2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الثلاجة ليست المكان الأكثر أمانًا لتخزين جميع منتجاتنا ، لأن بعض الأطعمة تكون درجات الحرارة الباردة غير مناسبة على الإطلاق.
لكن هذا لا يعني أنه إذا قم بتخزين الطعام المعني في الثلاجة ، ستكون خطرة على الاستهلاك. ببساطة لن يكون لها نفس المذاق والصفات الغذائية إذا تم تخزينها فيها.
الخطأ الرئيسي لكثير من الناس هو تخزين معظم الفواكه والخضروات في الثلاجة. ليس من الضروري تمامًا الاحتفاظ بالطماطم والموز والأفوكادو والبصل والثوم هناك. ليمسك البطاطس النيئة في الثلاجة حدود الجنون.
من بين المنتجات و الأطعمة التي لا يجب أن تضعها في الثلاجة ، هي السلطات. إذا كان لديك سلطة متبقية من العشاء ولا تريد التخلص منها ، فلا تضعها في جهاز تخزين الطعام ، لأنها لن تكون صالحة للأكل حتى الليلة التالية.
الشيء الوحيد الذي ستحققه هو شم رائحة الثلاجة ، خاصةً إذا كان هناك بصل وثوم في السلطة. إذا كنت لا تزال تريد الاحتفاظ بالسلطة وتعتقد أنها ستستمر حتى العشاء في اليوم التالي ، فابحث عن مكان مظلم وبارد وجيد التهوية.
نقدم انتباهكم الأطعمة التي تنسى تخزينها في الثلاجة.
بترول
يجب عدم تخزين الزيت والدهون النباتية الأخرى مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند في الثلاجة. درجة الحرارة المنخفضة في الأجهزة المنزلية غير مناسبة لحفظ الدهون في حالة سائلة تمامًا. من أجل الحصول على تناسق طبيعي ، يجب تخزين الدهون النباتية في درجة حرارة الغرفة.
قهوة
سواء كانت القهوة مطحونة أو حبوب ، فإن مكانها ليس في الثلاجة. تتمتع القهوة بالقدرة على امتصاص روائح المنتجات من حولها وفي الثلاجة في أي وقت من الأوقات تفقد رائحتها ومذاقها الفريد بمجرد فتحها. تتمتع القهوة أيضًا برطوبة طبيعية تتأثر بانخفاض درجات الحرارة في الثلاجة.
طماطم
ستحول درجة الحرارة الباردة في الثلاجة الطماطم إلى لب بمجرد تقطيعها. يتغير قوام هذه الخضروات في الثلاجة وعندما تقطع تتحول إلى لب.
ثوم
لا يجب تخزين الثوم في الثلاجة لأنه يتشكل بشكل أسرع وبعد فترة يصبح القرنفل مثل المطاط. الأمر الأكثر إزعاجًا هو أن التغييرات في الثوم نادرًا ما تكون مرئية وأنت لا تلاحظها إلا عند تقطيعه.
بصل
البصل ، الذي يتم حفظه في الثلاجة ، يلتقط العفن بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص البصل ، مثل القهوة ، روائح المنتجات من حوله ويفقد نكهته الخاصة. لا يجب تخزين البصل في الثلاجة لأنه يجف بشكل أسرع.
بطاطا
تدمر درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة النشا الموجود في البطاطس. لهذا السبب ، يتم تجنب البطاطس في خلطات الخضار المجمدة. يتغير ملمسها وطعمها في الأجهزة المنزلية.
موز
لا يجب تخزين الموز في الثلاجة لأنه سيغير قوامه وطعمه. إذا لم يتم نضجها جيدًا ، فإن درجات الحرارة المنخفضة سوف تتداخل مع عملية النضج الطبيعية.
عسل
إذا قمت بتخزين العسل في درجات حرارة منخفضة ، فسوف تتسارع عملية تبلور السكريات وبعد فترة ستصبح صعبة للغاية لدرجة أنه سيكون من المستحيل دفع حتى ملعقة فيه.
