف وأقل حموضة.
موصى به:
فوائد الخل البلسمي بلا منازع
قوي الخل البلسمي له قيمة غذائية عالية ، ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وهو منتج طبيعي. في الواقع ، إنه سائل سميك وداكن ولطيف قليلاً وله طعم غني للغاية. يثري الطعام جيدًا وهو أحد مضادات الأكسدة القوية لجسم الإنسان. واسمه معروف منذ القدم ، فقد استخدم في أمراض مختلفة.
الخل البلسمي
الخل البلسمي / أسيتو بلسميكو / من أغلى وأغلى المنتجات في العالم. مصدرها مودينا في شمال إيطاليا. الخل الأصلي مصنوع هناك ، وليس في أي مكان آخر في العالم. بلسميكو ، كما يسميه الكثير من الناس ، هو متعة طهي يعرف بها الإيطاليون جيدًا كيف يدللون براعم التذوق لديهم ومن ناحية أخرى لنشر روائع الطهي الخاصة بهم في جميع أنحاء العالم.
أنواع الخل
الخل في بلادنا هو سائلنا الحامض المفضل لتذوق الحساء والسلطات ، وفي تحضير المخللات المختلفة. يكمن وراء الوجود المستمر وغير المزعج في القائمة تاريخ طويل ومجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات والألوان والروائح. يتم تحديد مظهر الخل من قبل النبيذ ، سلفه الفعلي.
أسباب استخدام الخل البلسمي
الخل البلسمي هو عنصر شائع في تتبيلات السلطة والمخللات المشوية والعديد من صلصات اللحوم والمعكرونة. طعمه قوي وغالبًا ما يوصف بأنه لاذع وغني. تشير بعض الأبحاث إلى ذلك الخل البلسمي له العديد من الفوائد الصحية والتي تتراوح من تحسين البشرة إلى خفض نسبة الكوليسترول التي تساعد في إنقاص الوزن.
لنصنع الخل البلسمي في المنزل
يستخدم العديد من الطهاة المشهورين في الخارج الخل البلسمي الذي أعدوه بأنفسهم. يمكن للجميع تحضير خل بلسمي عالي الجودة لإضافة رائحة عطرية للأطباق والسلطات. الخل البلسمي مصنوع بسهولة من الكرز. المقادير: ملعقتان صغيرتان مليئة بالكرز ، 500 مل من خل النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة سكر مكرمل ، 1 ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة قرفة.
