2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجير الأحمر الاسترالي / الجير الدموي الأسترالي / هو حمضيات هجينة يتم الحصول عليها من التلقيح المفتوح لزهرة الحمضيات الأسترالية فار. sanguinea ، حتى وقت قريب معروف نباتيًا باسم Microcitrus australasica. الوالد هو إما Rangpur أو Elendale Mandarin ، وكلا النوعين من الحمضيات الهجينة في حد ذاتها. من المحتمل أن يكون رانجبور خليطًا بين الليمون واليوسفي ، لذلك يطلق عليه أحيانًا الليماندرين. هذه فاكهة جذابة ذات طعم لاذع للغاية وقشر البرتقال ولحمها. Ellendale يأتي من بوندابيرج ، كوينزلاند ، أستراليا. ثمار Elendale Mandarin برتقالية ، وتحتوي على نسبة عالية من السكر ، فضلاً عن المحتوى الحمضي ، مما يمنحها رائحة غنية وحادة.
في ظل الظروف المناسبة ، تنتج الشجرة فاكهة حمراء الدم على شجيرة منتصبة أو شجرة صغيرة ، يبلغ ارتفاعها عادة من 2 إلى 3 أمتار وعرضها مترين ، ولها أوراق خضراء لامعة داكنة وأوردة أرجوانية حمراء. يبلغ طول الأوراق البيضاوية من 25 إلى 35 مم تقريبًا ، وعرضها 15 مم ، مع حواف مسننة قليلاً ، وأشواك قصيرة صلبة ورفيعة (يمكن أن تلحق الضرر بالفاكهة) توجد في الأوراق.
تنضج الثمار في الشتاء ، ولها شكل بيضاوي وعادة ما يكون طولها من 30 إلى 50 مم وعرضها من 20 إلى 30 مم. يمكن أن يختلف لون البشرة من الذهبي ، مع البقع الحمراء ، إلى الأحمر الدموي الشديد.
البذور صغيرة وكثيفة. العصير الذي يتم عصره من الفاكهة له رائحة حادة ونظيفة.
مثل جميع ثمار الحمضيات ، الجير الأحمر الاسترالي يفضل تربة عميقة غير محكم التصريف جيدة السماد. تنمو الشجيرات في ضوء الشمس غير المباشر ويمكن أيضًا زراعتها في ضوء الشمس الكامل طوال اليوم. التربة الحمضية قليلاً والري المنتظم والمأوى من رياح التجفيف تعمل على تحسين الإنتاجية بشكل كبير.
يمكنك أن تزرع الليمون الدموي في أي وقت من السنة.
هذه الفاكهة مغذية وتحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين ج ومستويات عالية من الأنثوسيانين ، لكن الفوائد الصحية المحتملة الكاملة لم يتم اكتشافها بعد.
الأحمر الليموني حامض نسبيًا مثل الليمون ، ولكنه ممتاز عند استخدامه في الصلصات. يمكن استخدامها أيضًا كمكون للأطعمة المعلبة والتوابل والمشروبات أو طازجة كطبق جانبي جذاب للأطباق الحلوة والحارة.
غالبًا ما يستخدم الجلد في شاي الأعشاب ولإضفاء النكهة ، بينما تستخدم الفاكهة نفسها لإنتاج الجن. لقد جمع الجير الأحمر أفضل صفات جميع ثمار الحمضيات تقريبًا. إنه مثالي للاستخدام مع المأكولات البحرية والكوكتيلات والحلويات والسوشي. يواصل الطهاة والباحثون من جميع أنحاء العالم تجربتهم ، لذلك سيتم العثور على العديد من التطبيقات الأخرى في المستقبل.
موصى به:
يعد عصير الليمون والنبيذ الأحمر ومصل اللبن من بين المشروبات الأكثر فائدة
يغمر السوق اليوم بمجموعة متنوعة من المشروبات التي تنعش لكنها في نفس الوقت تضر الجسم. من الحقائق المعروفة أن المشروبات الغازية والطاقة والمحلاة مليئة بالمكونات الاصطناعية والسكر والعديد من السعرات الحرارية. ومع ذلك فهي تجتذب بذوقها وتغليفها وتؤدي بالمستهلك إلى أسلوب حياة غير صحي.
الليمون أم الجير؟
كثير من الناس لا يميزون بين الليمون والليمون على الإطلاق ، لكنهم يرون أن الجير الأخضر هو مجرد ليمون غير ناضج. لكن في الواقع ، هذه الحمضيات ليست متشابهة على الإطلاق! الليمون أصفر ، حامض وينمو في المناطق شبه الاستوائية ، والجير أخضر ، له طعم مر قليلاً ويولد في المناطق الاستوائية.
الجير أم الجير؟
الجير هو اسم مستخدم على نطاق واسع لنوع من الحمضيات له خصائص مشابهة للليمون. أصله من جنوب آسيا. يمكن العثور عليها أيضًا باسم "lime" ، لكن هذا ليس اسمًا صحيحًا. أكبر منتجيها هم الهند والمكسيك والأرجنتين والبرازيل. يوجد حوالي 15 نوعًا مختلفًا من الجير.
كيفية صنع عصير الليمون وعصير الليمون محلية الصنع
يتم اختيار الفاكهة الناضجة والصحية فقط لتحضير عصير الليمون المصنوع منزليًا ، حيث يتم استخدام كل من القشرة والجزء الداخلي. يجب أن تكون مياه التحضير معدنية أو مفلترة مسبقًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام المياه الغازية. يضاف النعناع أو أي عشب عطري آخر لتحسين الطعم.
ارتفعت أسعار البرتقال واليوسفي بشكل كبير بسبب الحصار اليوناني
ارتفع البرتقال بنسبة 12.5 في المائة خلال الأسبوع الماضي. سعر الجملة لديهم بالفعل 1.08 ليفا بلغاري للكيلوغرام يُباع اليوسفي أيضًا بسعر أعلى بنسبة 10 في المائة ، ويبلغ سعر الكيلوغرام بالجملة 1.49 ليفا (BGN). يتضح هذا من خلال بيانات لجنة الدولة لبورصات السلع والأسواق.
