2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ستيفيا هو مُحلي طبيعي ، وهو أحد بدائل السكر المكرر. تم اكتشاف خصائص النبات لأول مرة في أمريكا الجنوبية ، حيث بدأ لاحقًا في الانتشار. في الآونة الأخيرة ، هناك المزيد والمزيد من الحديث عن تأثيره على جسم الإنسان.
تذهب الآراء إلى أقصى الحدود ، حيث يصفها البعض بأنها منتج صحي وبديل مفيد للسكر التقليدي. وفقا للآخرين ، فإن استهلاك ستيفيا يشكل خطرا على الصحة. من المعروف أن ستيفيا أحلى 300 مرة من السكر.
في بلغاريا ، بعد فترة معينة من بيع المستخلصات النباتية في شبكة الصيدليات وفي الشبكة التجارية ، تم سحب ستيفيا. السبب الرسمي لذلك ، الذي قدمته السلطات ، هو أنه لم يتم إجراء أبحاث كافية لإثبات سلامة المنتج.
يجد بعض المستهلكين في هذا القانون نوايا تآمرية للقضاء على المنتج على حساب المحليات الأخرى الموجودة بالفعل في السوق. في الوقت الحالي ، تتمتع ستيفيا بوضع غير واضح للشرعية أو عدم الشرعية في البلاد.
الحقيقة هي أنه لا يُعرف أي شيء تقريبًا عن تأثيرات ستيفيا على الجسم. لقد تم اقتراح أن الجرعات العالية من ستيفيا تؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم وضغط الدم. هذا يشكل خطرا محتملا على الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المشاكل.
في الوقت نفسه ، وفقًا لبعض المنشورات على الإنترنت ، توصي منظمة الصحة العالمية حتى باستخراج مستخلص من النبات في علاج ارتفاع ضغط الدم.
من تصريحات ممثليها ، من الواضح أيضًا أن النبات لا يؤثر على ضغط الدم للأشخاص الذين يحافظون على حدود طبيعية. يقول خبراء آخرون أن ستيفيا علاج طبيعي جيد لمرض السكري والسمنة.
تساعد هذه العشبة أيضًا في تكسير دفاعات الجسم ، واضطرابات الدورة الدموية ، وأمراض الجهاز الهضمي ، إلخ.
في نوفمبر 2011 ، وافقت المفوضية الأوروبية على محلي مصنوع من عشب ستيفيا. الأسبارتام المثير للجدل قانوني أيضًا.
يحتوي نبات ستيفيا على المغذيات النباتية والمعادن: الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم. من بين الفيتامينات الموجودة في ستيفيا فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب.
في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، ستيفيا مدرجة في قائمة المحليات الطبيعية المعتمدة. يوجد منتج عبارة عن خليط من السكر وستيفيا ويحتوي فقط على 5 سعرات حرارية لكل علبة. ملعقة صغيرة من السكر تزيد من السعرات الحرارية بثلاث مرات.
أولئك الذين يستخدمون العشب يوصون به أيضًا في الطهي. يمكن معالجة ستيفيا ومستخلصاته بالحرارة.
موصى به:
كل ما تريد أن تعرفه عن ستيفيا
تأتي ستيفيا من نبات Stevia rebaudiana ، وهو من عائلة الأقحوان ، المجموعة الفرعية Asteraceae. هناك فرق كبير بين ستيفيا ، التي تشتريها من محل بقالة ، و ستيفيا التي يمكنك أن تنمو في المنزل. لا تحتوي منتجات ستيفيا الموجودة على أرفف محل البقالة على الورقة الكاملة للنبات.
عادات ضارة غير ضارة جدا
لقد سمعنا جميعًا انتقادات لعاداتنا السيئة. لا تأكل الشوكولاتة قبل العشاء ، ولا تذهب إلى الفراش في وقت متأخر ، وتناول وجبة الإفطار دائمًا للبقاء بصحة جيدة - يبدو الأمر مألوفًا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فقد اتضح أن معظم الأشياء الموجودة في روتيننا أكثر من خاطئة.
ستيفيا
ستيفيا هي (Stevia rebaudiana Bertoni) هي أحلى هدية من الطبيعة الموجودة. إنه نبات معمر من عائلة أستروفي. حوالي 80 نوعًا من النباتات من هذا الجنس معروفة في الطبيعة ، لكن فقط Stevia Rebaudiana واثنين آخرين (نوعان منقرضان بالفعل) لهما خصائص التحلية الطبيعية.
حلى مع ستيفيا - أنت لا تمرض
ستيفيا هو بديل شعبي متزايد للسكر الأبيض. عُرفت هذه العشبة من العسل منذ آلاف السنين ، لكن خصائصها المفيدة والذوقية لم تُكشف بالكامل إلا في الوقت الحاضر. ستيفيا موطنها باراغواي والبرازيل. تم اكتشاف هذه الشجيرة المعمرة في عام 1887 من قبل عالم أمريكا الجنوبية أنطونيو بيرتوني.
كيفية استخدام ستيفيا
ستيفيا هو بديل للسكر ولكنه خالي من السعرات الحرارية. يتم إنشاؤه من نبات ستيفيا. تشتهر ستيفيا بعشاق الأكل الصحي وأخصائيو الحميات ومرضى السكر لأنها لا ترفع مستويات السكر في الدم إليك كيف يمكنك استخدامه في مطبخك. الطريقة الأولى - استخدام الستيفيا في صورة سائل أو مسحوق استخدم قطرات نظيفة من ستيفيا.