شمام
إذا لم يتم تقطيع البطيخ إلى شرائح ، يجب تخزينه في مكان جاف ومظلم بحيث يمكن الحفاظ على مضادات الأكسدة الموجودة فيه. ومع ذلك ، يجب تخزين شرائح البطيخ في الثلاجة حتى لا تفسد.
أفوكادو
إذا قمت بتخزين الأفوكادو في الثلاجة ، فسوف يغير مظهره بشكل واضح ولن يكون لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إيقاف عملية النضج بسبب درجات الحرارة المنخفضة.
خبز
تؤدي درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة إلى جعل الخبز أكثر جفافاً وصلابة ومتفتت ، لأن عملية شيخوخة الخبز تتسارع.بالإضافة إلى ذلك ، تمتص روائح المنتجات الأخرى في الثلاجة وبمرور الوقت لن يكون من الجيد تناولها.
أعشاب وتوابل طازجة
يجب أيضًا عدم تخزين الأعشاب والتوابل الطازجة في الثلاجة ، لأنها ستفقد رائحتها الخاصة في الأجهزة المنزلية. يجب تخزين الأعشاب والتوابل في مكان مفتوح وجيد التهوية - بعيدًا عن أي روائح أخرى.
موصى به:
كيف والأطعمة المطبوخة التي يمكننا تخزينها في الفريزر
بمجرد طهي الطعام أكثر من اللازم ، من الحكمة تخزين الطعام في الفريزر بدلاً من تركه يفسد في الثلاجة المملوءة بشكل زائد على أي حال. حتى في الثلاجة ، لا يمكن أن تبقى الأطباق المطبوخة لفترة طويلة دون أن تفسد. يمكن تجميد الفطر مسلوقًا ومطهيًا وقليًا.
ما هي الخضروات التي يمكن تخزينها في الفريزر؟
الصيف هو الموسم الذي تكثر فيه الفواكه والخضروات. لسوء الحظ ، هذا الموسم قصير. من الجيد الاحتفاظ ببعض هذه الكنوز لفصل الشتاء عندما تختفي. طريقة واحدة للاحتفاظ بها هي تجميدها. عند تجميدها ، تحتفظ الخضروات بنكهتها. للتجميد ، من المهم أن تكون الخضروات صحية ، حتى لا تتلف.
إليك الأطعمة الضارة التي يجب أن تكون في قائمتنا
لا يمكن للمرء أن يعرف على وجه اليقين أي الأطعمة ضارة وأيها ليست كذلك. تتغير الإرشادات والتوصيات الخاصة بالمنتجات والمكونات والأعشاب الفردية باستمرار في ضوء الأبحاث الجديدة. حتى الخبراء الآن مرتبكون في نصيحتهم لنا عندما يوصون بما نأكله وما لا نأكله.
أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة
على الرغم من أن هذا لا يبدو منطقيًا ، إلا أن الثلاجة ليست أفضل مكان لتخزين أنواع مختلفة من الطعام. عندما تضع بعض الأطعمة فيه ، فإنها تفقد مذاقها وملمسها ورائحتها وحتى مظهرها الجيد عندما يتحول سطحها إلى اللون الأسود. ومن الأمثلة الريحان والقهوة والخبز والبطيخ.
أكثر المنتجات المعمرة التي يجب أن تكون في الثلاجة
تماما مثل فتح الباب ل ثلاجة ولكي تجد أنها فارغة ، فمن المزعج للغاية أنه بعد فتحها ، تبدأ المنتجات حرفيًا في التدفق علينا ، لأننا ملأناها بكل ما يمكننا التفكير فيه. في بعض الأحيان نقوم بحشو الطعام في الثلاجة ، بغض النظر عما إذا كنا نستخدمها ودون التفكير في ما إذا كان مكان منتج معين في الثلاجة على الإطلاق.
