2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الانزيمات هي تلك المواد الموجودة في أجسامنا والتي تساعد على المسار الأسرع لعدد من العمليات والتفاعلات الكيميائية. يلعبون دورًا رئيسيًا في التنفس والهضم ووظيفة العضلات والمزيد.
تتكون الإنزيمات من البروتينات وتوجد في كل مكان في أجسامنا. عملهم مهم للغاية لعملية التمثيل الغذائي لدينا. تشمل الوظائف الأخرى بناء العضلات وتدمير السموم وتحطيم العناصر الغذائية المختلفة التي تدخل أجسامنا.
واحد من أهم الانزيمات لجسمنا تلك التي تدعم وظائف الجهاز الهضمي. عددهم قابل للنقاش ، لكن أدناه سنلقي نظرة على 10 الإنزيمات الأساسية والأطعمة التي يمكننا الحصول عليها منها للمساعدة على الهضم.
سليولاز
هذا إنزيم هضمي يحتاجه جسمنا عندما نأكل الفواكه والخضروات ، وكذلك الحبوب الكاملة المختلفة. نظرًا لأن هذا إنزيم لا ينتجه الجسم من تلقاء نفسه ، فنحن بحاجة إلى الحصول عليه من الخارج. يتم ذلك إما من خلال المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية بها. ومن الأمثلة على ذلك الأفوكادو والبازلاء.
ليباز
هذا الإنزيم مسؤول عن تكسير الدهون وتحسين أداء الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الدهون. والنباتات الخضراء غنية بهذا الإنزيم وكذلك الأفوكادو والأرز والذرة وغيرها.
البروتياز
يمكن أن يؤدي نقص هذا الإنزيم المسؤول عن امتصاص البروتينات إلى الإمساك وتكوين الأحماض والغازات. إذا كان لديك أي من هذه الأعراض ، فمن المحتمل أن جسمك يعاني من نقص في هذا الإنزيم المحدد. بالإضافة إلى الصيدلية ، يمكن الحصول على الإنزيم بأطعمة معينة مثل الأناناس أو البابايا أو البنكرياس لحيوانات مختلفة.
ببتيداز
هذا نوع انزيم البروتين الذي يكسر البروتينات في الجسم وخاصة الغلوتين الذي يعاني الكثير من الناس من الحساسية. مثل إنزيم البروتياز ، يوجد في الأناناس والبابايا.
ألفا جالاكتوزيداز / ميليبيا
يعمل بشكل جيد في امتصاص الكربوهيدرات ويمنع تكون الغازات. يساعد على امتصاص الألياف الغذائية وهو الأكثر شيوعًا في الخيار.
البكتيناز
يعمل على تكسير البكتين في الجسم. تحتوي العديد من الفواكه ، مثل التفاح ، على البكتيناز ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في العديد من الخضروات والفطر.
الأميليز
بفضل الأميليز ، يتم تكسير الكربوهيدرات مثل النشا ، وكذلك العديد من السكريات. العديد من النباتات غنية بالأميلاز ، ولكن غالبًا ما تجده في الذرة والموز والبيض والعسل وغير ذلك.
الجلوكومايلاز
يشارك بنشاط في تكسير بعض الكربوهيدرات إلى الجلوكوز.
إنفرتيز
ثانية إنزيم ، مما يساهم في تكسير بعض الكربوهيدرات ، والتي تتعلق أساسًا بالسكريات أو ما يسمى. السكروز. غالبًا ما توجد في النباتات الخضراء والبطاطس.
اللاكتاز
كما يمكنك التخمين من اسم هذا الإنزيم ، فهو يساعد على تكسير اللاكتوز في أجسامنا. هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل اللاكتوز ، مما يعني أن هذا الإنزيم مفقود في أجسامهم. يمكننا الحصول عليه من الفواكه المختلفة مثل التفاح والخوخ وكذلك من الطماطم واللوز والحليب.
هذه ليست سوى جزء صغير من الانزيمات التي تساعد على حسن سير عمل أجسامنا. في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، من المهم معرفة مصدر المشكلة والرد في الوقت المناسب من خلال استشارة الطبيب.
ومع ذلك ، إذا لم تكن لدينا مشاكل ، فلا شيء يمنعنا من تضمين نظامنا الغذائي الأطعمة المختلفة التي تزودنا بمجموعة متنوعة من المواد والإنزيمات.
موصى به:
من أي طعام وأي عناصر دقيقة يمكننا الحصول عليها؟
تتكون المادة الحية من حوالي 90 عنصرًا كيميائيًا طبيعيًا. على الرغم من أننا نحتاج أحيانًا إلى تناول مكملات غذائية للمساعدة في مستويات المغذيات الدقيقة لدينا ، فإن الطريقة الرئيسية للحصول عليها هي تناول الطعام بشكل صحيح. لا شك أن الفواكه والخضروات غالبًا ما ترتبط بالعناصر النزرة ، وكلما زاد عدد الخضروات والفواكه التي نتناولها ، كان ذلك أفضل.
بيتا جلوكان ومكان العثور عليها
بيتا جلوكان هي مغذيات مفيدة للغاية لجسم الإنسان. هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن نجدها فيها. للمركبات الغذائية العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم كله. تشارك بيتا جلوكان بنشاط في تحسين وظيفة جهاز المناعة. أنها تخفض نسبة الكوليسترول ، وتقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى والسكري والسرطان على الرغم من أنهم الصديق الأول لجسمنا ، إلا أنهم لا يتمتعون بشعبية كبيرة ونادرًا ما يتم السعي وراءهم.
الكولين والإينوزيتول - من أي الأطعمة يمكن الحصول عليها؟
الكولين هو فيتامين ب الموجود بكميات أكبر في المنتجات الحيوانية. توجد في صفار البيض ولحم البقر والكبد وكبد الدجاج والأسماك [القد] والكافيار والسلمون وسرطان البحر. بصرف النظر عن منتجات اللحوم ، يوجد أيضًا في المنتجات النباتية. يمكن العثور عليها في القمح والشوفان والشعير وفول الصويا.
الإنزيمات الهاضمة - كيف تحصل عليها؟
يعد الجهاز الهضمي من أهم الأجهزة في الجسم ، ويمكن أن تضمن الرعاية المناسبة صحتنا وطول العمر. تأخذ الأعضاء المعنية الطعام والسوائل وتقسمها إلى بروتينات وكربوهيدرات ودهون وفيتامينات. بمعنى آخر ، كل تلك المواد التي يحتاجها جسمنا ليعمل بشكل صحيح.
انظر من أي الأطعمة العناصر التي يجب الحصول عليها؟
نحن البشر نستهلك العديد من الأطعمة المتنوعة ، لكن هل نعرف ما تحتويه بالفعل. هل نعرف ما الذي يجب التركيز عليه وما الذي يجب تجنبه؟ باستهلاك بعض المنتجات يمكننا الحصول بشكل طبيعي على المواد الضرورية لجسمنا ، بدلاً من تناولها على شكل أقراص.
