2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الليمون الأخضر ، المعروف باسم الجير ، هو فاكهة حمضية لذيذة ومفيدة تشبه إلى حد بعيد الليمون الأصفر العادي ، ولكنها فاكهة منفصلة.
أحد أكثر أنواع الجير شيوعًا هو الجير الاسباني. يوجد الجير الإسباني بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية ، خاصة في أمريكا الوسطى والجنوبية ، وكذلك بعض أجزاء من إفريقيا.
على الرغم من شعبيته الكبيرة في هذه المناطق ، إلا أن الجير الإسباني غير معروف جيدًا في أجزاء أخرى من العالم.
الجير الاسباني / Melicoccus bijugatus؛ Mamoncillo / هي شجرة طويلة بأوراق جلدية. يسكن المناطق الاستوائية في أمريكا. يعتبر البعض أن الجير الإسباني دائم الخضرة والبعض الآخر نبات نفضي.
النبات نفضي لأن أوراقه تتجدد سنويًا ، لكنه في نفس الوقت دائم الخضرة لأنه لا ينفد أبدًا من الأوراق.
الخريف في الربيع في موسم الأمطار مذهل للغاية ، لأنه في غضون 3 ساعات فقط تنمو الأوراق الجديدة وتتكسر الأزهار. بحلول نهاية اليوم الثاني ، تسقط جميع الأوراق القديمة على الأرض ، وتشكل سجادة كثيفة.
ألوان الجير الاسباني لها رائحة لطيفة وقوية للغاية. يشع على مسافة كبيرة ، ويجذب أسراب من النحل. بالإضافة إلى النحل ، يجذب الجير الإسباني أيضًا الطيور الطنانة.
تزايد الجير الاسباني
الجير الاسباني يمكن زراعته كنبات منزلي. إنه متواضع بما فيه الكفاية ، خاصة عندما تسقى بدرجة كافية.
يتم إكثار الجير الإسباني بالبذور التي تحتفظ بالإنبات لمدة 2-3 أسابيع. يتم زرعها على الفور في وعاء عميق كبير. تنبت البذور معًا وبسرعة ، وللنباتات جذور كبيرة وعميقة.
لنمو الجير الإسباني بنجاح ، يجب ألا تقل درجة حرارة الغرفة عن 25 درجة. بعد الإنبات ، يتم عمل دفيئة صغيرة.
في الأيام التي يكون فيها الجزء الخفيف من اليوم أقل من 12 ساعة ، يجب إضاءة النباتات بشكل إضافي. يجب أن يكون الري منتظمًا ، لأنه في حالة عدم وجود الرطوبة تبدأ الأوراق في التساقط.
الجير الاسباني يبدأ في أن يؤتي ثماره في السنة 3-5 من حياته. ويمكن أيضا أن تتكاثر بالعقل. في الزراعة الداخلية للجير الإسباني ، يحتاج النبات إلى التقليم لتشكيل شجرة صغيرة.
في بلدنا لا يزال لا يمكنك العثور على هذه الفاكهة الغريبة ، ولكن إذا كنت لا تزال تجدها ، فاختر ثمارًا ذات قشرة ناعمة وغير متشققة.
طبخ الجير الاسباني
الجير الاسباني لونه أخضر وله قلب كبير صالح للأكل ولونه أصفر لطيف. تقليديا ، يتم تقشير الفاكهة بأكملها وامتصاص العصير الغني بالفيتامينات. بذوره صالحة للأكل أيضًا ، ولكنها قابضة جدًا.
من ناحية أخرى ، قلة من الناس يعرفون أنه يمكن طباعة البذور وتناولها. لذلك فهي ألذ بكثير وحتى تشبه الفول السوداني. يشبه طعم الجير الإسباني طعم الجير العادي ، لكنه أكثر تعكرًا.
يمكن أيضًا استخدام عصير الليمون الإسباني لتذوق الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية والمخللات والضمادات.
يعطي طعمًا رائعًا لسلطات الفواكه والخضروات. يمكن صنع العصير والهلام والمربيات من الجير الإسباني. يقوم السكان المحليون بإعداد المشروبات عن طريق نقع الفاكهة المقشرة في الروم والسكر.
فوائد الجير الاسباني
الجير الاسباني هي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية والغذائية. لا يحتوي على الكوليسترول والصوديوم والدهون ، لذلك يمكن تناوله بكميات غير محدودة دون القلق بشأن الوزن. إنه مصدر ممتاز للألياف ويحسن الهضم.
الجير الاسباني له تأثير مفيد على بطانة المعدة. يُعتقد أن هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعله مكونًا شائعًا في الكوكتيلات الكحولية.
يعتبر الجير الإسباني مصدرًا ممتازًا للحديد ، لذلك فهو مفيد للغاية في نقص الحديد.
موصى به:
الجير الاصبع
الجير الاصبع / Citrus australasica / نبات حمضيات غريب من عائلة Rutaceae. يمكن رؤيتها في الغابات المطيرة في شرق أستراليا. إنه منتشر في نيو ساوث ويلز. الحمضيات الأسترالية هي شجرة صغيرة أو شجيرة. يصل ارتفاعه إلى عشرة أمتار. الأوراق خضراء ، بيضاوية الشكل ، أصغر من نباتات الحمضيات الأخرى.
الليمون أم الجير؟
كثير من الناس لا يميزون بين الليمون والليمون على الإطلاق ، لكنهم يرون أن الجير الأخضر هو مجرد ليمون غير ناضج. لكن في الواقع ، هذه الحمضيات ليست متشابهة على الإطلاق! الليمون أصفر ، حامض وينمو في المناطق شبه الاستوائية ، والجير أخضر ، له طعم مر قليلاً ويولد في المناطق الاستوائية.
الجير أم الجير؟
الجير هو اسم مستخدم على نطاق واسع لنوع من الحمضيات له خصائص مشابهة للليمون. أصله من جنوب آسيا. يمكن العثور عليها أيضًا باسم "lime" ، لكن هذا ليس اسمًا صحيحًا. أكبر منتجيها هم الهند والمكسيك والأرجنتين والبرازيل. يوجد حوالي 15 نوعًا مختلفًا من الجير.
الجعة المكسيكية مع الجير تسبب التهاب جلد البيرة
التهاب جلد البيرة هو رد فعل جلدي لنوع من البيرة يتم إنتاجه في المكسيك ويحتوي على الجير. الجير هو في الواقع ليمون أخضر ، وعلى عكس الليمون ، يبدو أن لديه القدرة على التسبب في حساسية الجلد لبعض الأشخاص. ويرجع ذلك إلى وجود مادة خاصة في هذه الفاكهة الحامضة ذات القشرة الخضراء ، والتي تستخدم بشكل عام في تحضير وتزيين أنواع مختلفة من الكوكتيلات.
الجير الأسترالي الأحمر - ابن الليمون واليوسفي الدموي
الجير الأحمر الاسترالي / الجير الدموي الأسترالي / هو حمضيات هجينة يتم الحصول عليها من التلقيح المفتوح لزهرة الحمضيات الأسترالية فار. sanguinea ، حتى وقت قريب معروف نباتيًا باسم Microcitrus australasica. الوالد هو إما Rangpur أو Elendale Mandarin ، وكلا النوعين من الحمضيات الهجينة في حد ذاتها.
