2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
نقدم لكم ثلاث وصفات للحم المشوي بالفواكه إحداها للأسياخ المشوية. إليك ما تحتاجه للوصفة الأولى:
شوي لحم الخنزير مع البرقوق
المنتجات الضرورية: 600 غ من لحم الخنزير المتن ، 400 غ من البرقوق ، 100 غ من الجبن الأصفر ، 2 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض جاف ، فلفل أسود ، ملح ، فجل ، خردل.
طريقة التحضير: اشتري قطعتين فيليه تزن حوالي 300 جرام وقم بعمل شق بطول الشرائح. ثم نقع البرقوق وبعد أن ينتفخ ، قم بإزالة الحجارة بعناية. في الثقوب المشكلة ، ضع الجبن الأصفر المبشور.
يتبل اللحم بالملح والفلفل والخردل والقليل من الفجل الحار. رتب البرقوق في الفتحة التي تصنعها في الشرائح ، ثم "أغلق" بأعواد الأسنان.
نضع في مقلاة ، نسكب النبيذ والقليل من الماء الدافئ. رتبي باقي حبات البرقوق في المقلاة وضعيها في الفرن لخبزها. من وقت لآخر ، افتح الفرن واسكب الصلصة فوق اللحم من المقلاة.
عرضنا الآخر هو لحم البقر مع السفرجل. التوليفة مميزة بعض الشيء ، وطعم الطبق ليس تقليديًا ، لكنك ستعجبك بالتأكيد.
لتحضيره ، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من لحم البقر ، تقطعها إلى قطع صغيرة وتتركها تنضج في الدهون والقليل من الماء. بعد أن يتبخر السائل ، أضف 1 ملعقة كبيرة. هريس الطماطم و ½ ملعقة صغيرة. الماء الساخن - دع اللحم ينضج على الموقد.
قطع ثلاثة سفرجل ، سبق لك تنظيفها من البذور ، إلى قطع صغيرة ولفها في الدقيق. اقليها في القليل من الزيت ، ثم أخرجيها وضعيها في مقلاة مناسبة مع قطع اللحم البقري والبصل المفروم ناعماً. يمكنك إضافة كوب من الماء الدافئ - اخبزيها في فرن معتدل حتى ينضج اللحم.
في حالة وصول ضيوف غير متوقعين ، يمكنك دائمًا حل مشكلة العشاء عن طريق صنع أسياخ من لحم الخنزير والأناناس. أنت بحاجة إلى شرائح ، ولحم مقدد ، ونقانق - كلها مقطعة إلى قطع.
يتم تقطيع الأناناس أيضًا إلى قطع - إذا كان معلبًا ، اتركه حتى يصفى. رتبي قطعة من اللحم ، قطعة من الأناناس على السيخ ، وطعني ورقة الغار في منتصف السيخ واستمري في الترتيب.
دهن السيخ والشواية. عندما تصبح جاهزًا ، يُرش بالملح والفلفل الأسود والأحمر وقليل من جوزة الطيب.
موصى به:
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
مقبلات مناسبة للحم المشوي
حسب نوع اللحم المشوي مناسب له أنواع مختلفة من الزينة . يعتبر تحميص البطاطس المخبوزة أو المسلوقة مناسبًا لحم الخنزير المحمص. مخلل الملفوف المطبوخ مناسب أيضًا لحم الخنزير ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الزينة النباتية. الأرز المطبوخ أو المطبوخ كثير مقبلات مناسبة للحم المشوي خاصة إذا تم رش الأرز بالصلصة من شواء اللحم.
صلصات مناسبة للحم المشوي
مناسب للدجاج والأسماك وكرات اللحم صلصة طماطم . المنتجات الضرورية: كيلو طماطم ، 2 بصل ، 3 جزر ، ساق الكرفس ، نصف ملعقة صغيرة زبدة ، ماء ، 1 ورقة غار ، ريحان ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح طريقة التحضير: نقطع البصل والكرفس والجزر ناعماً ثم نقليهم جيداً.
أفضل مخللات للحم المشوي هذا الموسم
هذه هي التتبيلات الثلاثة ، والتي ستجعل تناول الطعام في بيئة منزلية مريحة خلال موسم البرد هذا أكثر متعة وإثارة. تتبيلة اللحم بالنبيذ الأبيض نبيذ أبيض - 1 كوب زيت زيتون - 200 مل ليمون - 1 جهاز كمبيوتر. جزر - 1 جهاز كمبيوتر. بصل - 1 رأس الخضر المجففة - حسب نوع اللحم الثوم - 4 فصوص ملح للتذوق فلفل أسود - حسب الرغبة اعصروا الثوم ، قشروا البصل وقطّعوا إلى شرائح ، قشروا الجزر وابشروه.
طهي اللحم بالفاكهة
على الرغم من أن طهي اللحوم بالفواكه في المطبخ البلغاري التقليدي ليس طريقة شائعة جدًا في تقاليد الطهي لدينا ، إلا أن هذه الوصفات تستحق المحاولة. تتغلغل سكريات الفاكهة في اللحم وتجعل مذاقها فريدًا. رائحة الفاكهة ليست مشبعة ، لكنها إضافة حساسة لمذاق اللحم.